Важнейший сезон сбора плодов дикорастущих деревьев и кустарников в Крыму это сентябрь, октябрь и ноябрь. Ну это больше для компотов, варенья, наливок, сушки и другого пищевого использования.

Для лекарственных целей применяются пыльца, цветы, и вообще все части таких растений как шиповник , терн , барбарис , боярышник , грецкий орех , фундук, мушмула, рябина . Поэтому знание «даров Тарзана» и мест расположения лесных садов Крыма (чаир ) это обязательная часть квалификации горного проводника. Чаир это сенокосная поляна, обычно искусственно выровненная с укладкой огромных валунов в русле ручья. Второй тип дикорастущих плодовых деревьев и кустарников Крыма еще интереснее для маршрутного туризма, это ашлама (привитые) — отдельно стоящие черешни, яблони, груши, кизил и другие растения с удивительно душистыми и вкусными, сортовыми плодами вдоль троп. Совсем недавно еще был у крымских татар, и у коренных русских, украинцев и других народов Горного Крыма обычай: отправляясь в горы брать с собой из долины черенки лучших сортов фруктов и ягод, чтобы прививать их на молодые самосевные растений рядом с тропой. Аш — это в тюркских языках еда, плод, ашла — плодовитый, съедобный. Ашламак — прививать. Ашлама — привитое ценным сортом лесное дерево.

Сезон сбора получается круглогодичным. В марте уже начинается цветение, а в горных балочках, защищенных с северо-запада, даже под снегом отлично зимуют «пьяные» плоды дикорастущих яблони и груши невероятного вкуса с явным содержанием алкоголя. Всю зиму сохраняются на кустарниках плоды шиповника, боярышника, барбариса и терна.
Лучшие традиции маршрутного туризма советских времен (во всяком случе 1970-х годов) не предусматривали в походных условиях заваривать «чай из чая». Хороший инструктор в походе учил своих подопечных еще и делать на привале отвар из трав и ягод. Да и в свежем виде многие крымские ягоды и орехи являются важнейшим оздоравливающим дополнением к горному воздуху и красотам горных пейзажей.

Кизил — Шайтанова ягода. Цветет раньше всех, а поспевать не торопится. При сборе с листьев осыпаются очень мелкие иголочки, вызывающие зуд.

Отправляясь в лес за плодами относитесь внимательно к своему снаряжению: крепкая обувь на нескользкой подошве, одежда легкая плотная и полностью покрывающая все тело (руки, ноги, грудь и шею), головной убор.

• Лекарственные травы Крыма, обзор по типичным местам произрастания

Плантации Тарзана
из книги Игоря и Константина Русановых ГОРЫ И МОРЕ , 2001

Кизил и лесной орех растут почти повсеместно к югу от линии Севастополь — Бахчисарай — Симферополь — Белогорск — Старый Крым. Как подлесок в дубово-грабовых лесах и самостоятельно на каменистых склонах и в балках, образуя кустарниковые заросли вместе с боярышником , барбарисом , шиповником .

Нередко в таких местах, а также на солнечных опушках непроходимые куртины образует терн (дикая слива), колючая лиана ежевика , или ажина. Кстати, нередко и шиповник встречается в виде колючих лиан, опутывающих деревья. Собирать его — одно расстройство: ягоды крупные и красивые, но не дотянешься. Кустарниковые заросли можно видеть и в самых засушливых полупустынных ландшафтах Тарханкута и Керченского полуострова — они одни оживляют балки и сухоречья.

В горных лесах изредка встречается калина , рябина разных видов (наиболее примечательная — крупноплодная рябина с кистями грушевидных душистых плодов желтого с румянцем цвета, искусственные посадки есть вокруг Симферопольского водохранилища) и уж совсем редко мушмула германская — дерево из подсемейства яблоневых с коричневатыми терпкими плодами. Самое доступное место, где мушмулы германской полно — серпантин (в смысле извилистый асфальтовый спуск) от трассы Алушта — Ялта к санаторию Утес и эллингам «Санта-Барбара».
Повсюду в лесу можно встретить и родоначальников наших садов — различные виды диких яблонь , груш, алычи, абрикоса, вишни, черешни . Есть их плоды зачастую невозможно из-за терпкости и вяжущего вкуса, лучше засушить на зиму, а потом добавлять в компоты из сухофруктов для лесного аромата или использовать для таких же добавок при домашнем консервировании. Если осень стоит долгая, сухая и ясная, но плоды на земле с юго-западной стороны от дерева по вкусу значительно лучше, чем те, что на дереве. Содержание алкоголя в них почти как в пиве, так что не вздумайте потревожить дикого кабана, из-под такого злачного места. Во хмелю такой зверь не предсказуем.

Плоды дикой сливы — терна отличаются еще и красящим эффектом, придают любому компоту густой и сочный красный цвет. Наливка из терна при небольшом (20 граммов на стакан) добавлении в чай незаменимое средство от простуды, она всегда убережет от болезни, если промок до нитки и промерз до костей. Несколько глотков, и теплота волнами разливается по всему телу, наполняя каждую клеточку.
Съедобность перечисленных плодов не вызывает сомнения, а вот ягоды можжевельника колючего *, напоминающего елочку с очень жесткой хвоей, но почему-то усыпанную крупными темно-красными “ягодами”, пробовали не многие. Между тем, это отличное средство от усталости в дороге, терпкие и душистые ягоды освежают, укрепляют десны, обладают бактерицидными свойствами. Если вас заинтересует скандинавская кухня, то ягод нужно насобирать и насушить впрок. Пригодятся они и если вы не совсем удачно переносите транспорт, да еще по горным дорогам. Для таких случаев хорошо также просто пожевать пучок длинных иголок сосны крымской — только не суйте их в рот острыми концами, чтобы не пораниться.

* Не путать с можжевельником высоким, или древовидным, — редким растением, занесенным в Красную книгу СССР. Ягоды у него синеватые, мелкие и безвкусные.

Есть и еще одно растение, стоящее особняком от прочих, —серебристых лох (“дикая маслина ”). Любит он сухие солнечные места, не боится соли. В конце лета вызревают мелкие овальные плоды с мучнисто-сладкой мякотью и косточкой. В современной ботанике принято разделять лох серебристый и узколистый. Считается, что в Крыму растет именно узколистый лох, но поскольку в популярных сборниках «Легенды Крыма» уже укоренилась традиция писать «Серебристый лох», а листья дикой маслины действительно серебристые, мы решили пока игнорировать научно-ботанические новшества.

Лох завезен к нам с Кавказа как парковое растение, но сейчас распространяется самосевом.
Такова же судьба миндаля и грецкого ореха. Когда-то они были садовыми растениями, но уже много веков расселяются самостоятельно. Миндаль, во многих случаях, это просто одичавшие деревья персиков. В персиковых садах деревья миндаля выделяются крупным ростом, а весной еще и мелкими белыми цветками, в отличие от крупных ярко розовый цветков персика.

Грецкий орех , в последние десятилетия местами пострадал от распространения в Крыму, вначале в парках, потом самосевом североамериканского ореха гикори , для которого характерны мелкие плоды и почти непробиваемая броня скорлупы. Из-за переопыления эти ненужные признаки стали проявляться и у грецкого ореха. Традиционные крымские сорта грецкого ореха отличаются очень крупными плодами. Хорошим размером считается такой, который только один охватывается пальцами ладони. Кожура орехов элитных деревьев Крыма легко продавливается нажатием большого пальца, если орех кладется сверху на указательный. Сохранились еще (например, в Ботаническом саду Таврического национального университета) старые деревья грецкого ореха, у которых скорлупа ореха не сплошная, а ажурная: сквозь отверстия в скорлупе проглядывает ядро ореха.

Из зеленых (то есть недозрелых) грецких орехов в стадии, когда внутренняя часть, включая скорлупу и ядро еще в состоянии желе, в Предгорном Крыму выгоняют легендарный алкогольный напиток. В археологических кругах он известен как Мангупский Ореховый Самогон . Многим поколениям студентов-историков Мангупский Самогон позволял целый месяц жить в невероятном режиме: 2-3 часа сна, изнурительная работа под летним горным солнцем, вечером, а точнее ночью песни у костра, ну и потом… дело молодое…, а утром опять лопата или тачка и пыль веков.

Как местные орехоплодные — лещина (лесной орех) и фундук (культурные сорта ореха, в Крыму их можно встретить и на полянах вдоль туристических троп), так и пришельцы дают плоды, спеющие в сентябре. Многие любят орехи восковой спелости и собирают их еще в августе. Такие плоды нужно есть сразу, заготавливать впрок их бесполезно. Хорошо хранятся только те орехи, которые отделяются от кожуры (грецкий орех и миндаль — или от зеленой “шапочки” (фундук и лещина).

Еще один пришелец — инжир (фиговое дерево, смоковница, винная ягода), растение, которое культивируют в Азии уже пять тысяч лет. Считается, что в Крыму оно появилось впервые в 1813 году в Никитском ботаническом саду. Сейчас распространяется самосевом, причем в исключительно незавидных условиях, на бесплодных почвах, крутых размытых склонах, но на солнышке. Наверно поэтому его часто можно видеть вдоль дорог, растущим прямо из подсыпки на обочине. Свежая сочная ягода инжира ни в какое сравнение не идет с засушенной. Светлые сорта, правда, излишне сахаристы, зато в иссиня-черных есть приятная кислинка, так что лучше есть их попеременно.
Весьма экзотично выглядит земляничное дерево, но вот как раз земляничник мелкоплодный — это самое родное для Южнобережья дерево, одно из немногих реликтов доледникового периода. Плоды его, напоминающие большим количеством семян вокруг мягкой ягоды, землянику, собраны в кисть по нескольку штук. Созревают они в конце августа и пищевой ценностью обладают в натуральном виде только для птиц; с сахаром, сиропом или ликером сходят за десерт и для людей. Варят из них кисели, варенье, джемы и повидло. Парковые иноземные братья крымского земляничника — крупноплодный и Менциза отличаются лучшими плодами, но парк есть парк, и ходить по ягоды лучше все-таки в лес.
Наиболее благодатная пора в лесу наступает в конце лета, причем один и тот же вид плодов поспевает на склонах, обращенных к солнцу чуть не на месяц раньше, чем в тенистых долинах ручьев и речушек . Нередко и в совершенно одинаковых условиях увидишь кизил с осыпающимися черными плодами, а рядом только покрасневший. Это явление полиморфизма (многих форм) характерно почти для всех диких плодовых растений Крыма: грецкого ореха, боярышника. груши, шиповника, терна и так далее. Оно касается формы и размеров плодов, их вкуса и цвета, размеров и формы кроны, так что лесную яблоню иногда трудно отличить от груши или боярышника, а боярышник вдруг напоминает вкусом айву. Эта переменчивость объясняется многовековым воздействием человека на растительный мир горных лесов, многократным одичанием введенных в культуру растений во времена войн и племенных перемещений, широким распространением чаиров.

