Recept za desert od svježeg sira. Desert od skute bez pečenja sa želatinom i voćem. Želatin u pomoć

Svi znaju za prednosti svježeg sira od djetinjstva, ali mnogi ne vole njegov okus. U pomoć će priskočiti desert od skute, koji se može pripremiti za nekoliko minuta. Ovo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, a djeca će sa zadovoljstvom uživati ​​u proizvodima od skute. Nudimo da diverzificirate svoju ishranu uz pomoć najboljih deserta u ponudi.

Veoma dobra opcija za pravljenje deserta bez pečenja. Zahvaljujući kombinaciji voća i svježeg sira, poslastica zasićuje tijelo hranjivim tvarima i vitaminima.

Sastojci:

• meki svježi sir - 550 g;
• bilo koje voće, po mogućnosti drugačije – 450 g;
• pavlaka - 320 ml;
• šećer - po ukusu;
• voda – 200 ml;
• želatina – 32 g.

Priprema:

1. Umutite svježi sir sa pavlakom. Dodajte šećer i promiješajte.
2. Želatin prelijte vodom. Ostavite četvrt sata. Za pripremu koristite instant sastojak. Stavite u mikrotalasnu i otopite. Bolje je zagrijati pulsno da smjesa ne proključa.
3. U skutu sipajte želatin. Mix.
4. U pripremljenu tepsiju stavite iseckano voće i sipajte tečnu smesu. Stavite u frižider na tri sata.

Recept sa bananama

Desert ispada mekan, mekan i veoma ukusan.

Sastojci:

• svježi sir – 550 g;
• čokolada;
• šećer – 200 g;
• mlijeko – 550 ml;
• vanilin – 1 kom.;
• banane – 3 kom.;
• želatina – 40 g;
• pavlaka – 150 ml.

Priprema:

1. Želatin prelijte mlijekom. Ostavite dok ne nabubri. Zagrijte na vatri dok se potpuno ne otopi. Cool.
2. Svježi sir stavite u blender. Dodajte šećer. Dodajte vanilin. Beat. Ulijte pavlaku i mutite dok smjesa ne postane kremasta. Ulijte želatin i promiješajte.
3. Pripremite oblikovanu posudu za pečenje. Ulijte polovinu skute. Položite sloj narezane banane. Sipajte tanak sloj skute i stavite bananu. Ponavljajte dok ne ponestane proizvoda.
4. Pokrijte kesom i stavite u frižider na osam sati.
5. Stavite dno kalupa u toplu vodu na osam sekundi. Preokrenite desert od banane na tanjir.
6. Čokoladu narendajte na sitno rende i pospite poslasticu.

Uskršnji svježi sir

Ovo jelo je obavezno na uskršnjoj trpezi. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete dodati ne samo grožđice, već i suho voće, kandirano voće, bobice i cimet.

Sastojci:

• vagani svježi sir – 550 g (20% masti);
• seckani orasi – 35 g;
• žumanca – 2 kom.;
• raznobojno kandirano voće - 120 g;
• šećer – 80 g;
• mlijeko – 450 ml;
• vanilin šećer – 1 kašičica;
• puter – 110 g.

Priprema:

1. Presavijte gazu u dva sloja. Stavite svježi sir i iscijedite.
2. U žumanca sipajte šećer i sameljite. Ulijte mlijeko. Promiješajte i zagrijte. Kuvati dok se masa ne zgusne. Ne možete ga prokuvati.
3. Dodajte puter. Stir. Dodajte vanilin šećer. Dodajte orahe i kandirano voće. Dodajte svježi sir u malim porcijama, svaki put dobro promiješajte smjesu.
4. Stavite u vrećicu od gaze i okačite 11 sati.
5. Smjesu stavite u poseban oblik i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Lagani desert od skute po Dukan dijeti

Kada se pridržavate dijete, često želite da si priuštite nešto slatko. Nudimo savršen recept, koji će zadovoljiti potrebe organizma i neće poremetiti ishranu. Desert se priprema brzo bez pečenja, ali ispada veoma ukusan.

Sastojci:

• želatina – 15 g;
• sok od limuna;
• kakao – 30 g niske masnoće;
• mleko – 125 ml;
• zamjena za šećer;
• kefir - 125 ml;
• vanilin;
• svježi sir – 250 g niske masnoće.

Priprema:

1. U svježi sir sipajte kefir. Dodajte zaslađivač po ukusu. Dodajte vaniliju i limunov sok po ukusu. Beat.
2. Sipajte mlijeko u želatin i zagrijavajte dok se kristali potpuno ne otope. Ohladiti i sipati u smesu za skutu.
3. Posuti posudu kakaom. Sipajte smesu od skute i stavite u frižider da se stegne. Trajat će oko devet sati.

Ne možete koristiti vlažni svježi sir za pravljenje deserta, ali ako ne možete pronaći ništa drugo, stavite ga u gazu i okačite na sat vremena. Za to vrijeme višak surutke će iscuriti i skuta će postati potrebne konzistencije.

Slatke rolnice sa svježim sirom

Ovaj recept će se posebno svidjeti djeci i bit će dostojan ukrasa dječjeg prazničnog stola.

Sastojci:

• svježi sir – 210 g;
• komadići čokolade – 50 g;
• pavlaka – 2 kašike. kašike;
• tanke palačinke – 6 kom.;
• ananas – 110 g;
• jagode – 10 kom.;
• kivi – 1 kom.

Priprema:

1. U svježi sir sipajte pavlaku i umutite mikserom. Ne bi trebalo ostati grudvica.
2. Jagode narežite na četvrtine, a kivi i ananas na kockice.
3. Na ivicu palačinke stavite trakicu skute. Postavite voće i jagode u blizini. Umotajte u rolat. Pokrijte komade folijom i stavite u frižider na dva sata.
4. Prije serviranja svaku rolnu isjeći na osam dijelova.

Pravljenje kolačića bez pečenja

Brzi kolač za čaj koji ne zahteva pečenje okupiće celu porodicu za stolom.

Sastojci:

• pecivo – 650 g;
• orah – 55 g;
• meki svježi sir - 550 g;
• grožđice – 55 g;
• mlijeko – 210 ml;
• šećer – 210 g;
• kakao – 2 kašike. kašike;
• puter – 160 g mekog.

Priprema:

1. U puter sipajte šećer i sameljite. Dodati svježi sir. Umutiti mikserom. Ostavite sa strane dva minuta. Vrijeme će pomoći da se šećer potpuno otopi.
2. Ulijte kakao. Ubacite suvo grožđe. Mix.
3. Svaki kolačić umočite u mlijeko.
4. Stavite u debelom sloju na tanjir. Nanesite kremu. Stavite još tri sloja kolačića, premažite kremom.
5. Celu površinu deserta premažite kremom i pospite orasima. Da poslastica bude ukusnija, stavite je u frižider na par sati.