• Как выглядят лекарственные растения, в чем их лечебные свойства? Рисунки, таблицы и фото можно найти в Интернет и специальных справочниках-определителях

Ботаническая таблица с рисунками лекарственных растений, их ценных частей

Приложение:

Кизил

Кизил (дёрен) — крупный плодовый кустарник из семейства кизиловых. Живет до 250 лет. Кора кизила красно-коричневая. Годичные побеги зеленые или зелено-бурые. Цветет весной, до распускания листьев.
Плоды созревают поздней осенью.
Кизил широко распространен в Средней Азии, на Кавказе, в Молдавии, Крыму. Растет высоко в горах и по опушкам лесов, берегам рек, местами образует мелкие заросли. Плоды съедобные, сочные, кисло-сладкие, вяжущие, приятные на вкус, а после заморозков вкус их значительно улучшается.

Пищевая и лекарственная ценность плодов кизила
Плоды кизила считаются ценными в биологическом отношении. В их мякоти содержится: от 10 до 17% сахара (глюкоза и фруктоза); до 3,5% органических кислот(яблочная, лимонная, янтарная); дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды (1-5%); витамины С (50-160 мг%) и Р, провитамин А; эфирное масло, фитонциды, много солей железа, калия, кальция, магния и серы.
По содержанию витамина С кизил иногда превосходит черную смородину — в 100 г его ягод содержится 50 мг аскорбиновой кислоты.
В косточках кизила находится до 34% жирных масел. В коре — гликозид корин, дубильные вещества, яблочная и другие органические кислоты. В листьях содержатся витамины Е и С.
Едят кизил в сыром виде и используют его плоды для приготовления сока, сиропов, компотов, варенья, повидла, киселей, маринадов, вина, настоек, ликеров и наливок. Употребляют кизил как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Лечебное применение кизила
* При желудочно-кишечных заболеваниях плоды кизила — свежие и в виде варенья — обладают хорошими вяжущими свойствами.
Благодаря содержанию фитонцидов ягоды оказывают губительное воздействие на тифозные, дизентерийные и некоторые другие бактерии.
* При гастритах рекомендуют употреблять ягоды кизила.
* Против поносов используют толченые плоды с семенами, растертые с медом и яичным желтком, а также отвары и настои плодов.
Для приготовления отвара заваривают 1 стаканом кипятка 2 столовые ложки сухих плодов кизила, кипятят 30 минут, процеживают горячим и доводят объем до исходного. Принимают по 100 г 3 раза в день.
Для приготовления кизилового настоя 2 столовые ложки плодов заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 8 часов и пьют 2 раза в день по 100 г.
* При поносах детям хорошо давать кизиловый кисель, который варят из расчета: 3 столовые ложки размоченных или свежих плодов на 1 стакан воды. Принимают по 70 г 3 раза в день до еды.
При остром гастроэнтероколите кисель включают в диетическое питание.
* При поносах хорошо помогает отвар из листьев и плодов кизила. Для его приготовления 2 столовые ложки свежих или сухих листьев и плодов варят 10 минут в 1 стакане воды, затем настаивают 8 часов, разминают мякоть плодов и принимают по 0,5 стакана 3 раза в день.
* Ягоды кизила советуют включать в рацион при кожных заболеваниях и экземах.
* Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты.
* При подагре и кожных заболеваниях, при нарушениях обмена веществ и склонности к полноте используют ягоды кизила.
* Плоды кизила показаны при воспалительных заболеваниях печени и почек.
* При ревматизме и полиартрите рекомендуется отвар корней и коры: 1 чайную ложку сырья кипятят 15 минут в 1 стакане воды, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 2 столовые ложки 3 раза в день.
* При сахарном диабете рекомендуют регулярно принимать сок из свежих плодов кизила: вначале по 50-70 г за 30 минут до еды, при хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до 1 стакана.
* Листья кизила обладают желчегонным, мочегонным и сахароснижающим действием.
* Мочегонный, желчегонный и вяжущий эффект оказывает настой из листьев кизила с ветками: 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, принимают по 50 г 3-4 раза в день.
* При анемии (как источник железа), дефиците витаминов и как противоцинготное употребляют сушеные и свежие плоды кизила.
* При лечении лихорадки применяют настой цветков, сок или настой плодов кизила.
* При простудах употребляют кизиловое варенье, а сушеные и свежие плоды кизила — при ангине, гриппе, скарлатине, коре и рахите.
* От головной боли помогает отвар плодов кизила в виде примочек.
* Плоды кизила помогают избавиться от болей в суставах.

Декоративная ценность древесины кизила
В лесу любое срезание даже небольших ветвей кизила влечет за собой очень серьезный штраф. Если кизил высажен на садовом участке, его обязательно время от времени прорежать и омолаживать. Даже тонкие прутки кизила уже представляют ценность для детских поделок, поскольку они гибкие и крепкие. Например, «индейский» лук, дротики, копья. Что касается древесины вообще, она необыкновенно ценная, нарядная. С давних пор применяется для рукояток инструментов, для наборных деталей в инкрустации (например, биллиардных киев), для курительных трубок. Изделия из древесины кизила всегда были показателями высокого положения в обществе и хорошего вкуса.

СЛИВА КОЛЮЧАЯ, ИЛИ ТЕРН

Местные названия: дерезник, терновник… Терн распространен в степной зоне России, Украины и Молдавии, на Кавказе и в Северном Казахстане; на севере Европы доходит до Финляндии и Скандинавии. На Кавказе и в Крыму в горах поднимается на высоту 1200-1600 м над уровнем моря.
Наиболее часто встречается на умеренно влажных и аллювиальных почвах, образуя крупные, почти непроходимые заросли. Светолюбив, засухо- и морозоустойчив.
Древесина терна прочная, твердая, коричнево-красного цвета, хорошо полируется, но дает трещины и коробится; используется для производства мелких токарных и столярных изделий, тростей.
Слива колючая хороший медонос, дающий много перги.
В качестве декоративного растения пригоден для малопроходимых живых изгородей, а также для облесения оврагов и балок, укрепления откосов, берегов рек и каналов . Служит подвоем для кустарниковых форм персика, абрикоса и слив.
Обычно терн в Крыму дает мелкие и очень терпкие ягоды, которые, впрочем, становятся очень приятны на вкус после лежки в тени в течение нескольких дней. Они хороши также в сушеном виде. В крымском Предгорье и на Южном берегу в местах прежнего распространения чаиров можно увидеть высокие кусты или небольшие деревья терна с плодами диаметром до 15 мм и с более нежной мякотью.
Плоды терна широко употребляются в пищу. Поджаренные плоды вместе с листьями могут служить заменителем кофе . Листья используют для заварки чая. Мелкие плоды терна долго остаются жесткими и только после первых морозов они становятся съедобными в свежем виде. Однако и в этом виде их обычно используют для переработки. Мякоть плохо отделяется от косточек, а вкус остается кисловатым и вяжущим. В переработку плоды идут вместе с косточками и поэтому компоты и варенье не оставляют на длительное хранение, чтобы из косточек не извлекался амигдалин.
В свежем виде плоды могут храниться до 20 дней.
Сок из плодов и кору применяют для окраски в красный цвет тканей, их используют также в народной медицине при расстройствах органов пищеварения.
Из семян (ядер) получают жирное масло , имеющее техническое применение, а оболочки можно использовать для производства активированного угля.
Как мягкое слабительное средство применяют водный настой или отвар цветков, собранных в апреле-начале мая. Отвары плодов, цветков, коры и корней используют как кровоочистительное средство. Чай из молодых листьев или настой цветков применяют как мочегонное и улучшающее обмен веществ средство. Отвары коры и корней обладают потогонным и жаропонижающим свойствами.
Химический состав . В плодах терна содержится 8,9% сахара, 2% органических кислот, до 1,5% пектиновых веществ. В ядрах до 37% жира, амигдалин и другие вещества. Из-за большого содержания амигдалина в ядрах последние считаются ядовитыми.
В лесах Крыма широко распространены привитые деревья сливы, в том числе распространяющиеся самостоятельно, вероятно, корневой порослью.
Особенно обильны и разнообразны культурные сорта сливы в лесных зарослях в низовьях Алимовой балки у села Баштановка (Бахчисарайский район) и в окрестностях Красных пещер (Симферопольских район).
Все это говорит о том, что культурная слива выращивается в Крыму с незапамятных времен. Самый знаменитый и самый ценный сорт сливы, который соответствует венгерскому черносливу, но значительно меньше его, однако и вкуснее Узюм Эрик (виноград слива). Само название говорит о том, что этот чернослив в естественном заизюмленном виде мог храниться до следующего урожая. Широко использовался для того, чтобы придавать нарядный рубиновый цвет компотам и напиткам, а также как пряность для жирных мясных блюд. Среди зарослей терна вблизи речных долин попадаются плоды крупного размера, явно одичавшей сливы сорта Узюм Эрик.

Мушмула Германская

Несмотря на видовой эпитет, это дерево происходит из Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы и было завезено в Германию римлянами. Мушмуле германской необходимо тёплое лето и мягкая зима. Мушмула в диком виде произрастает и на Южном берегу Крыма, в Грузии, Армении и Азербайджане. Одиночные растения встречаются в садозащитных насаждениях центральных районов Украины (например, в городе Умани, куда растение было завезено в советские времена как слаборослый подвой для груши). Она предпочитает солнечные сухие места и слабокислую почву. В Алжире очень часто встречается в садах домов колониального времени в пригородах крупных городов.

Ботаническое описание
Мушмула германская - плодовое дерево, при идеальных условиях растение вырастает до 8 м, но чаще оно намного ниже.
Листья дерева тёмно-зелёные эллиптические, 8-15 см длиной и 3-4 см шириной, но осенью, перед падением, меняют окраску на красный. Пятилепeстковые белые цветки появляются поздней весной.
Плод красновато-коричневого цвета, диаметром 2-3 см, с развёрнутыми постоянными чашелистиками, придающими ему полую внешность. Плоды мушмулы германской твёрдые и кислые.
Они пригодны к употреблению в пищу только после подморожения или длительного хранения (в том случае если плоды снимаются с дерева до наступления заморозков). При этом они становятся сладкими и мягкими, но приобретают морщинистую структуру и уменьшаются в объёме.
Однако на ЮБК вполне съедобны, возможно, из-за целенаправленного отбора? Уже в начале сентября на серпантинном спуске от Пушкино к парку Карасан вдоль дороги можно покушать вполне съедобные душистые и сочные плоды, с интересным ароматом и вкусом.

Культивирование
Мушмула германская культивируется уже 3000 лет в прикаспийских областях Азербайджана. Она стала выращиваться древними греками около 700 г. до н. э. и древними римлянами около 200 г. до н. э. В древнеримскую и средневековую эпохи это растение было важнейшей плодовой культурой. Однако в 17-18 вв. интерес к ней постепенно угасал, и она заменялась другими культурами, а в настоящее время культивируется довольно редко.

Варианты названия
На Северном Кавказе мушмулу обыкновенную по-русски, как правило, называют «чишки»; ср. также в словаре В. Даля: ЧИШКА, чишки, чишковое дерево - мушмула, Mespilus germanica. В российском Закавказье (Сочи, Туапсе) и Абхазии - мушмула.