Desert od skute "Blanmange"

Poslastica je jednostavna za pripremu, dugotrajna, ukusna i zdrava.

Sastojci:

• mleko – 120 ml;
• nemasni svježi sir - 260 g;
• pavlaka - 120 ml;
• vanilin - prstohvat;
• šećer u prahu – 25 g;
• želatina – 15 g;
• jagode – 160 g.

Priprema:

1. Želatin sipajte u mleko i ostavite pola sata.
2. U svježi sir sipajte šećer u prahu i sipajte pavlaku. Beat. Masa treba da bude pahuljasta. Dodajte vaniliju.
3. Zagrijte mlijeko dok se želatin ne otopi, ali nemojte ključati. Ohladiti i sipati u smesu za skutu. Mix.
4. Nasjeckajte bobice. Jagode se mogu zamijeniti ananasom ili bilo kojim voćem.
5. Pomiješajte bobičasto voće sa dobivenom smjesom. Promešati i sipati u kalup. Ostavite osam sati u frižideru.

Brze krofne sa šećerom

Poslastica koju mnogi vole od djetinjstva su krofne. Predlažemo da pripremite desert s dodatkom svježeg sira.

Sastojci:

• svježi sir – 270 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer u prahu;
• jaje – 3 kom.;
• soda - 0,5 kašičice;
• brašno – 8 kašika. kašika;
• maslinovo ulje;
• šećer – 3 kašike. kašike.

Priprema:

1. Sipajte jaja u svježi sir. Dodajte šećer i brašno. Dodajte sodu. Dodajte malo soli. Mix.
2. Sipajte ulje u šerpu. Zagrij se.
3. Razvaljajte testo u loptice. Veličina je malo veća orah. Stavite u ulje i zapržite sa svih strana.
4. Stavite na papirni ubrus. Nakon dva minuta prebacite na tanjir i pospite prahom.

“Stara Riga” - klasičan recept

Žele poslastica u koju se dodaju voće i grožđice priprema se vrlo jednostavno, a rezultat će vas oduševiti svojim nenadmašnim ukusom i aromom. U ljetnim danima desert lako može zamijeniti sladoled ako ga držite u zamrzivaču četvrt sata.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 100 ml;
• ananas iz konzerve – 650 g;
• grožđice – 20 g;
• sok od ananasa – 550 ml;
• vanilin - 0,25 kašičice;
• svježi sir – 420 g;
• želatina – 25 g;
• pavlaka – 210 ml.

Priprema:

1. Zagrejte sok i dodajte želatin. Ostavite pola sata.
2. U svježi sir sipajte vanilin, sipajte kondenzovano mlijeko i pavlaku. Mikserom umutite smesu.
3. Stavite pola kolutića ananasa na dno silikonskog kalupa. Ostatak narežite na kockice i pomiješajte sa skutom. Ulijte želatinu. Dodajte grožđice i promiješajte. Dobivenom smjesom prelijte kriške ananasa i stavite u frižider da se stegnu.

Desert od skute i kafe

Korisno, jednostavno i neverovatno ukusna poslastica sa aromom kafe.

Teško je precijeniti dobrobiti svježeg sira, kao i kulinarskih jela koja koriste ovaj proizvod, za ljudski organizam. Stoga je gotovo svakodnevno prisutan na stolovima mnogih ljudi. Ali, osim što svježi sir može biti i obično jelo, od njega se može napraviti i vrlo ukusni deserti. Ovo je posebno korisno za one roditelje čija djeca odbijaju da konzumiraju fermentisane mliječne proizvode.

Da biste pripremili ukusnu hranu za svoju porodicu, ne morate provoditi puno vremena u svojoj kuhinji. Uostalom, može se napraviti vrlo brzo i bez upotrebe pećnice, jer postoje slatkiši od svježeg sira koje nije potrebno peći.

Lako i brzo

Najjednostavniji i brz način napravite desert od svježeg sira bez pečenja - pravite kuglice od skute. Vrijeme pripreme ovog jela traje od pet do deset minuta. Zanimljiva je i jer može imati različite ukuse. Pogledajmo kako ga pravilno pripremiti.

Proizvodi:

• 500 g masnog svježeg sira;
• 30 g putera;
• 150 g šećera;
• kokosove pahuljice;
• 1 pakovanje vanile.

Svježi sir se mora pomiješati sa puterom, šećerom i vanilijom. Sastojci moraju biti dobro izmiješani kako ne bi bilo grudvica od ulja. Od dobijene skutne mase razvaljajte loptice odgovarajuće veličine i svaku pospite kokosom. Gotov desert stavite u frižider ili zamrzivač na nekoliko minuta.

Ovaj recept je osnova za pripremu ovog jela, ali se po želji može dopuniti i drugim sastojcima. Na primjer, u svježi sir dodajte zdrobljene kolačiće, orašaste plodove ili komadiće čokolade. To će kuglicama dati različite okuse.

Voćno zadovoljstvo

Desert od svježeg sira i voća bez pečenja je vrlo ukusan i zdrav. Dobra stvar kod njega je što se za njegovu pripremu može koristiti bilo koje voće i bobice. U našem slučaju to će biti jagode. Dakle, pogledajmo recept za jelo pod nazivom „Užitak od jagoda“.

Sastojci:

• 100 g šećera;
• 0,5 kg masnog svježeg sira;
• 150 g pavlake (bilo koje masti);
• jagoda;
• komadići tamne čokolade;
• 1 paket vanilina (vanilin šećer).

Sve sastojke osim jagoda i čokoladnih komadića dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Zatim dodajte čokoladu i ponovo promiješajte. Dobijenu smjesu treba staviti u staklene čaše ili zdjele. Na kremastu smjesu stavite jagode. Poslasticu treba servirati malo ohlađenu, pa je nakon kuvanja staviti u frižider na otprilike 15-20 minuta. Po želji svježi sir se može ukrasiti sitnim listićima mente.

Banana luksuz

Svaki pripremljeni desert od svježeg sira (bez pečenja) omogućava vam ne samo da uživate u nenadmašnom okusu jela, već i da sačuvate sve korisne tvari koje se izgube tijekom kuhanja. Dakle, to vam omogućava da često uživate u desertima i istovremeno opskrbite organizam korisnim tvarima, što se rijetko događa kada se konzumiraju druge vrste slatkiša.

Još jedan zdrav desert u kojem će djeca sigurno uživati ​​je svježi sir.

Sastojci:

• 200 g svježeg svježeg sira;
• 20 g putera;
• 100 g peciva;
• 50 g granuliranog šećera;
• vanilin šećer (po ukusu);
• 1 velika banana;
• 100 g komadića čokolade;
• 1 tbsp. kašika kakaa.