ЛЕСНОЙ ОРЕХ, РАСТЕНИЕ СИЛЫ И ЗДОРОВЬЯ

…. Дикорастущая лещина распространена в лесах на всей территории Украины, и, соответственно, промышленное производство сортового фундука не то что возможно — оно просто обязано быть на всей территории Украины. Ведь самый надежный способ добиться успеха в любой отрасли растениеводства — выращивать то, что запрограммировано природой, что создал Бог для данной местности. Интродукция — дело хорошее, но зачем же отбрасывать то, что растет само по себе? Это идеальный шанс, данный нам природой, и мы действительно не можем ответить на недоуменные вопросы своих зарубежных коллег, почему не хотим наклониться, чтобы подобрать сокровища, которые валяются под ногами.
Фундук имеет огромное значение для экономики любой страны. Ядра орехов содержат 60-75% масла, 15-20% белков, 3-5% углеводов, около 3,0% клейковины. Они богаты каротином, витаминами В1, В2, С, Е, РР, солями железа.и другими веществами, необходимыми для человеческого организма. Склоны, покрытые плантациями фундука, защищены от размывания и выдувания; он абсолютно нетребователен к почвам — пригодны любые, кроме сильно засоленных. Из плодовых, да и не только, это культура номер один для противоэрозионных мероприятий, которая укрепляет склоны, балки, овраги, русла рек и т.п.
В Турции тринадцать провинций построили благополучие на этой культуре, используя крутые склоны гор для ее промышленного производства. У нас таких склонов предостаточно, и чаще всего они брошены и выпасаются скотом, особенно козами, что многократно усиливает разрушение почвенного слоя, провоцируя пыльные бури и развитие оврагов.
Фундучное масло , ароматное, невысыхающее, т.е. содержащее большое количество ненасыщенных аминокислот, является уникальным противохолестериновым средством и используется в пищу как в натуральном виде, так и в кондитерской, консервной, фармакологической, витаминной и лакокрасочной промышленности. Ядро ореха целое, дробленое или молотое, как полноценный пищевой продукт, потребляют в пищу само по себе и для производства кондитерских изделий: тортов, пирожных, нуги, конфет, печенья и т.п., из него производят шоколад и суррогатный кофе. Ежегодная потребность нашей кондитерской промышленности в фундуке — около 10тыс. тонн, обеспечивается едва ли на треть, да и то за счет импорта. Наш знаменитый киевский торт почти весь делают сейчас с арахисом, а это даже не орех — скорее фасоль.
Ценная высокопрочная древесина идет на изготовление мебели. Лекарственным сырьем служат все части растения: побеги, листья, корни, кора, пыльца, плюска (обертка плодов), скорлупа и ядро ореха. Листья заготавливают во время цветения, кору ранней весной, в момент сокодвижения, пыльцу отсеивают из сережек, которые собирают до начала интенсивного пыления и сушат при комнатной температуре.
Препараты лещины обладают сосудорасширяющим, противовоспалительным, обволакивающим и мягчительным действием. Ядра орехов, растертые с кипяченой водой, используют как молоко, котрое придает силы, бодрость, его рекомендуют при нервных заболеваниях и для увеличения количества молока у кормящих матерей. „Молоко» также широко применяется при бронхитах, лихорадке, кровохаркании, мочекаменной болезни и метеоризме, для лечения ожоговых ран. Ядра плодов с медом — незаменимое средство при анемии, общей слабости, ревматизме, опухолях, аскаридозе. Листья используют для лечения кишечных заболеваний, малокровия, авитаминоза и рахита.
Настой листьев — прекрасный и вкусный мочегонный чай, общеукрепляющее средство при нервных заболеваниях, эпилепсии, недержании мочи, общей слабости. Он лечит воспаление предстательной железы, мочекаменную болезнь, анемию, заболевания лимфатических узлов и печени. Кору используют при варикозном расширении вен, трофической язве, геморрое, заболеваниях желудка, кишечника, печени, дизентерии и простудах Отвар плюсок (оберток плодов) принимают при заболеваниях желудка, кишечника, печени, малокровии, авитаминозе и рахите.
Масло используют при глистах, эпилепсии, радикулите, кожных заболеваниях, для укрепления волос. По одной чайной ложке в день смеси пыльцы с медом запивают настоем листьев при общей слабости, анемии, рассеянном склерозе, заболеваниях лимфосистемы, а также прикладывают к гнойным и долгозаживающим ранам. Кроме того, ядра орехов, ореховое масло, препараты из всех перечисленных частей орехового куста: отвары, настойки, вытяжки, экстракты, напары и чаи, принимаемые вовнутрь, являются самым эффективным из всех известных средств при половой слабости; это их, так сказать, побочное действие, которое проявляется при лечении любых других заболеваний.
Фундук, как и обыкновенный орешник, принадлежат к роду лещина (Corilus) семейства березовых (Betulales) и представляют собой дерево-куст высотой 3-6м с диаметром кроны у старых растений до 6-8м. Растение однодомное. Мужские цветки собраны в сложные соцветия-сережки, которые образуются к концу лета. К моменту цветения они сильно удлиняются, становятся рыхлыми, меняют цвет с серо-коричневого на желто-зеленый, а во время цветения становятся золотистыми….

Владимир и Нина Волковы
ул. 60 лет СССР, 26, с. Донское
Симферопольского р-на
Крым 97523
Питомник село Донское http://pitomnik.crimea.ua/

Красивый сад невозможно представить без кустарников и деревьев, которые должны его украшать. Любой сад будет выглядеть скучно, если не продуман ландшафтный дизайн. Живая растительность выполняет несколько функций, она облагораживает территорию, придает ей завершенный вид.

Сейчас многие садоводы приобретают для своего приусадебного участка декоративные кустарники. Они стали пользоваться большой популярностью, поскольку практически весь год дарят нам свои яркие краски. Правильно подобранные кустарники создают отличный фон для цветов, часто используются в качестве живой изгороди. Виды растений, их посадка является основным этапов в озеленении участка. Что это за кустарники, какие у них названия, мы поговорим об этом в нашей статье.

Культурные и дикорастущие кустарники

В такой большой стране, как Россия произрастает много различных видов кустарников и деревьев, цветов и трав. Все эти виды можно поделить на две группы:

• культурные;
• дикорастущие.

К первой группе диких относятся те виды, которые сажает сам человек и затем ухаживает за кустарником или деревом. Дикорастущая растительность произрастает сама по себе, за ними нет ухода. Они могут вырасти только в той местности, где они смогут хорошо развиваться, с благоприятными природными условиями.

Культурные растения нуждаются в постоянном уходе. Человек их растит, чтобы получить с куста или дерева урожай, поэтому проявляет о них заботу . Сейчас актуальными для большинства садоводов стали кустарники декоративные. Без них сад будет выглядеть уныло и скучно.

Кустарники для сада

О том, какой вид кустарника выбрать для своего участка задумываются многие владельцы загородной недвижимостью. Есть виды, которые очень требовательны в уходе и они нуждаются в определенных климатических условиях. Большинство видов кустарников и деревьев неприхотливы, они могут хорошо расти на территории России при любых погодных условиях.

С эстетической точки зрения, выбранный вид должен иметь красивый и привлекательный вид на протяжении всего сезона или круглый год. У кустарника должна быть красивая и пышная крона , которая будет акцентировать на себе внимание.

По мнению специалистов, необходимо выбирать саженцы учитывая, каким они будут через 3-4 года. Им должно хватать свободного пространства для нормального развития, чтобы украсить сад. Рекомендуется покупать кустарники в контейнерах с закрытой корневой системой. В этом случае их можно посадить в разное время года. Наиболее благоприятным временем года для посадки считается поздняя осень, ранняя весна или зима. В это время они лучше приживаются и затем развиваются.

Цветущие декоративные деревья и кустарники

Прежде чем выбрать растения для своего сада нужно определиться с размерами участка. Наиболее популярными и актуальными для большинства садоводов являются цветущие кустарники и деревья. Они почти весь год будут дарить хорошее настроение своей красотой. Лучше всего подбирать те виды, которые будут цвести не одновременно, а в разное время года.

Китайская сирень не такая высокая по размерам, как обыкновенный вид. Куст такой сирени будет цвести почти всю весну, она отличается крупными и яркими соцветиями. Кустарник отлично переносит суровые зимы в России. Если речь идет о дикорастущей китайской сирени, то она замечательно размножается семенами. Отлично подходит для посадки в зоне отдыха у беседки.

Вейгела завезена из Дальнего Востока. Она цветет мелкими цветами бледно-розового окраса и он постоянно меняется во время цветения кустарника. Есть сорта с разным периодом цветения, они могут иметь разную высоту побегов и отличаться оттенком цветов. Отдельные сорта очень устойчивые к морозам, но есть и те, которые нуждаются в теплом климате. Вейгела любит плодородную почву и хорошо освещенные места для посадки, только при таких условиях она будет радовать яркими обильными цветами.

Форзиция – это невысокий кустарник, во время цветения на нем появляются маленькие цветы желтого цвета. Они появляются практически сразу, как только сходит снег, причем даже раньше листьев на кусте. Она будет радовать долгое время своим яркими красками в унылом саду после зимы.

Рододендрон – он относится к семейству вересковых и являются крупнейшим их представителям. Такие виды всегда используются в оформлении садовых участков, цветочных композиций. Они особенно хорошо смотрятся совместно с хвойными видами кустарников или деревьев. Рододендроны не отличаются большими размерами в высоту, а в ширину могут активно разрастаться. Отдельные сорта нуждаются в открытой местности, а другие хорошо переносят близко растущие деревья. Они нетребовательны в уходе, но смотрятся всегда очень эффектно.

Жимолость – издавна используется на садовых участках, поскольку хорошо смотрится в любом направлении ландшафтного дизайна. Всего насчитывается в России более 200 видов жимолости и 1/4 часть считается дикорастущей. Идеальным украшением для любого сада станет жимолость вьющаяся, поскольку ее цветочки напоминают по форме звездочки, которые обвивают собой любую опору и продолжают виться вверх.

Относятся к тем видам кустарников, которые способны украсить сад любого типа. Красивоцветущий куст неприхотлив в уходе, прекрасно развиваются на солнце и в полутени, хорошо стригутся. Они бывают:

• летнецветущими – цветут все лето с небольшим паузами;
• весеннецветущие – расцветают в мае, период их цветения длится 2-3 недели.

Даже в осеннее время года спиреи продолжают радовать глаз своим внешним видом. Максимальная высота растения до 2,5 метра, бывают сорта, которые могут вырасти всего до 0.5 метра.

Чубушник – этот вид имеет и другое название – “фальшивый жасмин”. Прекрасно чувствует себя на любой почве и радует глаз своим цветением с белыми цветами в начале лета. Его достаточно посадить один раз, и он будет расти без особого ухода долгие годы. Имеет прекрасный аромат, может расти в тени, легко переносит любые морозы, но не любит чрезмерной влаги. Есть несколько сортов, которые цветут в разные летние месяцы, поэтому можно посадить не один куст и все лето вдыхать аромат белых цветов чубушника.

Мушмула японская – относится к вечнозеленым деревьям, может вырасти до 5-6 метров высотой. Это редкое декоративное растение, которое зацветает в зимнее время года. Ее плоды съедобные и есть много сортов мушмулы, но у всех видов вкус плодов разный.

Общие правила выбора и уходу

Желательно, чтобы уход за всеми посажеными растениями не отнимал много времени и сил. Лучше всего, когда все кустарники и деревья неприхотливы к различным погодным условиям. Считается, что наиболее приемлемый вариант для удачной посадки и дальнейшего развития кустарника – покупка саженца в контейнере.