Pomiješajte kakao sa vanilin šećerom i dodajte svježem siru. Sve dobro izmiješajte. Zatim u smjesu dodajte kekse mljevene u blenderu i puter. Ponovo sve dobro izmešati. Ogulite bananu i počnite da formirate sloj skute oko nje. Da biste to učinili, potrebno je na bananu staviti masu svježeg sira, sloj po sloj, i zarolati kako bi desert dobio oblik rolne. Gotov rolat ukrasite komadićima čokolade i malo ohladite.

Ovako pripremljen desert od svježeg sira i banana (bez pečenja) može biti ne samo svakodnevna hrana za djecu, već i odlična poslastica na prazničnom stolu.

Oduševljenje za sladokusce

Vrlo često, kao što se može vidjeti iz gornjih recepata, kolačići se koriste u jelima. Pomaže ne samo da jelu da zanimljiv ukus, već ga čini i fleksibilnijim i gustim. U pravilu se mrvice kolačića koriste u desertima, ali slatkiši gdje se koriste cijele nisu ništa manje ukusni. Na primjer, svježi sir bez pečenja, koji ima originalni naziv "Curd Bread".

Za pripremu će vam trebati:

• 0,5 kg svježeg sira;
• 400 g peciva (kvadrat);
• 100 g granuliranog šećera;
• 100 g komadića čokolade;
• 300 g tamne čokolade;
• 100 g grožđica.

Polovinu kolačića izgnječite i pomiješajte sa svježim sirom, šećerom, vanilin šećerom, komadićima čokolade i grožđicama. Masu dobro izmiksati. Preostale kolačiće podijelite na pola. Uzmite četvrtastu ili pravougaonu tepsiju za desert i stavite kolačiće na dno. Na vrhu je skutna masa. Radite to dok se kalup ne napuni i ostavite 30 minuta. u frižideru. Nakon što prođe vrijeme, morat ćete ga ukloniti, a dobivenu štrucu preliti otopljenom čokoladom.

Želatin u pomoć

Neki originalni deserti od svježeg sira bez pečenja, čiji su recepti vrlo jednostavni, zahtijevaju upotrebu želatine. Uz pomoć ovog sastojka, jela od skute mogu poprimiti željeni oblik i ukusna. Vrhunac ukusnog užitka, koji ima zadivljujući izgled, je desert od svježeg sira i želatina pod nazivom „Raj mandarina“.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 100 g šećera;
• 200 g mlijeka;
• 200 g kisele pavlake;
• 20 g želatine;
• 1 paket vanilin šećera (vanilin);
• 2-3 kom. mandarine.

Želatin preliti sa malo zagrejanim mlekom i ostaviti da nabubri 15-20 minuta. Nabubrenu smjesu sipajte u šerpu i stavite na laganu vatru dok se želatin potpuno ne otopi. Zatim u svježi sir treba dodati šećer, pavlaku i vanilin šećer i sve izmiješati (ili umutiti mikserom). Nakon toga dodajte mlečno-želatinsku smesu u skutu i sve ponovo promešajte. Dobivenu kremu izliti u kalupe bez dna na sloj mandarina. Citruse prethodno očistite i pomiješajte sa malom količinom šećera, a zatim dinstajte na laganoj vatri. Gotovo jelo ohladite u frižideru, a zatim uklonite kalup.

Tako ukusan i želatin (bez pečenja) može se dodatno obojati u željenu boju upotrebom boje za hranu, iako u svom prirodnom obliku izgleda jednostavno nevjerovatno.

Berry fantasy

Deserti od skute ne mogu nikoga ostaviti ravnodušnim, jer dovoljno je samo pogledati pripremljeno jelo, i to iz jednog od njih izgled voda će ti se zaliti. U pravilu, najšarenije i najukusnije su delicije koje koriste puno voćnog ili bobičastog nadjeva. Pogledajmo kako pripremiti još jedan ekskluzivni desert od svježeg sira bez pečenja, uz fotografiju da vidimo kako bi to trebalo ispasti.

Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• 300 g svježeg sira;
• 150 g crne ribizle;
• 150 g šećera u prahu;
• 100 g mlečne pavlake;
• 50 g šećera;
• 250-300 g peciva ili keksa (u obliku prstiju);
• bobice za dekoraciju (maline, jagode, crvena ribizla), listovi mente.

Crnu ribizlu sameljite i pomiješajte sa šećerom u prahu. Zatim dobijenu kašu pomiješajte sa svježim sirom (mljevenim) i vanilin šećerom. Od skutne mase napraviti male kiflice, par centimetara niže od kolačića. Rolte stavite okomito na tanjir i svaki prekrijte kolačićima, u krug. Povrh kiflica potrebno je iscijediti šlag sa šećerom, to se mora učiniti pomoću slastičarske vreće. Desert je skoro gotov, preostaje samo da ga ukrasite bobicama i listovima mente. Pre serviranja deliciju treba malo ohladiti u frižideru.

Predivan sladoled

Koristeći svježi sir možete pripremiti ne samo kolače, mousse i druge delicije, već i razne vrste sladoled Za pripremu deserta od svježeg sira bez pečenja, ali sa zamrzavanjem, trebat će vam minimum sastojaka i malo vremena:

• 250-300 g svježeg sira (pasiranog);
• 250 g pavlake (masnoće);
• 1 paket vanilin šećera;
• bilo koji džem od bobica;
• 150-200 g šećera u prahu.

Sve sastojke umutiti mikserom. Dobivenu masu treba sipati u kalupe i staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Po želji ohlađeni desert možete preliti sa malo čokoladne glazure.

To je torta!

Kolač od vafla ispada izuzetno ukusan i zdrav. Veoma je jednostavan za pripremu, a ne morate dugo i zamorno stajati za šporetom. Ovaj desert od svježeg sira bez pečenja bit će odlično jelo za neočekivani dolazak gostiju. Za pripremu će vam trebati gotovi kolači od vafla i bilo koja smjesa skute iz gore navedenih recepata.

Kolače treba premazati odabranim skuta krema i ukrasite bilo kojim slatkišima, jer se sa svježim sirom mogu kombinovati bilo koji sastojci. Pripremljenu tortu je potrebno malo prirodno ohladiti u frižideru. Ali ako uopće nema vremena, onda treba koristiti dodatno hlađenje. Da biste to učinili, desert se mora držati u zamrzivaču 5-10 minuta. Bon appetit!

Desert od skute, u svoj svojoj beskrajnoj raznolikosti, objedinjuje jedna karakteristika: svi su izuzetno udobni i stvaraju raspoloženje za ugodan provod. Procijenite sami: voćni desert je sasvim prikladan za cjelonoćni ples; planine šlaga sa orasima indirektno nagoveštavaju spremnost za nežnu zabavu; a deserti od svježeg sira prate trenutke ugodnog razgovora i unutrašnjeg komfora.

Možda zato što je svježi sir jedno od prvih uspomena iz djetinjstva, a svaka njegova kašičica donosi nam ugodne, nježne osjećaje.

Deserti od svježeg sira: bobičasto blago

Jedna od najpopularnijih vrsta deserta od svježeg sira je svježi sir + bobičasto voće. Uglavnom, samo trebate pomiješati svježi sir sa pavlakom i šećerom (ili jednominutnim sosom - vrhnje + med), dodati šaku bobica (ili još bolje, dvije) - i odličan desert na stolu!

Ali da se vratimo na bobice. Mirisne maline i jagode, plemenite borovnice i ribizle, kiselkaste i višnje, pa čak i brusnice - sve je dobro u ansamblu skute.

Ovdje možete ići jednostavnim "narodnim" putem, a možete ići malo sofisticiranijim. Na primjer, način na koji to radi glumac, vinar i veliki gurman Gerard Depardieu:

(Fromage frais aux fruits rouges)

Sastojci (za 4 porcije):
160 g mekog svježeg sira,
100 g nemasnog crème fraîche (ili nemasnog masnog vrhnja),
2 žlice. l. šećer u prahu,
po 100 g jagoda, malina, borovnica,
4 lista mente,
kolačići od badema (opciono).

Priprema:
Ako je svježi sir previše tečan, stavite ga u cjedilo ili gazu i ostavite da se ocijedi višak surutke(15 minuta).
Umutiti creme fraiche, dodati 1 kašiku. l. šećer u prahu - dobićete italijanski beze.

Bobice operite, osušite, polovinu stavite u blender i izmiksajte. Protrljajte pire kroz sito.

Svježi sir stavite na tanjire za desert i oko njega stavite cijele bobice. Koristeći vreću za pecivo, nanesite nekoliko vrtloga beze na svaku hrpu skute.

Pospite preostalim prahom i ukrasite mentom. Stavite tanjire u frižider na oko sat vremena.

Izvadite tanjire iz frižidera i prelijte svježi sir pireom od bobičastog voća.

Ovaj desert od svježeg sira poslužite uz kolačiće od badema.

Bijelo i zlatno

Plemenite kraljevske nijanse bijele i zlatne pojavljuju se u desertima od svježeg sira, kada svijetle boje jagoda, malina i ribizla zamjenjuju mirisne, sunčane kajsije, kruške, breskve i dinje.
I ovdje je apsolutno nemoguće ne sjetiti se divne pite od skute i kajsije, porijeklom iz Mađarske:

Sastojci (za 6 porcija):
tijesto:
160 g putera (2/3 pakovanja),
1-2 šolje brašna,
3-4 žlice. l. sahara,
2 žumanca,
1 paket vanilin šećera,
½ paketića praška za pecivo
½ šolje mljevenih badema (opciono)

Punjenje:
350-400 g mekog svježeg sira,
20-25 kajsija,
100-150 g konjaka,
1 paket vanilin šećera,
2-3 žlice. l. pavlaka (najbolje domaća),
1/2 žlice. sahara,
2 vjeverice,
šaka oguljenih i narezanih badema (po želji)

Priprema:
Prethodnu noć izrežite kajsije na polovine (ili na četvrtine, ako su velike); uklonite sjemenke. Kajsije prekrijte šećerom i vanilijom, prelijte konjakom i stavite u frižider.

Pustite da puter omekša (ali ne rastopite), pomiješajte ga sa brašnom, utrljajte kao testo za pecivo- do malih grudvica. Dodajte šećer, vaniliju, prašak za pecivo, bademe (ili esenciju badema) i žumanca. Mesite. Tijesto bi trebalo biti malo elastičnije od tradicionalnog peciva.

Ocediti tečnost od kajsija. Svježi sir dobro izgnječite sa šećerom (3-4 žlice) i malom količinom kisele pavlake (možete i bez nje ako je svježi sir mastan). U svježi sir umiješajte kajsije i po želji bademe.

Bjelanjke dobro umutiti sa preostalim šećerom.

Posudu za pečenje (sa visokim stranicama) namazati puterom i obložiti testom. Na vrh stavite fil. Filovati umućenim snegom od belanaca.

Pecite na srednjoj vatri dok se testo ne ispeče, a vrh ne porumeni.

U principu, isto se može učiniti i sa breskvama ili kruškama, ali klasična i najbolja opcija je sa kajsijama.

Jedina mana ovog deserta od skute je što ljeti ne želite da uključite rernu. Ali isplati se, iskreno.

Pa, kada nestanu kajsije, možete preći na kruške. I, na primjer, ispecite ih sa svježim sirom i orasima. (Da, opet predlažemo da malo podignete temperaturu.)

Sastojci:
100 g svježeg sira,
1 tbsp. l. pavlaka,
1 tsp. tečni med,
1 kašičica limunovog soka,
šaka orašastih plodova (bademi, lješnjaci, lješnjaci, pistacije...),
prstohvat cimeta.

Priprema:
Kruške (trebaju biti velike i guste) prepoloviti, čajnom žličicom odstraniti sjemenke i malo pulpe da napravite duguljasta udubljenja. Polovice poprskajte limunovim sokom i pospite cimetom. U svježi sir dodajte malo kisele pavlake, med (dobro bi od lipe ili bagrema) i mljevene orahe.

Kruške napunite smjesom od skute, svaku umotajte u foliju i stavite u pleh.

Stavite kruške u rernu na srednju vatru na 25 minuta Da biste proverili da li su gotove, jednu od njih probušite čačkalicom: ako je mekana, izvadite je!

Iskreno se nadamo da će jednog dana ovo prozračno, delikatno jelo imati mnogo ukusnije ime. Za sada je poznajemo pod nomenklaturnim nazivom „skutna masa“.

Postoji nekoliko osnovnih načina za pripremu ovog deserta od skute.

Prvi metod, prirodan: Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i pomiješajte sa šećerom. Sve.

Metoda dva, meka: omekšali puter (2 kašike na 100 g mladog sira) dobro umutite sa šećerom u prahu i vanilijom da postane pahuljasto prozračna krema. U ovu kremu postepeno dodajte mekani, masni svježi sir uz stalno mućenje. Gotovu smjesu malo ohladite.

Treći metod, u seoskom stilu: sirovo žumance (jedno na 100 g svježi sir) dobro samljeti sa šećerom (možete koristiti puter i med), pažljivo umiješati u svježi sir protrljan kroz sito.