Перед тем как покупать любой сорт, необходимо предварительно нарисовать план своего участка и подумать над тем, где и как будут располагаться растения. Некоторые виды нуждаются в освещенной местности, это очень важно для их развития.

Многие кустарники и деревья нуждаются в особом уходе, поэтому очень важно об этом знать заранее. Если нет такой возможности и соответствующего опыта, тогда лучше воздержаться от покупки.

Декоративные кустарники и деревья помогают создать привлекательный вид всему участку. Кроме этого, они также приносят большую пользу, защищая от ветра, не дают разрастаться сорнякам. Главное, правильно подобрать растения, обеспечить им регулярный уход и тогда они будут на протяжении всего года дарить свою красоту и аромат на приусадебном участке.

Страница 6 из 63

Рис. 1. Ива козья

Salix саргеа L.- дерево до 12 м высотой из семейства ивовых (Salicaceae) с крупными широкоэллиптическими быстро заостренными листьями, сверху темно-зелеными, снизу с сизоватым налетом и густо опушенными (рис. 1). Двудомное растение. Цветки мелкие, без околоцветника. Мужские цветки собраны в крупные (до 4 см длиной) яйцевидные сережки, женские - в более мелкие цилиндрические сережки до 2 см длиной. Плоды - коробочки с многочисленными семенами. Семена мелкие, опушенные. Цветет в марте - апреле, до появления листьев, плоды созревают в мае, семена разносятся ветром на большое расстояние.
Распространена в европейской части СССР, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. В Нечерноземье встречается повсеместно. Растет в сырых лесах разного состава, преимущественно на богатой почве. Хорошо разрастается на вырубках и опушках.
В коре содержится до 21% дубильных веществ (в среднем 16,5%). Она заготавливается в промышленных масштабах для получения дубильного экстракта высокого качества, широко используемого в кожевенной промышленности для выработки и окраски лучших сортов кожи. Древесина используется для поделок и легких построек. Листья, содержащие до 200 мг% витамина С, могут служить суррогатом чая, заготавливаются в качестве корма для овец и коз (обычно в виде веников).
В речных долинах, особенно по берегам рек, широко распространены и нередко образуют большие заросли другие древовидные и кустарниковые виды ив. Кора всех ив богата дубильными веществами, поэтому служит сырьем в дубильно-экстрактном производстве.

В ивовой коре содержится гликозид салицин, обладающий противовоспалительным и жаропонижающим свойством. Благодаря этому отвары коры, снятой с молодых побегов ив, используют внутрь и наружно при ревматизме, подагре, артритах, воспалительных процессах во рту, воспалении дыхательных путей. Считается, что ванны с ивовой корой помогают бороться с излишней потливостью ног. Отваром коры ивы и корней лопуха моют голову при перхоти и зуде, а также для укрепления волос. Кора ив входит в состав потогонного «чая» и сборов для полоскания ротовой полости и горла. Раньше, когда не было хинина, ивовой корой лечились при малярии.
Молодые побеги ив, отличающиеся исключительной гибкостью и достаточной прочностью, повсеместно служат материалом для плетения всевозможных корзин, коробов, мебели, изгородей и т. п. Особенно славится высоким качеством прутьев ива корзиночная - Salix viminalis L., образующая в Нечерноземье вместе с другими видами ив заросли по прирусловым частям поймы на многие километры. Это крупный кустарник до 5 м высотой с характерными линейно-ланцетными листьями, с завернутой по краям вниз пластинкой, снизу густо покрытой серебристыми волосками, и длинными (до 7 см) женскими сережками (рис. 2).

Все ивы - прекрасные ранние медоносы, дающие нектар и пыльцу в важное для развития пчелиной семьи весеннее время. Многие виды хорошо размножаются черенками, поэтому ивы используют для закрепления оврагов, берегов водоемов, откосов дорог. При этом употребителен крайне примитивный прием разведения - ивовые колья весной или осенью вбивают в грунт в нужном месте, они легко укореняются и дают побеги. Цветущие ивы довольно декоративны.
Липа сердцелистная, или обыкновенная ,- Tilia cordata Mill.- дерево до 30 м высотой из семейства липовых (Tiliaceae) с широкой кроной и очередными округлыми листьями, заостренными на верхушке и сердцевидными в основании. Цветки белые, очень душистые, собраны по 3-15 в соцветия, расположенные в пазухах листьев по всей длине побегов. Ось соцветия несет отогнутый ланцетный кроющий лист. Цветет в июне - июле, опыляется разнообразными насекомыми. Плоды - орешки, созревают в сентябре, осыпаются к весне вместе с цветоносом, причем кроющий лист выполняет роль летучки. Благодаря этому плоды могут распространяться ветром на значительное расстояние, особенно по снежному насту.
Липа распространена в лесной зоне европейской части СССР, в Крыму, на Кавказе, Урале и на юге Западной Сибири. Встречается во всех областях Нечерноземья. Она обычна в составе широколиственных и хвойных лесов на умеренно влажной и богатой почве. Чистые липняки часто приурочены к оврагам и крутым склонам речных долин. В таежной зоне липа нередко растет в виде кустарника и образует подлесок в еловых и пихтовых лесах.
Липа широко культивируется далеко за пределами области своего естественного распространения. Она известна дымо- и пылезащитными свойствами, хорошо переносит пересадку во взрослом состоянии, поддается обрезке и формированию, повсеместно используется в озеленении. Липа - один из важнейших медоносов. Один гектар липового леса дает до 1,5 т нектара или до 800 кг меда. Одна пчелиная семья в хорошие годы может собрать в день до 5 кг, а за сезон - до 50 кг липового меда. Особенно славятся своей нектароносностью поволжские и башкирские липовые леса - места интенсивного пчеловодства. Липовый мед отличается высоким качеством, считается особенно целебным.
Липа - известное лекарственное растение. Ее соцветия (липовый цвет) заготавливают в больших количествах и употребляют в виде горячего отвара и настоя как потогонное и жаропонижающее средство, а также как бактерицидное - для полоскания зева и полости рта. Отвар липового цвета оказывает успокаивающее нервную систему действие, подобное препаратам валерианы. Во многих местностях он очень популярен, его пьют вместо чая. Цветки липы содержат эфирное масло, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, сахара. В листьях содержатся каротин, аскорбиновая кислота, слизь,
свыше 12% углеводов. Они обладают фитонцидной активностью, используются для приготовления витаминного напитка, могут быть хорошим противоцинготным средством. Молодые листья и распускающиеся почки едят в свежем виде.
Мягкая древесина липы издавна употребляется для различны поделок - ложек, деревянной посуды, корыт, кадок, ульев и т. п. Опилки и другие отходы древесины в размолотом виде скармливают скоту, в них много углеводов. Луб из коры липы идет на изготовление мочала, рогожи, циновок и различных плетений. Из коры молодых лип - лыка - делают короба и различную хозяйственную утварь, вьют веревки, а также плетут лапти, которые в прежнее время были основной обувью крестьян в лесных районах. В плодах много жирного масла, близкого по качеству к прованскому, а по вкусу - к миндальному или персиковому. Цветки и эфирное масло из них используют в парфюмерном производстве и для ароматизации напитков.
Ольха клейкая, или черная ,- Alnus glutinosa (L.j Gaertn.- высокое (до 30 м) дерево из семейства березовых (Betu- laceae). Листья округлые, выемчатые на вершине, крупнозубчатые по краю. Цветки раздельнополые. Мужские цветки в сережках до 7 см длиной, собранных по 3-5 на концах ветвей. Женские цветки в сережках на длинных ножках, собранных по 3-5 в пазухах листьев. Зрелые соплодия (обычно называемые шишками) продолговато-округлые,
до 2 см длиной. Плоды - сплюснутые орешки с узким кожистым крылом. Цветет в марте - апреле, плоды созревают в сентябре - октябре, а разлетаются только зимой.
Распространена в европейской части СССР и Западной Сибири. В Нечерноземье встречается на всей территории. Растет по болотам, берегам ручьев, рек и озер, преимущественно на легких почвах; в заболоченных поймах крупных рек нередко образует обширные непроходимые леса.
Древесина ольхи используется в столярном и мебельном производстве, идет на изготовление фанеры и спичек. Как строительный материал она употребляется для свай, колодезных срубов, крепежных столбов для шахт и т. п. Ольховые дрова обладают высокой теплотворностью, дают мало сажи, считаются лучшими для копчения рыбы. При сухой перегонке из них получают уксус и древесный уголь.
Во всех частях ольхи, особенно в коре и женских шишках, содержатся дубильные вещества (5-9% в коре, 14-16% в шишках). Они используются для дубления и окраски кож в желтый, красный и черный цвета. Раньше ими красили шерсть и ткани. В медицине применяют настой шишек и приготовленный из них сухой экстракт «Тхмелини» как вяжущее средство при поносах, колитах и энтероколитах. Отваром шишек полощут горло при простуде. Спиртовой экстракт из листьев «Алглутин» используют как слабительное при хронических запорах. Пчелы собирают на ольхе пыльцу и смолистые выделения на почках и листьях, из них они вырабатывают пчелиный клей - прополис, который в последние годы стали использовать в медицине. Ольха обогащает почву азотом, так как в клубеньках на ее корнях поселяются азотфиксирующие актиномицеты.
Второй вид ольхи, также довольно широко распространенный в Нечерноземье,- ольха серая - Alnus incana (L.) Moench - обладает многими общими свойствами с ольхой клейкой и используется наравне с ней.

Abies sibirica Ledeb. - вечнозеленое хвойное дерево до 30 м высотой из семейства сосновых (Pinaceae) с узкоконической кроной и гладкой темно-серой корой (рис. 3). Листья (хвоя) плоские, с нижней стороны с двумя светлыми полосками. Мужские колоски располагаются в пазухах хвоинок в верхней части прошлогодних побегов. Женские шишки развиваются из боковых почек и стоят вертикально поодиночке близ концов прошлогодних побегов. Семена 6-7 мм длиной, с клиновидным крылом. Шишки распадаются в сентябре - октябре.
Распространена на северо-западе европейской части СССР и в Сибири. В Нечерноземье встречается только на крайнем северо- востоке. Пихта - основная лесообразующая порода темнохвойной тайги. Предпочитает дренированные приподнятые местоположения, хорошо переносит проточное избыточное увлажнение.
Мягкая, без смоляных ходов древесина пихты служит важным сырьем для целлюлозно-бумажной промышленности, используется в качестве строительного материала. Из нее изготовляют музыкальные инструменты. В коре содержатся дубильные вещества и эфирное масло. Из живицы пихты получают «пихтовый бальзам», заменяющий канадский бальзам из пихты канадской. Пихтовый бальзам употребляют в медицине в качестве ранозаживляющего средства, в оптическом производстве - для склеивания линз, а также как иммерсионное масло для микроскопических исследований.
Из охвоенных веток (пихтовой лапки) отгоняют эфирное масло (содержание до 4,75%), из которого получают синтетическую камфору, применяемую в медицине для стимуляции сердечной деятельности и как дезинфицирующее средство, а также в парфюмерной и мыловаренной промышленности. В хвое содержится до 900 мг% аскорбиновой кислоты, поэтому настой из пихтовых лапок издавна используют как противоцинготное средство.
Пихта очень декоративна, но для разведения в промышленных Центрах и больших городах совершенно непригодна, так как весьма чувствительна к газам и копоти. Многолетние селекционные работы позволили получить гибриды между пихтой сибирской и пихтой Вича, распространенной в горах Японии и имеющей красивую хвою,
пышную крону. В 1983 г. Государственная комиссия по сортоиспытанию утвердила один сорт пихты гибридной под названием «Пушкинская оригинальная», рекомендованный для районирования в Московской области.