Metoda četiri, krema: Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i dobro izmiješajte sa jajima, puterom i domaćom pavlakom (na 100 g svježeg sira - 1 jaje, 20 g putera, 1-2 žlice pavlake). Smesu stavite u šerpu, stavite na laganu vatru i prokuvajte uz stalno mešanje. Sklonite sa vatre, dodajte šećer po ukusu i ponovo dobro promešajte. Ohladite.

Tradicionalni „aksesoari“ grušnih masa su grožđice, suve šljive, suhe kajsije, kondenzovano mleko, čokoladni namaz (krem). Trendovi posljednjih godina su sušene brusnice, svježe ili konzervirane trešnje, banane u kombinaciji s aromatičnijim voćem (mango, papaja, breskva), pa čak i voćni žele, marshmallow i lokum narezan na sitne kockice.

Takvi deserti su idealni za kafu, posebno cappuccino, moccacino, latte.

Sastojci:
500 g svježeg sira (masnog),
6 sirovih žumanaca,
2/3 žlice. granulirani šećer,
50 g rendane crne čokolade,
½ tbsp. mlijeko, vrhnje ili pola-n-pola,
150 g putera,
vanilin,
200 g višanja bez koštica,
4-5 kašika. kašike konjaka ili crnog ruma,
nekoliko kapi esencije badema.

Priprema:
Ako pripremate ovaj desert za odrasle - dan ranije (ili barem par sati prije priprema) višnje napunite alkoholom sa malo šećera i nečim aromatičnim: par kapi esencije badema, malo vanilije, karanfilića ili rendane korice narandže. Naravno, ako je skutna masa namijenjena djeci, preskočite „alkoholnu fazu“, samo malo zasladite višnje.

Žumanjke dobro izmrvite sa šećerom i vanilinom, postepeno dodajte rendanu čokoladu i miksajte. Smjesu od čokolade i jaja razblažite vrelim mlijekom, vrhnjem ili pola-n-pola, zagrijte smjesu u vodenom kupatilu - ali nemojte pustiti da proključa!

Ohladite.

Umutite puter sa par kašika šećera, u njega istucite rendani svježi sir.

Na dno prozirnih činija stavite višnje. Na njih stavite skutu, prelijte je čokoladni krem. Ako su posude visoke, redoslijed se može ponoviti i učiniti desert slojevitijim.

Klasika žanra

I deserti sa skutom imaju svoje "patrijarhe":
sirniki (istočnoslovenska kuhinja),
nalesniki (poljska i ukrajinska kuhinja)
i tepsije sa sirom u svoj njihovoj raznolikosti - od njemačkog Käsekuchena, francuskog kolača od skute i limuna i napuljske uskršnje pite do njujorške torte od sira, koja je u modi posljednjih godina.

Cheesecake se u svom američkom obliku ponešto razlikuje od svojih rođaka. Uglavnom zato što se u njegovoj verziji, koja se danas smatra klasičnom, koristi ne baš svježi sir, već meki krem ​​sir. Canonically, Philadelfia koju proizvodi Craft Foods. Ali, najvjerovatnije, Philadelphia je mjera prisilne zamjene. Klasični kolač od sira je američki, a na njihovim geografskim širinama nema puno svježeg sira.
Mi, kako nismo lišeni ove jednostavne ljudske radosti, hrabro ćemo uzeti svježi sir (visoko masnoća, mekan, minimalno kiselkast) i baciti se na posao. Možda to nije ono što zovu kolač od sira u američkim restoranima, ali sigurno neće biti gore jer je "nekanonski".

Nekoliko malih tajni kolača od sira:
jedna tajna: Svježi sir treba da bude sobne temperature i treba ga umutiti ručnim mikserom, a ne električnim, tada mu nećete poremetiti teksturu, nemojte ga prezasiti zrakom, a neće nabubriti tokom pečenja. Bolje je jednostavno umiješati sljedeće sastojke bez mućenja.

Tajna dva: temperatura pečenja - 160°C, maksimalna - 175°C.

Tajna tri: vodeno kupatilo - da fil bude svilenkast, gornji ne zagori, a donji dobro zapečen. Kalup za čizkejk (bolje je koristiti kalup da ne oštetite tortu prilikom vađenja) umotajte velikim čvrstim komadom folije i stavite u drugu veću tepsiju. U veliki kalup sipajte kipuću (obaveznu!) vodu tako da dođe do sredine stranica unutrašnjeg kalupa.

Tajna četiri: Nema smisla bockati kolač od sira drvenim štapićem kako biste provjerili spremnost: pite od skute i sira uvijek ostaju vlažne. Spremnost se provjerava na prilično smiješan način: tapkanjem po strani tepsije - ako je pita gotova, tresti se samo područje punjenja u sredini, prečnika otprilike 6 cm.

konačno, tajna peta, hlađenje: nakon isključivanja rerne nemojte žuriti da vadite kolač od sira, držite ga još 45 minuta sa lagano otvorenim vratima. Zatim izvadite i ostavite da odstoji pola sata na sobnoj temperaturi. Prođite nožem po stranicama tepsije i tek onda stavite pitu u frižider.

Lemon cheesecake

Sastojci (za kalup prečnika 21-23 cm):
200 g jednostavnih kolačića (poput „Yubileinoye“, „Korovka“, „Baked Milk“),
110 g omekšalog putera,
600 g masnog mekog svježeg sira,
3 jaja
150 ml guste pavlake,
rendana korica 1 limuna,
150 g šećera u prahu,
1 tsp. esencija vanile ili citrusa.

Priprema:
Podloga se priprema vrlo jednostavno: izmrvite kekse u sitne mrvice i dobro pomiješajte sa omekšalim puterom dok ne postane što je moguće homogenija konzistencija. Pažljivo rasporedite smjesu po dnu i stranicama kalupa, dobro je poravnajte i sabijte.

Zatim postoje dvije opcije. Prvi je da kalup sa podlogom stavite u frižider, pripremite fil, stavite u kalup i sve zajedno stavite u rernu. Drugi je da podlogu stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni 10 minuta, izvadite i ohladite. Zatim napunite filom i stavite u rernu oko 60-80 minuta.

Za fil prvo dobro izgnječiti svježi sir i umutiti ga ručnim mikserom. Možete ga prvo protrljati kroz sito za nježniju konzistenciju. Drvenom ili silikonskom lopaticom umiješajte vrhnje, koricu, vaniliju i prethodno umućena jaja sa šećerom u prahu. Ovaj cheesecake možete poslužiti sa hladnom kremom od vanile.

I na kraju, kolači od sira. Čini se da bi moglo biti jednostavnije; ovo je jelo poznato iz djetinjstva. Ali ne, nekad se raspadnu, nekad se ne podignu, nekad su samo gumene. Svaka porodica ima svoj poseban recept za kolače od sira – neko ih peče, neko prži, neko dodaje sodu, neko pavlaku... Uglavnom, bolje je odmah kod mame ili bake po porodični klasik.

I predlažemo da se pripremite

Sastojci:
200 g svježeg sira,
2 žlice. l. sahara,
2 žlice. l. brašno,
¼ tsp. prašak za pecivo,
1 jaje,
1 paket vanilin šećera,
½ tsp. sol,
2 tsp. korica narandže ili limuna,
100 g grožđica,
1 sirovo bjelance,
1 tbsp. puter.

Priprema:
Svježi sir dobro samljeti sa šećerom ili šećerom u prahu. Dodajte mu prosejano brašno sa praškom za pecivo i so, celo jaje, vaniliju - promešajte. Umiješajte suvo grožđe i koricu.

Posebno umutite bjelanjak (bez šećera) i dodajte ga u smjesu sa sirom.

Posudu za pečenje namazati puterom i lagano posuti brašnom. Stavite testo u njega, izgladite ga i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-25 minuta.

Pecite dok ne porumeni.

Za ovaj cheesecake možete pripremiti laganu kremu od vanile ili čokolade.

Vjerovatno je vrijedno stati ovdje i pustiti mašti na volju. Uostalom, deserti od svježeg sira su, bez pretjerivanja, cijeli univerzum: ogroman, ali istovremeno iznenađujuće ugodan.

Delikatni deserti od svježeg sira svidjet će se djeci i odraslima. Neki od njih se mogu bezbedno jesti čak i tokom dijete. Većina deserta od svježeg sira je lagana i niskokalorična.

Sastojci:

• 300 – 350 g domaćeg svježeg sira;
• 2/3 žlice. kisela pavlaka srednje masnoće;
• 5 desertnih kašika granuliranog šećera;
• 1 velika narandža;
• 2 kom. kivi;
• 1 zrela, ali ne smeđa banana;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• 15 g kvalitetnog želatina;
• ½ tbsp. prečišćenu vodu.

Priprema:

1. Svježi sir sameljite kroz sito dok proizvod ne postane mekan i homogen.
2. Želatin prelijte ohlađenom vodom i ostavite 20-25 minuta.
3. Svježi sir umutiti u blenderu zajedno sa kiselom pavlakom i pijeskom. Mlaznica s metalnim noževima dobro je prikladna za ovu svrhu.
4. Zagrijte nabrekli želatin. Ne dozvoliti da smesa proključa! Cool.
5. Ohlađenu smjesu u tankom mlazu sipati u svježi sir. Umutiti sastojke.
6. Ogulite i sitno nasjeckajte svo voće. Kriške banane poprskajte sokom od citrusa.
7. Stavite kriške voća u silikonski kalup i na njih rasporedite smjesu skute.

Ostavite desert od svježeg sira sa želatinom i voćem na hladnom. Okrenite posudu sa njom na ravnu ploču. Ukrasite poslasticu po svom ukusu.

Sa bananama

Sastojci:

• 1 puna čaša svježeg sira (po mogućnosti domaćeg);
• 1 tbsp. l. granulirani želatin;
• pola kilograma konzerviranog ananasa;
• 1 bjelanjak;
• 4 zrele, ali ne crne banane.

Priprema:

1. Želatin potopite u hladnu vodu prema uputstvu. Nakon 20 minuta, kada suvi sastojak nabubri, stavite ga na laganu vatru dok se ne pojave prvi mjehurići, ali ne prokuhajte. Lagano ohladite.
2. Banane sameljite u blenderu sa svježim sirom i ananasom. Ostavite nekoliko komada ovog drugog da ukrasite desert.
3. Pripremljeni topli želatin sipajte u voće i svježi sir i izmiješajte smjesu.
4. Umiješajte umućene bjelanca dok ne postanu pjenasti.
5. Rasporedite smesu u silikonske kalupe i na njih stavite komadiće ananasa.
6. Ohladite desert od svježeg sira i banane najmanje 2,5 sata.

Ako nemate pri ruci silikonske kalupe, možete koristiti obične šoljice za kafu obložene folijom.

Uskršnji svježi sir

Sastojci:

• 600 – 650 g masnog svježeg sira;
• pola štapića putera;
• 1 tbsp. kisela pavlaka srednje masnoće;
• 4 sirova žumanca;
• pola čaše šećera;
• vanilin šećer po ukusu;
• pola čaše kandiranog voća i grožđica bez koštica.

Priprema:

1. Svježi sir umutite potapajućim blenderom, ma koliko u početku bio masan i mekan.
2. Povežite pripremljeno mlečni proizvod sa pavlakom, omekšalim puterom i dve vrste šećera. Poslednje ulijte umućen sneg od belanaca.
3. Dobro izmiješane sastojke stavite u šerpu na šporet i zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
4. Masa će postati tečna. Kada sa dna dođu mjehurići zraka, posudu možete skinuti sa šporeta i ohladiti.
5. U tečnu podlogu sipajte oprano i osušeno kandirano voće i grožđice.
6. Čistu gazu, presavijenu u dva sloja, stavite u poseban uskršnji pleh.
7. Napunite posudu toplom smjesom, umotajte krajeve gaze i na vrh stavite tanjir bilo koje težine.
8. Ostavite "strukturu" u ovom obliku preko noći na hladnom mestu. Ispod kalupa mora postojati posuda u koju će se surutka cijediti.

Gotov Uskrs prevrnite na tanjir i skinite gazu. Ukrasite poslasticu posipom od slatkiša.

Lagani desert od skute po Dukan dijeti

Sastojci:

• 1 tbsp. prirodni sok od narandže;
• 1 tbsp. l. limunova korica;
• 100 g nemasnog svježeg sira;
• 2 bjelanjka;
• ½ g stevije;
• ½ tsp. fina sol.

Priprema:

1. Naribajte koricu limuna veoma sitno.
2. Želatin potopite 6-7 minuta u blago zagrejanu vodu. Zatim ocedite tečnost iz njega.
3. Sipajte sok u šerpu, zagrejte i u njega stavite svježi sir, steviju i želatin.
4. Bjelanjke posolite, umutite u gustu pjenu i umiješajte u skutu.
5. Sipajte "testo" u kalupe.
6. Ostavite poslasticu na hladnom par sati.

Gotov pp desert možete probati čak i na najstrožoj dijeti.

Slatke rolnice sa svježim sirom

Sastojci:

• 200 – 250 g nemasnog svježeg sira;
• 100 – 150 g svježe pulpe ananasa (može se zamijeniti voćem iz konzerve);
• 3 desertne kašike nemasne pavlake;
• 7 – 8 tankih palačinki po bilo kom receptu;
• 1 komad kivi;
• 8 – 9 svježih jagoda;
• strugotine tamne čokolade.