Рябина обыкновенная - Sorbus aucuparia L.- небольшое дерево до 10 м высотой из семейства розоцветных (Rosaceae). Листья очередные, длиной до 10 см, непарноперистые, с 4-7 парами продолговатых пильчатых листочков. Некрупные белые цветки с сильным запахом собраны в щитки диаметром до 10 см.

Соцветия располагаются на концах укороченных побегов. Плоды шаровидные, около 1 см в диаметре, оранжево-красные, сочные. Цветет в мае, плоды созревают в августе - сентябре и зрелыми остаются висеть на дереве до зимы.
Распространена в СССР на территории европейской части и на Кавказе. Обычное растение во всех областях Нечерноземья. Часто встречается в виде подлеска в хвойных и смешанных лесах, хорошо развивается на лесных полянах и опушках. Повсеместно разводится в селах и городах.
Плоды едят свежими, особенно после морозов, когда они утрачивают горечь. Широко используют в кондитерской промышленности: из них готовят варенье, пастилу, начинку для конфет и т. п., а также при производстве различных напитков. Плоды содержат сахара, более 2 % органических кислот, пектины, витамины А, Р и С. Они употребляются в медицине как поливитаминное средство, особенно ценное для профилактики авитаминоза, входят в состав витаминных сборов, из них делают витаминный сироп. В народной медицине плоды рябины применяются как повышающее аппетит и легкое слабительное средство, а цветки - как потогонное.
Красновато-коричневая древесина рябины используется для мелких поделок и в токарном производстве. Кора, содержащая до 14% таннидов, может служить дубителем. Молодые ветви и побеги идут на корм скоту, а сырые ягоды - на откорм скоту и птице. Хорошее медоносное растение. Как декоративное разводится в городских и придорожных насаждениях.
Из дикорастущих рябин отобраны формы с крупными сладкими плодами; в результате скрещивания с рябиной обыкновенной видов цельнолистных рябин, боярышника и мушмулы И. В. Мичуриным были получены такие известные сорта, как Бурка, Гранатная и Ликерная.

Сосна обыкновенная - Pinus sylvestris L.- вечнозеленое хвойное дерево до 40 м высотой из семейства сосновых (Pinaсеае). Листья (хвоя) до 7 см длиной, расположены по два. Мужские колоски скучены у основания однолетних побегов, а женские шишки развиваются по 1-3 на вершине побега (до опыления они прямостоячие, позже - повислые). Зрелые шишки ширококонические, серо-бурые, чешуи лопатчатые, с ромбическим щитком, при созревании отгибающиеся наружу. Семена удлиненно-яйцевидные, 3- 4 мм длиной, с крылом в 3 раза длиннее семени. Шишки созревают глубокой осенью на второй год после опыления.
Распространена в европейской части СССР и Сибири. В Нечерноземье встречается повсеместно. Образует обширные леса, чистые или в смеси с другими породами (особенно с елью и дубом), преимущественно на почвах легкого механического состава. Растет также на верховых болотах, но в угнетенном состоянии.
Ценная хозяйственная порода. Прочная и легкая смолистая древесина широко используется в жилищном и гидротехническом строительстве, в авиастроении, судостроении, вагоностроении и столярно-мебельном производстве. Сосновые опилки служат сырьем для производства гидролизного спирта. При сухой перегонке древесины получают сосновый деготь, смолу, скипидар и канифоль. Два последних компонента извлекают также из живицы, получаемой при подсочке деревьев. Скипидар и канифоль используются в лакокрасочной промышленности. Кроме того, в канифоли нуждаются резиновая, мыловаренная, бумажная промышленность; ею натирают смычки струнных музыкальных инструментов.
Охвоенные побеги сосны (сосновая лапка), содержащие эфирное масло, используют в парфюмерии. Из них получают экстракт для ванн, обладающий успокаивающим нервную систему действием. Хвоя содержит эфирное масло (до 1,14%), витамин С (до 300 мг%), витамин К, каротин. Настой охвоенных ветвей - хорошее средство предупреждения цинги и других авитаминозов.
В медицине применяется очищенный скипидар (в смеси с нутряным салом или вазелином) для компрессов и растираний при невралгии, радикулите, ревматизме, подагре и заболеваниях верхних дыхательных путей как местнораздражающее наружное отвлекающее средство. Он употребляется также для ингаляций как дезинфицирующее и дезодорирующее средство. Из скипидара синтезируют терпингидрат - отхаркивающее средство. Деготь входит в состав дезинфицирующих и ранозаживляющих мазей.
Корни сосны, как и ели, пихты, необыкновенно гибки: свежий корень легко можно завязать в узел, не опасаясь сломать его. Высыхая, он становится упругим и крепким. Это свойство используют при изготовлении различной плетеной утвари - солониц, крупе- ниц, корзин.

Рис. 4. Тополь черный

Тополь черный, или осокорь ,- Populus nigra L.- высокое дерево, достигающее 30 м, с раскидистой кроной и мощным прямым стволом до 1 м толщиной из семейства ивовых (Salicaceae). Листья широкотреугольные, с оттянутой острой верхушкой на длинных, в верхней части сплюснутых с боков черешках (рис. 4). Растения двудомные. Цветки собраны в цилиндрические сережки (мужские-6-9 см длиной, женские-до 12 см). Плод-коробочка, раскрывающаяся двумя створками. Семена мелкие, с пучками тонких волосков при основании. Цветет в апреле - мае, семена созревают в июне.
Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, юге Сибири, в Казахстане и Средней Азии. Встречается лишь в южной половине территории Нечерноземья. Растет на песчаных и галечниковых наносах в долинах рек. Разводится в населенных пунктах, по берегам водоемов, используется для закрепления оврагов.
Мягкая и легкая древесина употребляется для мелких поделок (ложки, миски, корыта и пр.), столярных изделий, тарных ящиков; она может служить сырьем для производства целлюлозы и бумаги. Кора, содержащая до 9% дубильных веществ и красящее вещество хризин, может использоваться для дубления и окраски кож в желтый цвет; из нее также можно делать поплавки для рыболовных снастей. Раньше корой и почками тополя красили ткани в различные оттенки желтого и бурого цвета.
В медицине применяют листовые почки тополя в качестве жаропонижающего, антисептического и успокаивающего средства. Почки и листья, оказывающие седативное действие, можно использовать для ванн. «Тополевую мазь» из почек применяют для лечения геморроя, ожогов, язв, трихомонадных кольпитов, стафилококковых и грибковых поражений кожи. Почки содержат эфирное масло и употребляются в парфюмерии и мыловаренной промышленности. Клейкое смолистое вещество, выделяемое почками и листьями, собирается и перерабатывается пчелами в прополис.
Черемуха обыкновенная - Padus avium Mill. - дерево, иногда растущее кустообразно, из семейства розоцветных (Rosaceae), с острыми эллиптическими листьями и очень душистыми белыми цветками, собранными в длинные поникающие кисти.
Плоды - черные, шаровидные костянки, 7-8 мм в поперечнике, сладкие, но всегда вяжущие. Цветет в мае, плоды созревают в июле - августе.
В СССР распространена в северной половине европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, горах Казахстана Киргизии. Очень обычна в Нечерноземье. Растет на богатых почвах с проточным увлажнением, обычна по оврагам, склонам, берегам и долинам рек, где часто образует сплошные заросли; одиночными деревьями встречается в подлеске лесов разного состава, но цветет и плодоносит под пологом редко.
Плоды черемухи содержат сахара, яблочную и лимонную кислоты, дубильные вещества и эфирное масло. Их употребляют в пищу в свежем виде, а также для приготовления киселей, различных напитков, как начинку для пирогов.
Для длительного хранения плоды высушивают и перемалывают вместе с косточками в муку, которую добавляют в различные хлебо-булочные изделия и сладкие блюда. Плоды, цветки и особенно листья содержат бензойный альдегид, обусловливающий их фитонцидность; в листьях содержится также до 280 мг% витамина С. Плоды черемухи - отличное закрепляющее средство, отвар из них употребляют как лекарство от поноса. Цветки, плоды и листья можно использовать и как противомикробное средство. В народной медицине настой плодов черемухи употребляют при воспалении слизистой оболочки глаз, а отвар коры - как мочегонное и потогонное.
Кора черемухи может использоваться для окраски тканей и кож в зеленый и красно-бурый тона, а желтовато-бурая упругая древесина - для столярных работ. Черемуха очень декоративна и широко разводится в городах и поселках. Хороший медонос.
Яблоня лесная - Malus sylvestris Mill.- небольшое деревце из семейства розоцветных (Rosaceae), с раскидистой кроной и обычно колючими ветвями. Листья эллиптические, с оттянутой заостренной верхушкой, темно-зеленые, при распускании опушенные, позже голые. Крупные (до 4 см в диаметре) белые цветки собраны в рыхлые щитки, расположенные на укороченных побегах. Плоды до 5 см в диаметре, желто-зеленые или краснеющие с одного бока. Цветет в мае, плоды созревают в августе - сентябре.
Распространена в СССР на территории европейской части, в основном в областях Нечерноземья. Встречается обычно единичными деревьями в лесах разного состава, но преимущественно лиственных; хорошо разрастается, цветет и плодоносит на открытых местах - опушках и полянах. В южной половине европейской части СССР распространена яблоня ранняя - Malus ргаесох (Pall.) Borkh.- близкий вид к яблоне лесной, отличающаяся от нее более густым опушением листьев и чашечки. В лесостепных районах яблоня ранняя часто образует небольшие массивы, разрастаясь на
лесосеках и склонах и поселяясь под пологом разреженных дубрав.
Оба вида одинаковы по своим свойствам и хозяйственному использованию. Плоды их содержат до 16% сахаров, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины А, С и В, соли кальция и железа. Плоды яблони обычно используются населением для приготовления кваса, компота и яблочного уксуса; они могут быть хорошим сырьем для промышленного производства желе, пастилы и мармелада; употребляются для изготовления лекарственных препаратов, содержащих яблочно-кислое железо и назначаемых при малокровии.
Розовато-коричневая древесина яблони используется в токарном производстве и идет на мелкие поделки. Как почти все представители семейства розоцветных, яблоня является хорошим медоносом; в весеннее время пчелы берут с нее обильные взятки нектара и пыльцы. Плоды служат кормом диким животным.
Дикорастущие виды яблони послужили исходным материалом для селекционной работы и известны как устойчивые подвои для многих культурных сортов.

Тема : Дикорастущие деревья и кустарники

Цель : продолжить формирование у второклассников умения распознавать и описывать наиболее распространенные деревья и кустарники, закрепить и расширить представление учащихся о разнообразии дикорастущих растений.

Задачи: создать условия для осознания учащимися богатства и разнообразия растительного мира, значения растений в жизни природы ; продолжить работу по усвоению учащимися умения сравнивать. Делать выводы, осуществлять классификацию объектов по указанным признакам; создать условия для формирования умения работать в паре; содействовать актуализации чувства удивления и восхищения красотой окружающей

природы, воспитывать бережное отношение к природе

Ход урока

1. 
   Организационный момент

Он пойдёт ребятам впрок.

Постарайтесь всё понять,

Много нового узнать.

1. 
   Актуализация знаний детей

1. 
   Разгадывания кроссворда «Растения»

А в один из тёплых дней

Май серёжки дарит ей. (Берёза)

На припёке у пеньков

Много тонких стебельков.

Каждый тонкий стебелёк

Держит алый огонёк,

Разгибаем стебельки –

Собираем огоньки (Земляника)

6. Что за дерево стоит

Ветра нет, а лист дрожит (Осина)

7. Благоухает и манит,

Цветами нежными дарит,

Протянешь руку за плетень –

И в ней окажется … (Сирень)

1. 
   Осень в сад

Красный факел зажгла.

Здесь дрозды,

Скворцы снуют

И, галдя, его клюют (рябина)

1. 
   Как можно назвать одним словом слова, получившиеся в ответе?
2. 
   Что мы знаем о растениях ? Помогут нам карточки-подсказки

Растения живые.

1. 
   Чем отличаются живая природа от неживой.

1. 
   Следующая подсказка. (Дерево, куст, трава)

Давайте выполним следующее задание. У каждого из вас на столе лежит полоска с написанными названиями растений . Подчеркните красным цветом названия деревьев, зелёным – кустарников, желтым – травянистых растений.(Слива, малина, сосна, крыжовник, одуванчик, лиственница, репейник, крапива, кедр, мать-и-мачеха, тополь.)

6)Новая подсказка (таблица1)

3)Знакомство с темой урока

Почему ель называют музыкальным деревом

ФИЗКУЛЬТМИНУТКА. Игра деревья, кустарники, трава.

7)Н а стр. 41 кроме ели и сосны расположены еще клён и тополь. Чем они отличаются от ели и сосны? Эти деревья называются лиственными. Какие вы знаете лиственные растения?

8) Сейчас я вам прочитаю статью из учебника о липе . Что вы о ней знаете?

Что хотели бы узнать?

Слушаем внимательно.

Ответы на вопросы.

На что похожи листья липы?

Какого цвета цветки липы?

Почему летом над липой много пчёл?

Как выглядят плоды липы?

Что делают из липы?

9) Самостоятельно прочитайте статью учебника «Орешник или лещина обыкновенная» и подготовьте вопросы своим одноклассникам .
4. Закрепление изученного.

1) Игра «Экологическое лото»

2) Природа подарила нам прекрасную возможность любоваться своими зелёными творениями. Но растения созданы не только для того, чтобы ими любовались, но и для того, чтобы…. Дополняют дети (кормят человека и зверей, одевают человека, лечат, полезные вещи: мебель, строительные материалы, топливо и т. д.из древесины делают бумагу).

Мы с вами много раз говорили , что если существует какой-то объект природы, значит он природе необходим. Если он исчезает, то в природе многое что меняется. Представьте, что в природе бы исчезли деревья и кустарники, чтобы произошло?

Что нам с вами надо делать, чтобы сберечь нашу природу?
У вас на столе лежат по одному высказыванию. Прочитайте их. Теиз них, с которыми вы согласны, мы прикрепим к доске

Нельзя рвать цветы!

Не ломайте ветки деревьев!

На новогодний праздник лучше наряжать искусственную ёлочку.

Экологическая игровая программа

Игра “Какому дереву подходит слово”?

На доске вывешиваются картинки с изображением деревьев (рябина, береза, липа, сосна, дуб, тополь, ель).

Учащимся раздаются карточки со словами (пух, гроздья, желуди, терпкие ягоды, медонос, шишки, богатырь, белоствольная, сережки, хвоя, ароматные бледно-желтые цветы, береста, могучий, ягоды, мед, пчелы, тень, снегири). Дети должны прикрепить их рядом с рисунком дерева, объяснив свое решение.

Игра “Дерево спряталось"

Названия каких деревьев спрятались в филворде?

Игра “Четвертый лишний” Зачеркните лишнее слово, объясните свой выбор.

Клен, рябина, ель, тюльпан.

Береза, дуб, шиповник, тополь.

Яблоня, смородина, черемуха, рябина.

Осина, липа, дуб, ель.

Сосна, тополь, рябина, ива.

Яблоня, слива, рябина, вишня.

Липа, осина, клен, яблоня.

Лиственница, ель, туя, липа

• 
  Если урок вам дал много новых знаний и был интересен, то возьмите себе ягоду - сладенькую малинку, если было скучно - то горькую рябину, если материал был очень тяжел - то крепкий орешек.

«Растения Ленинградской области»

Часть первая: дикорастущие деревья и кустарники – 30 самых распространённых видов

Стенгазеты благотворительного образовательного проекта «Коротко и ясно о самом интересном » предназначены для школьников, родителей и учителей Санкт-Петербурга. Наша цель: школьникам – показать, что получение знаний может стать простым и увлекательным занятием, научить отличать достоверную информацию от мифов и домыслов, рассказать, что мы живём в очень интересное время в очень интересном мире; родителям – помочь в выборе тем для совместного обсуждения с детьми и планирования семейных культурных мероприятий; учителям – предложить яркий наглядный материал, насыщенный интересной и достоверной информацией, для оживления уроков и внеурочной деятельности. Мы выбираем важную тему, ищем специалиста, который может её раскрыть и подготовить материал, адаптируем его текст для школьной аудитории, компонуем это всё в формате стенгазеты, печатаем тираж и отвозим в ряд организаций Петербурга (районные отделы образования, биб­лиотеки, больницы, детские дома, и т. д.) для бесплатного распространения. Наш ресурс в интернете – сайт стенгазет сайт , где наши стенгазеты представлены в двух видах: для самостоятельной распечатки на плоттере в натуральную величину и для комфорт­ного чтения на экранах планшетов и телефонов. Есть также группа Вконтакте и ветка на сайте питерских родителей Литтллван , где мы обсуждаем выход новых газет. Отзывы и пожелания направляйте, пожалуйста, по адресу: [email protected] . Наша признательность ботанику Татьяне Горбушиной за деятельное участие в подготовке выпуска.

В предисловии к одной старинной книге о природе России написано примерно следующее: «Любой школьник непринуждённо расскажет вам про крокодила и кенгуру и весьма похоже изобразит жирафа у пальмы. Однако попросите его разъяснить отличие выдры от куницы или же ольхи от осины – и он испытает значительное затруднение. А ведь это самые обычные у нас виды». Выпускаемая нами серия стенгазет «Природа Ленинградской области» как раз и пытается рассказать о самых распространённых животных и растениях нашего края. В этом номере мы выбрали для вас 30 видов дикорастущих деревьев и кустарников Ленинградской области, которые вы видите буквально на каждом шагу, но можете «испытать затруднение», если вас попросят их назвать. В основу выпуска положены данные нескольких справочников и определителей (см. список источников в конце документа). Иллюстрации выпуска взяты из известных ботанических атласов «Флора… в рассказах и образах для школы и дома» Óтто Томé (1885) и «Северная флора» Карла Линдмана (1901).

В этой серии читайте на сайте сайт и другие наши выпуски: «Дикая природа парков Петербурга» (№43), «Звери наших лесов» (№56), «Редкие птицы Ленинградской области» (№59), «Бабочки Ленинградской области» (№92), «Рыбы Ленинградской области» (№94), «Заповедные территории Петербурга» (№95), «Заповедные территории Ленинградской области» (№97), «Дикорастущие деревья и кустарники Ленинградской области» (№105), «Птицы Ленинградской области», части 1 (№103) и 2 (№104).

Спасибо, что вы с нами!

Отдел PINOPHYTA - ГОЛОСЕМЕННЫЕ

Класс Pinopsida - Хвойные

Сем. Pinaceae - Сосновые

Род Pinus L. - Сосна

Pinus sylvestris L. - Сосна обыкновенная
Дерево высотой до 40 м, живёт 300–500 лет (самая старая сосна этого вида найдена в Лапландии (с помощью специального бура у неё обнаружено годовое кольцо 1244 года). В верхней части ствола кора тонкая, оранжево-красная, из-за чего чистые сосняки в старину называли краснолесьем. Очень светолюбива (поэтому нижние ветки отмирают, формируя ровный ствол). Хвоя обновляется раз в 2–3 года. Шишки созревают в ноябре–декабре, спустя 20 месяцев после опыления. Часто поселяется на непригодных для других пород участках: на песках и болотах. Из смолы получают скипидар, терпентинное масло и канифоль, из которых производят, например, лаки и мази. Летучие вещества, выделяемые сосной, делают воздух в сосняках целебным.

Род Picea A. Dietr. - Ель

Picea abies (L.) Karst. - Ель европейская
Дерево высотой до 30 м, живёт 250–300 лет. Теневыносливо. Ежегодно нарастает одна мутовка веточек, по числу которых легко определить возраст, прибавив 3–4 года. Хвоя живёт 5–7 лет и сменяется равномерно в течение сезона. К октябрю шишки созревают, а в январе–марте из них высыпаются семена. В это время клёст-еловик выкармливает ими птенцов. Древесина ели используется в производстве бумаги, как строительный материал и для изготовления музыкальных инструментов. Страдивари верхнюю деку своих скрипок делал именно из ели. Живица (смола) – сырьё для химической промышленности. В лесах Ленинградской области можно встретить близкие виды – ель сибирскую и финскую.

Сем. Cupressaceae - Кипарисовые

Род Juniperus L. - Можжевельник

Juniperus communis L. - Можжевельник обыкновенный
Вечнозелёный кустарник высотой 1–3 м, реже дерево высотой 8–12 м. Двудомное растение, то есть существуют мужские и женские особи. Живёт до 600 лет. Зрелые женские шишки (шишкоягоды) – чёрно-синие с голубым восковым налётом, созревающие на 2–3-й год, содержат много сахаров, используются как пряность и в медицине. Однако их не употребляют в пищу, так как в больших дозах растение токсично. Из незрелых шишкоягод делают иммерсионное масло для микроскопических исследований. Ароматная древесина идёт на поделки. Заросли можжевельника часто встречаются по берегам Финского залива. Возобновляется в природе плохо, старайтесь его не повреждать.

Отдел MAGNOLIOPHYTA - ПОКРЫТОСЕМЕННЫЕ

Класс Мagnoliopsida (Вicoteledones) - Двудольные

Сем. Aceraceae - Кленовые

Род Acer L. - Клён

Acer platanoides L. - Клён платановидный (остролистный)
Широколиственное теневыносливое дерево высотой 12–28 м, живёт до 150 лет. На одном дереве (даже в одном соцветии) встречаются цветки как однополые (тычиночные или пестичные), так и обоеполые. Ранний медонос. Древесина клёна обладает многими ценными свойствами: красивый розоватый оттенок, гибкость, высокая стойкость к истиранию. Поэтому с давних времён её использовали для изготовления мебели, паркета, лестниц, столешниц, лыж и самых разных музыкальных инструментов. Ещё в IX веке славяне делали из клёна гусли. Клён – одна из главных декоративных пород в парках. Ещё один вид клёна – клён американский (родом из Северной Америки) – часто встречается в наших краях одичавшим.