Priprema:

1. Svježi sir propasirati kroz najfinije cjedilo. Pomiješajte ga sa kiselom pavlakom.
2. Voće i bobice operite i po potrebi ogulite. Narežite na srednje kriške.
3. Odmotajte palačinke jednu po jednu i stavite ih na vodoravnu površinu. Sirnu masu rasporedite u traku 1/3 od ruba podloge i dio voća/bobica.
4. Svaku proljetnu rolat pažljivo umotajte u rolat. Stavite komade u frižider na otprilike 1,5 - 2 sata.

Prilikom serviranja rolnice narežite na komade i ukrasite čokoladnim strugotinama.

Desert od skute od keksa bez pečenja

Sastojci:

• 24 kom. keksići;
• 1 puna čaša mekog svježeg sira;
• ½ tbsp. granulirani šećer;
• 1 puna čaša kisele pavlake;
• 1 tbsp. l. kvalitetna želatina;
• 80 ml hladne vode.

Priprema:

1. Sipajte želatin u hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Dobijenu gustu masu prebacite u šerpu i zagrijte. Želatin bi se trebao potpuno otopiti.
2. Procijedite sadržaj tiganja.
3. U posebnoj posudi umutite preostale sastojke (osim kolačića) dok ne postane glatko.
4. U bujnu masu sipajte želatin i sve dobro izmiješajte.
5. Stavite kolačiće u kalup. Svaki sloj napunite kremom iz prethodnog koraka.

Dobijeni kolač od svježeg sira i kolačića ohladite bez pečenja i narežite na porcije. Po želji poslasticu možete ukrasiti svježim/konzerviranim bobicama.

Kako napraviti Blancmange

Sastojci:

• ½ tbsp. masno mlijeko;
• 15 g kvalitetnog želatina;
• ½ tbsp. šećer u prahu i 1 paket vanilin šećera;
• 200 – 250 g svježeg sira;
• ½ tbsp. kiselo vrhnje;
• 2 koluta ananasa (iz konzerve).

Priprema:

1. Pomiješajte želatin sa ohlađenim mlijekom i ostavite 20-25 minuta.
2. Svježi sir samljeti sa dvije vrste šećera i u ovu smjesu umiješati pavlaku. Umutiti sastojke mikserom.
3. Zagrijte mlijeko zajedno sa komponentom za želiranje koja je nabubrela u njemu, ali ne pustite da proključa.
4. Dobijenu smjesu pažljivo uliti u umućen svježi sir, dodati minijaturne komadiće ananasa i sve promiješati.
5. Stavite smjesu u silikonski kalup i ostavite u hladnjaku 5-6 sati.

Gotovu poslasticu ukrasite šarama džema ili konzervi.

Brze krofne sa šećerom

Sastojci:

• 1,5 tbsp. prosijano brašno;
• 1 jaje;
• 7 desertnih kašika granuliranog šećera;
• 200 – 250 g domaćeg svježeg sira;
• 0,5 kafene kašike sode od živog kreča;
• 1,5 tbsp. rafinirano ulje;
• šećer u prahu bez dodataka.

Priprema:

1. Svježi sir samljeti viljuškom, umutiti sadržaj sirovog jajeta i sav pijesak.
2. Dodajte preostale krupne sastojke, osim praha. Zamesiti u gusto testo. Ne bi trebalo da bude previše lepljivo. Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta.
3. Testo podeliti na 2 dela i svaki uvaljati u "kobasicu". Izrežite ih i razvaljajte dobijene komade u uredne male loptice.
4. U šerpi zagrijte rafinirano ulje i u njega dodajte kuglice skute u malim porcijama. Pecite ih dok ne porumene sa svake strane.

Gotove krofne stavite na papirnate ubruse, a zatim ih sipajte u duboku lepu činiju i obilno pospite šećerom u prahu.

“Stara Riga” – klasičan recept

Sastojci:

• 1,5 tbsp. sok od ananasa;
• 400 – 450 g svježeg sira;
• 1 konzerva ananasa (iz konzerve);
• 1 puna šolja jako guste pavlake;
• ½ šolje kondenzovanog mleka;
• 25 g kvalitetnog želatina.

Priprema:

1. Sipajte želatin u šerpu. U to sipajte voćni sok u tankom mlazu uz stalno mešanje.
2. Kada želatin nabubri, posudu sa njom stavite na laganu vatru. Sačekajte da se suva zrna potpuno otope. Ne dovodite smjesu do ključanja. Cool.
3. Svježi sir procijedite kroz sito sa najmanjim rupicama. Pomiješajte ga sa kremom i umutite dok ne postane glatka.
4. U svježi sir dodajte kondenzirano mlijeko i vanilin. Nastavite da mutite još par minuta.
5. Sipajte sitne komadiće voća u skutu, dodajte im sok i želatin. Sve dobro izmešajte širokom kašikom.
6. Sipajte smjesu u male silikonske kalupe.

Nakon 6 - 7 sati na hladnom, desert možete pretvoriti u tanjire i poslužiti gostima. Treba ga ukrasiti kondenzovanim mlijekom, čokoladom ili samo svježe mljevenim cimetom.

Desert od skute i kafe

Sastojci:

• 200 – 250 g masnog svježeg sira;
• 5 desertnih kašika kisele pavlake (najmanje 20%);
• 4 kom. Keksi od pečenog mlijeka;
• 30 ml svježe skuvanog espressa (kafe);
• pola čaše belog šećera.

Priprema:

1. Stavite sav masni svježi sir u veliku zdjelu. Ako ima zrna, onda ga prvo treba protrljati kroz fino sito. U istu svrhu možete koristiti potopni blender koji radi na maloj brzini.
2. Svježi sir odjednom dodajte sav šećer i kašikom izmiješajte sastojke. Dodajte kiselu pavlaku i ponovite mućenje.
3. Potrebno je raditi mikserom/blenderom dok se sva slatka zrna u masi potpuno ne otope. Konzistencija mase treba da bude srednja - ni previše tečna ni pregusta.. Umućenu smesu ostavite na neko vreme.
4. Kolačiće izlomite na velike komade, polovinu stavite u dvije široke čaše i sipajte malo kafe.
5. Zatim stavite polovinu skutne mase, podijelite je u dvije čaše, sve prekrijte preostalim kolačićima i ponovo dodajte kafu.
6. Na kraju rasporedite ostatak skute.