Сем. Betulaceae - Берёзовые

Род Betula L. - Берёза

Betula pendula Roth - Береза повислая (бородавчатая)
Светолюбивое дерево высотой до 25–30 м, живёт до 120 лет. Плоды созревают к концу лета, а их рассеивание происходит постепенно в течение всей осени и зимы. Из бересты издавна плетут туески, короба, украшают их резьбой, выжиганием, раскрашивают и т. д. Из берёзового лыка, также, как и из липового, можно плести лапти, корзины и другие предметы быта. Берестяные грамоты (письма на бересте, датируемые XI–XV веками) – удивительные свидетельства повседневной жизни наших предков. У нас растёт ещё и более влаголюбивая берёза пушистая, у которой, в отличие от берёзы повислой, чисто-белый ствол, верхние ветви кроны торчат вверх, а молодые побеги опушённые, без бородавочек.

Betula nana L. - Береза карликовая
Ветвистый кустарник высотой до одного метра. Приподнимающиеся побеги образуют дополнительные корни, плотно врастающие в мох и грунт, поэтому нередко на поверхности можно увидеть только листочки и серёжки берёзы. Такая жизненная форма обеспечивает защиту от морозов под снегом. Нередко образует сплошные заросли, называемые ёрниками. Цветёт, образуя маленькие серёжки, с середины мая по июнь, до распускания листьев. Листики у карликовой берёзы круглые, зубчатые по краям, размером около 1 см. Осенью листья становятся ярко-красными. Этот своеобразный вид берёзы встречается чаще в северной части Ленинградской области на верховых болотах и их окраинах.

Род Alnus Mill. - Ольха

Alnus glutinosa (L.) Gaertn. - Ольха чёрная
Дерево высотой до 35 м, часто многоствольное, нередко живёт до 80–100 лет. Цветёт ранней весной. Светолюбиво, растёт около проточных вод, образуя ольховые топи, «елхи́». Латинское видовое название «glutinosa» означает «клейкий» и связано с тем, что молодые листья прилипают к пальцам. У только что срубленной ольхи древесина белая, а на воздухе быстро становится светло-красной. Издавна на Руси из древесины ольхи, не поддающейся гниению, делали нижние венцы колодезных срубов. В клубеньках на корнях поселяются микроорганизмы, которые накапливают азот, делая почву более плодородной. Ольха растёт быстро, первой заселяя вырубки и заброшенные поля.

Alnus incana (L.) Moench - Ольха серая
Кустарник, реже дерево высотой до 15 м, живёт до 40–60 лет. В отличие от ольхи чёрной её кора светло-серая и гладкая (а не чёрная и трещиноватая), а листья заострённые (а не тупые или выемчатые) и неклейкие (а не блестящие клейкие). Зацветает на 2–3 недели раньше ольхи чёрной. Из корней часто вырастают новые побеги, благодаря чему на заболоченных опушках, болотах, у берегов рек образуются заросли – сероольшаники. Древесина всех видов ольхи идёт на изготовление фанеры, спичек, бумаги, используется в производстве мебели, тары, чертёжного угля. Ольха богата дубильными веществами, которые применяют в производстве кож и в медицине.

Сем. Corylaceae - Лещиновые

Род Corylus L. - Лещина

Corylus avellana L. - Лещина обыкновенная (орешник)
Раскидистый кустарник высотой 2–7 м, на одном месте живёт 80–200 лет. Образует подлесок в широколиственных, смешанных и хвойных лесах. Размножается корневыми отпрысками, благодаря чему очень быстро занимает лесные вырубки. Лещина теневынослива, требовательна к почвам. Листья крупные, широкие, опушённые, с зубцами по краям, похожие на туловище леща (откуда и название). В сентябре созревают орехи. В них много полезных питательных веществ и витаминов. Крупноплодные формы разных видов лещины известны как фундук и культивируются. Древесина употребляется для изготовления мебели, гнутых изделий (например, обручей для бочек), угольных карандашей.

Сем. Fagaceae - Буковые

Род Quercus L. - Дуб

Quercus robur L. - Дуб черешчатый
Широколиственное светолюбивое дерево высотой до 30–40 м, живёт до 300–400 лет. Две формы дуба, ранняя и поздняя, различаются сроками распускания листьев. У летнего дуба листья на зиму опадают, а у позднего дуба листья осенью буреют, но остаются на дереве иногда на всю зиму. Твёрдую, с красивой текстурой древесину используют в кораблестроении, мебельном, столярном производстве, а богатую дубильными веществами кору – в промышленности. Жёлуди содержат до 40 % крахмала, поэтому полакомиться ими любят многие лесные жители: кабаны, олени, полевые мыши, сойки. В северной части Ленинградской области дуб встречается реже, чем в южной.

Сем. Thymeliaceae - Волчеягодниковые

Род Daphne L. - Волчеягодник

Daphne mezereum L. – Волчеягодник обыкновенный (волчье лыко)
Слабоветвистый кустарник высотой около одного метра, живёт не более 20 лет. Предпочитает сырые леса. Ранней весной пышно цветёт, поэтому выглядит сказочно красивым деревцем. Цвет лепестков может быть от зеленовато-жёлтого до белого и розового. Ветки не ломаются из-за очень прочного луба, поэтому любители собрать «букетик» нередко выдирают с корнями весь куст. Растение нужно беречь: популяции его всегда небольшие, так как отсутствует вегетативное размножение, а продолжительность жизни небольшая. Все части растения, особенно плоды, сильно ядовиты! По преданию, на острове Хоккайдо (Япония) сок растения использовался айнами для смачивания острия гарпунов при охоте на моржей.

Сем. Salicaceae - Ивовые

Род Populus L. - Тополь

Populus tremula L. - Осина (тополь дрожащий)
Осина достигает 35 м высоты и живёт до 90 лет. Длинные и гибкие черешки листьев сплюснуты с боков, поэтому листья легко колеблются от слабого ветра. Про испуганного человека говорят, что он «дрожит как осиновый лист». Обильно образует корневые отпрыски. Молодая поросль является зимним кормом для лосей, оленей, зайцев и других животных. Идёт на постройку домов, производство фанеры, целлюлозы, спичек и тары. Купола старинных деревянных церквей севера России (например, в Кижах) внахлёст покрывали вырезанными из осины дощечками, приобретающими со временем серебристый оттенок. Осине также приписывается свойство отгонять нечистую силу.

Род Salix L. - Ива

Salix caprea L. - Ива козья (ракита)
Быстрорастущее дерево высотой 6–10 (до 15) м, реже древовидный кустарник до 7 м. Зацветает одной из первых ив, прекрасный ранний медонос. Растение хорошо поедается козами и овцами, отсюда берёт начало видовое название. Размножается семенами. Черенки, в отличие от многих других видов ив, укореняются плохо. В Ленинградской области описано 17 видов ив. У всех ив на одних растениях встречаются мужские серёжки, пушистые и желтоватые от пыльников, а на других – женские, удлиняющиеся при созревании плодов. Из коры ив получают первосортный дубильный экстракт для кожевенного производства. Прочная красноватая древесина идёт на мелкие поделки и неотапливаемые постройки.

Salix cinerea L. - Ива пепельная (серая)
Кустарник до 6 м высотой. Хороший медонос. Растёт по влажным местам и окраинам болот, в сырых смешанных лесах и на пойменных лугах, часто образует заросли. Молодые побеги покрыты серыми волосками, иногда более тёмным бархатистым «войлоком». Зацветает в апреле, одновременно с распусканием листьев или немного раньше. Искусственно высаживается около водоёмов, используется при обсадке канав. Прутья идут на топливо, изготовление угля, грубое плетение, дубильное сырьё для кожевенного производства. Для неспециалиста все виды ив бывают сложны в определении, потому что отличаются незначительно и легко гибридизируют друг с другом.

Salix pentandra L. - Ива пятитычинковая (чернотал)
Дерево высотой до 16 м или невысокий кустарник (3-5 м). Доживает до 80 лет. Растёт на низинных болотах, на влажных лугах, в сырых лесах. Одна из наиболее поздно цветущих ив, является хорошим медоносом. Легко размножается семенами – они сохраняются под снегом и весной дают обильные всходы. Листья плотные, кожистые, сверху тёмно-зелёные, блестящие, снизу светлее, заострённые к верхушке, неопушённые. Широко используется в озеленении, так как из-за блестящих листьев выглядит очень привлекательно. Особенно красива ива во время цветения. Древесина плотнее, чем у других видов, идёт на топливо и на поделки. Побеги пригодны для грубого плетения.

Salix triandra L. - Ива трёхтычинковая (белотал)
Многоствольный кустарник высотой до 5–6 м, реже дерево высотой до 6–8 м. Растёт по берегам рек и озёр, где у самой воды образует густые заросли. Цветёт после распускания листьев, в апреле–мае, иногда вторично тёплой ясной осенью. Хороший медонос. Кора стволов и более старых ветвей отделяется тонкими пластинами. Молодые ветви тонкие, прямые и гибкие. Однолетние побеги используются для плетения. Создаются даже специальные плантации этого вида ивы для производства плетёной мебели. Древесина плотная, белая, с блестящим красивым отливом. Одна из лучших пород для укрепления ползучих и размываемых грунтов, берегов рек и озёр, плотин.

Сем. Rhamnaceae - Крушиновые

Род Frangula Mill. - Крушина

Frangula alnus Mill. - Крушина ломкая
Кустарник высотой до 3–4 м с гладкой тёмной корой, однолетние побеги имеют характерный красноватый оттенок. Живёт до 60 лет. Растёт по опушкам и в подлеске пойменных лесов, окраинам болот, среди лугов, на вырубках, по оврагам. Размножается вегетативно (корневыми отпрысками и отводками) и семенами. Блестящие чёрные и красные (незрелые) плоды в народе называют «волчьи ягоды». Они ядовиты, однако птицы охотно их поедают. Так же, как у родственного вида – жёстера слабительного, – плоды и кора крушины используются в медицине. До революции лёгкая древесина крушины шла на изготовление почти беззольного угля, из которого производились лучшие сорта дымного пороха.

Сем. Rosaceae - Розоцветные

Род Padus Mill. - Черёмуха

Padus avium Mill. - Черёмуха обыкновенная
Крупный кустарник или деревце высотой до 10 м со светло-бурой, чешуйчатой корой. Растёт по берегам рек, во влажных лесах и зарослях кустарников, по лесным опушкам. Благодаря ароматным белым соцветиям (вспомните «черёмуховые» холода в мае) черёмуху разводят как декоративное растение. Плоды съедобны, сладкие, на вкус вяжущие. Их (а также кору и листья) заготавливают для лечебных целей и используют в кулинарии. Топлёное с черёмухой молоко – одно из традиционных блюд вепсов. Мука из сухих плодов иногда используется для выпечки. У черёмухи тяжёлая, крепкая и плотная древесина, которая не боится влаги. В прошлом из неё изготавливали вальки для стирки белья.

Род Malus L. - Яблоня

Malus sylvestris Mill. - Яблоня лесная
Кустарник высотой 3–5 м или дерево до 10 м. Живёт 30–50 лет. Морозоустойчива, поэтому иногда используется в селекции домашних сортов. Растёт на заливных лугах, в пойменных лесах, на опушках, мало требовательна к почвам. В апреле–мае на ветках распускаются красивые розовато-белые цветки, привлекающие пчёл. В июле–сентябре созревают маленькие, горько-кислые, богатые дубильными веществами, деревянистые яблочки. Их добавляют в разные блюда (например, в варенье), чтобы придать пикантный аромат. Древесина красновато-бурая, тяжёлая и твёрдая, используется в столярном и токарном деле. Часто высаживают яблони в декоративных целях.

Род Rosa L. - Роза, Шиповник

Rosa majalis Herrm. - Роза майская (шиповник)
Кустарник до 2 м высотой, встречается зарослями в поймах рек, в подлеске, на лугах. Ягоды служат кормом для птиц, которые разносят его семена. Шиповник майский – важнейшее витаминное растение российской флоры. Его плоды (вернее, сочная мякоть, окружающая подлинные плоды – орешки) содержат во много раз больше витамина C, чем в цитрусовых и чёрной смородине. Из лепестков варят варенье. Благодаря неприхотливости и морозостойкости используется в озеленении городов наряду с другими видами (например, шиповником морщинистым, завезённым из Японии и Дальнего Востока). Предок культурных сортов роз; все они – представители рода Шиповник.

Род Sorbus L. - Рябина

Sorbus aucuparia L. - Рябина обыкновенная
Деревце высотой 5–12 м с серо-коричневой корой. Живёт 50–150 лет. Встречается в подлеске отдельными особями. У рябины характерные непарноперистые листья. Ярко-оранжевые плоды долго висят на дереве даже зимой. Они горькие (после первых морозов горечь исчезает), содержат полезные органические кислоты и витамины. Применяются в кулинарии и народной медицине. Её прочная упругая древесина применяется в столярном деле. Около 200 лет назад были обнаружены негорькие мутанты рябины в Чехии (исторический регион Моравия) и в России (село Невежино Владимирской области). От них пошли две группы культивируемых сортов: моравская и невежинская.

Род Rubus L. - Ежевика

Rubus idaeus L. - Малина обыкновенная
Кустарник высотой до 2 м. Отдельный куст живёт около 10 лет, однако за счёт корневых отпрысков срок жизни заросли малины весьма велик. Растёт по опушкам лесов, на просеках, обочинах, на старых фундаментах. От многолетнего корневища отрастают побеги с двухгодичным циклом развития. Побеги первого года зелёные с сизым налётом, не цветут. На второй год побеги деревенеют и приобретают коричневый цвет, вскоре после плодоношения засыхают. Плоды обладают замечательным вкусом, из них готовят варенье, мармелад и сок. Благодаря высокому содержанию салициловой кислоты плоды и листья используются при простуде и гриппе как жаропонижающее средство.

Rubus caesius L. – Ежевика сизая
Кустарник высотой не более метра. Гибкие молодые полегающие побеги усажены шипами. Растёт по берегам рек, в сухих лесах. Листья тройчатые, по форме очень напоминают листья малины, однако у малины нижняя сторона листа белая, а у ежевики – зелёная. Растение зацветает в середине июня и цветёт все лето. На одном и том же растении одновременно встречаются цветы, незрелые и зрелые ягоды. Плоды сначала зелёные, потом буроватые, затем становятся красно-бурыми и, наконец, чёрно-фиолетовыми. Вкус кислый, слегка смолистый. Могут быть использованы для приготовления варенья. В США и Мексике ежевику (и её гибриды с малиной) разводят на обширных площадях.

Сем. Oleaceae - Маслинные

Род Fraxinus L. - Ясень

Fraxinus excelsior L. - Ясень обыкновенный
Дерево высотой 20–30 м с раскидистой кроной, живёт до 300 лет. Растёт в широколиственных и смешанных лесах юга и юго-запада Ленинградской области, нередко на известняках. Листья непарноперистые, похожие на листья рябины, но больше по размеру. Интересно, что листочки опадают отдельно, оставляя голую ось, которая тоже вскоре опадает. Цветёт в мае до появления листьев. На одном дереве встречаются мужские, женские и обоеполые цветки. Широко культивируется благодаря устойчивости к дыму и газам. Изделия из ясеня (паркет, спортивный инвентарь, сувениры, посуда, перила, мебель) из-за особой текстуры древесины не требуют покрытия лаком.

Сем. Caprifoliaceae - Жимолостные

Род Lonicera L. - Жимолость

Lonicera xylosteum L. - Жимолость обыкновенная (лесная)
Кустарник высотой около 1,5 м, отдельные побеги живут около 10 лет. Кора серая, молодые побеги зелёного или красноватого цвета. Листья, бархатистые на ощупь, густо опушены короткими мягкими волосками. Красные, срастающиеся попарно плоды ядовиты. Растёт в подлеске хвойных и смешанных лесов, в зарослях кустарника в оврагах и возле рек. Медонос. Твёрдая желтоватая древесина идёт на изготовление мелких поделок. Жимолость хорошо переносит стрижку и используется в живых изгородях. В Красную книгу Ленинградской области занесена жимолость голубая (изредка встречается на юго-западе и востоке области). Её тёмно-синие ягоды съедобны.

Род Sambucus L. - Бузина

Sambucus racemosa L. - Бузина красная
Ветвящийся кустарник (иногда - небольшое деревце) высотой до 5 м с серовато-бурой корой. Ветви бузины очень ломки из-за рыхлой сердцевины. В населённых пунктах растёт на пустырях, иногда – на развалинах старых построек. Всё растение, в том числе плоды, имеет неприятный запах и вкус, однако не ядовито. В июле–августе созревают ярко-красные плоды. Они охотно поедаются птицами, которые помогают растению расселяться. Бузину с давних времён выращивали в декоративных целях в садах и парках, а впоследствии растение расселилось и в дикой природе. Считается, что бузина красная отпугивает мышей. Цветки и плоды используются в народной медицине.

Род Viburnum L. - Калина

Viburnum opulus L. - Калина обыкновенная
Кустарник высотой до 3 м с серо-бурой корой, доживает до 50 лет. Функцию привлечения насекомых-опылителей выполняют краевые увеличенные бесплодные цветки. Широко культивируется сорт ‘Буль-де-неж’, или ‘Снежный шар’, где все цветки бесплодны и собраны в красивые шаровидные соцветия. Цветёт и плодоносит только на открытых местах – по берегам рек, на лесных полянах, окраинах опушек и просек. Тёмно-красные полупрозрачные плоды имеют вяжущий горький привкус, который после заморозков пропадает. Своеобразным вкусом обладает варенье из плодов калины. Плоды используют в медицине. Выведены декоративные красивоцветущие сорта.

Сем. Tiliaceae - Липовые

Род Tilia L. - Липа

Tilia cordata Mill. - Липа сердцелистная
Широколиственное дерево 20–25 м высотой, живёт до 300–400 лет. Растёт в смешанных и лиственных лесах на склонах холмов, по речным долинам и оврагам. Культивируется в городах. Цветёт поздно: с начала июля в течение 10–15 дней. Древесина очень лёгкая, хорошо поддаётся обработке. Из неё делают кадки, корыта, ульи, мебель, посуду (в том числе, хохломскую), игрушки (в том числе, богородскую), музыкальные инструменты, наличники. Раньше, чтобы подделать печать, вырезали её копию из древесины липы (отсюда и выражение «липа» – подделка). Из коры драли лыко, из которого плели лапти, рогожки, мочалки. Липовый цвет применяют при простуде.

Сем. Ulmaceae - Вязовые

Род Ulmus L. - Вяз

Ulmus glabra Huds. - Вяз шершавый (ильм горный)
Дерево высотой до 30 м, живёт до 400 лет. Листья жёсткие, шероховатые (откуда и название) – в отличие от родственного вида (вяз гладкий), у которого листья гладкие. Растёт в смешанных и лиственных лесах по склонам речных долин и оврагов. В дикорастущем виде встречается в южных, западных и центральных районах Ленинградской области. Широко культивируется благодаря газоустойчивости и способности задерживать пыль. Древесина дерева прочная, упругая и долговечная. Из-за устойчивости к влаге древесину используют для нижних венцов колодезных срубов и при строительстве мостов. Некоторые постройки Венеции стоят на сваях, сделанных из вяза.

Сем. Grossulariaceae - Крыжовниковые

Род Ribes L. - Смородина, крыжовник

Ribes nigrum L. - Смородина чёрная
Кустарник высотой 1–2 м. В природе встречается по сырым местам: по берегам, оврагам, в ольшаниках. Листья, почки и плоды используются в медицине. Ягоды применяют в поливитаминных сборах, они ценятся также из-за замечательного вкуса. Листья смородины используют как пряность при засолке овощей и грибов. Они гладкие снизу, в отличие от растущего в тех же местах родственного вида (смородины пушистой), у которой листья опушены и плоды красного цвета. Смородина издавна культивируется. В северных районах Ленинградской области встречается одичавшая смородина красная. Помните загадку? «Она красная?» – «Нет, чёрная!» – «А почему она белая?» – «Потому что зелёная».

Источники и литература

Основные

– Ботанический атлас растений Ленинградской области на сайте Ботанического института им. В.Л.Комарова Российской академии наук (БИН РАН).

– Атлас дикорастущих растений Ленинградской области. А. Сорокина, В. А. Бубырева. Москва, Товарищество научных изданий КМК. 2010. 664 с., илл.

– Ботанический атлас Отто Томé Флора Германии, Австрии и Швейцарии в рассказах и образах для школы и дома (Otto Wilhelm Thomé «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz in Wort und Bild für Schule und Haus»), Гера, Германия, 1885 год.

– Ботанический атлас Карла Линдмана «Северная флора » (Carl Axel Magnus Lindman «Bilder ur Nordens Flora»), Швеция, Стокгольм, 1901 год.

Дополнительные

– Цвелёв Н.Н. Определитель сосудистых растений Северо-Западной России (Ленинградская, Псковская и Новгородская области). СПб.: изд-во СПХФА, 2000. 781 с.

– Атлас лекарственных растений «Лекарственные растения Кёлера» (Köhler’s Medizinal-Pflanzen). Гера, Германия, 1887 год.

– Ботанический атлас «Флора Германии и Щвейцарии » (Icones florae Germanicae et Helveticae, Heinrich Gottlieb Ludwig Reichenbach).

– «Атлас ботанического рисунка… » Гофманна-Деннерта (Hoffmann, K., Dennert, E., Botanischer Bilderatlas nach dem natürlichem Pflanzensystem), Германия, 1911 год.

Если вам известны другие оцифрованные ботанические атласы, давайте добавим ссылки на них в этот список. Спасибо.

Спасибо, друзья, за внимание к нашей публикации. Мы были бы вам очень признательны за оставленный отзыв. В наших следующих выпусках: продолжение серии «Растения Ленинградской области», «Следы зверей и птиц», «Современный исследования Гром-камня и Медного всадника» и другие. Напоминаем, что наши партнёры в своих организациях бесплатно раздают наши стенгазеты.