Priprema:

1. Stavite zobene pahuljice u mlin za kafu i obradite ih dok ne postanu brašno.
2. Dodajte krupno seckane orahe, 40 g meda, puter i brašno.
3. Zamijesite tijesto rukama, formirajte lopticu i ostavite četvrt sata.
4. Nakon ovog vremena smjesu rasporedite u ravnomjernom sloju po kalupu i dobro izmjesite.
5. Jabuke oguliti od viška, iseći na sitne komade i staviti u tiganj. Prelijte ih preostalim medom i pirjajte ispod poklopca dok ne omekšaju.
6. Umutiti preostale sastojke: svježi sir u obliku paste, vaniliju i jaja.
7. Smesu od skute sjediniti sa ohlađenom smesom od jabuka i sve umutiti mikserom.
8. Fil sipajte na koru od zobenih pahuljica i pecite dijetalni desert od svježeg sira u rerni na vodenom kupatilu 50 minuta.

Sastojci:

• 200 – 250 g svježeg sira;
• 2/3 žlice. kiselo vrhnje;
• 1 puna čaša punomasnog mlijeka;
• 70 g granuliranog šećera;
• 15 g dokazanog želatina;
• 1 prstohvat vanilina.

Priprema:

1. Pomiješajte oba mliječna proizvoda u velikoj posudi (trebaju biti sobne temperature), dodati vanilin i sav pijesak.
2. Pobijedite sve na bilo koji pogodan način. Masa treba da postane homogena. Koristite mikser/blender dok se kristali šećera potpuno ne otope.
3. Želatin prelijte mlijekom, a zatim zagrijte nabrekli proizvod i pričekajte dok se potpuno ne otopi u tekućini.
4. U smjesu skute u tankom mlazu dodajte mlijeko i želatin.
5. Ostavite smjesu na hladnom mjestu 7-8 minuta, a zatim ponovo umutite. Do tog vremena trebalo bi da počne lagano da želira, ali da se još ne stvrdne.
6. Stavite sufle u činije i ostavite u frižideru 1,5-2 sata.

Upravo ponovljeno mućenje mase nakon hlađenja omogućit će vam da pripremite taj najdelikatniji sufle. Inače ćete samo završiti sa želeom od skute.

Deliciju možete ukrasiti svježim bobicama.

Deserti od skute odličan su način da nahranite svoju porodicu ovim toliko nevoljenim, ali zdravim mliječnim proizvodom. U navedenim delicijama ukus svježeg sira maskiran je raznim slasnim slatkim dodacima. Stoga će ga i najmanji i najizbirljiviji članovi porodice pojesti sa zadovoljstvom.

Torte i kolači su poslastica kojoj je nemoguće odoljeti. Deserti su obavezni atribut svečane gozbe bez njih ne može ni jedna zabava ili porodična čajanka. Ali ponekad nema dovoljno vremena za njihovu pripremu ili jednostavno nema želje za uključivanjem pećnice. Je li ovo poznata situacija? Onda je ovaj članak posebno za vas, jer sadrži recepte sa fotografijama najukusnijih deserta koji ne zahtijevaju pečenje!

Deserti bez pečenja su vrlo jednostavni za pripremu i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine.. Za razliku od običnih kolača i kolača, njihova priprema ne zahtijeva ni brašno ni jaja - to će posebno cijeniti ljudi koji paze na svoju figuru.

Mnogi od recepata u ovom članku uključuju gotove kolačiće, svježi sir i želatinu. Iako to uopće nije potrebno, jer je glavna prednost deserta bez pečenja što nemaju jasan recept. Možete eksperimentirati koliko god želite, svaki put smišljajući nove slojeve, punjenja i punjenja.

Deserti sa skutom bez pečenja su uvek ukusni i zdravi. Za pripremu ovog jela bolje je koristiti meko domaći svježi sir– ima izraženiji ukus u poređenju sa proizvodom iz prodavnice. Voćni fil može biti bilo koji - od jagode, maline, breskve ili grožđa. Šta god da odaberete, možete biti sigurni da će jelo izazvati veliko oduševljenje za stolom!

Sastojci:

• Meki svježi sir – 500 g
• Pavlaka (10%) ili jogurt – 300 g
• Želatin – 30 g
• Šećer u prahu - po ukusu
• Voće (bilo koje) – po ukusu

Recept za kuvanje:

1. U dubljoj posudi pomiješajte pavlaku i svježi sir, dodajte granulirani šećer (može se zamijeniti prirodnim medom) i dobro promiješajte.
2. Sipajte želatin u manju šerpu, sipajte 1 kašiku. vode 10 minuta da nabubri. Zatim stavite na vrlo laganu vatru.
3. Neprekidno miješajući smjesu dobro zagrijati dok se želatin potpuno ne otopi u vodi.
4. Dobijeni rastvor u tankom mlazu sipajte u mešavinu skute i pavlake i lagano promešajte.
5. Stavite svoje omiljeno voće (kao što su jagode ili svježe/konzervirane breskve) na dno tiganja.
6. Sve prelijte skutom i stavite u frižider na 2-2,5 sata.

Gotov desert se može preliti sirupom i ukrasiti listićima mente ili bobicama, kao što je prikazano na fotografiji.

S'mores sa sladoledom: recept sa fotografijama

Ova originalna grickalica bez pečenja bit će vrhunac vašeg stola, bilo da se radi o porodičnoj čajanki ili bučnoj zabavi. Shortbread, koji je sam po sebi ukusan, u kombinaciji sa voćnim sladoledom i čokoladom pretvara se u nevjerovatnu poslasticu. Glavna stvar je da ga pojedete brzo pre nego što se sladoled otopi. Ali to neće biti poenta, jer s’mores bez pečenja su upravo ona vrsta jela koje će za nekoliko sekundi biti „pometeno“ sa stola!

Sastojci:

• Kolačići (najbolje pecivo) – 300 g
• Tamna čokolada – 1 pločica (170 g)
• Sladoled (vanilija ili jagoda) – 500 g
• Čokoladni komadići - ½ kašike.
• Tečna pavlaka - 4-5 kašika. l.

Način kuhanja:

Isjeckanu crnu čokoladu i pavlaku stavite u manju šerpu i otopite u vodenoj kupelji.

Sastojke dobro izmiješajte drvenom lopaticom dok smjesa ne postane homogena. Zatim skinite sa šporeta i ohladite.

Za sklapanje s'mores potrebno je uzeti jedan kolačić i premazati ga čokoladnom kremom. U sredinu stavite kuglicu sladoleda i prekrijte drugim kolačićem.

S'mores su skoro gotove. Ostaje samo da ih po rubovima namažete preostalom kremom i pospite komadićima čokolade, kao što je prikazano na fotografiji.

Stavite s'mores u frižider na najmanje 30-40 minuta prije serviranja.

Kolač sa marshmallowom bez pečenja: recept sa fotografijama

Marshmallow torta je možda najpoznatiji predstavnik deserta bez pečenja. Ova poslastica potiče iz djetinjstva. Nama su ga pripremale naše majke, a njima su ga pripremale naše bake i prabake. Zahvaljujući ovom receptu za desert bez pečenja sa fotografijama, imate priliku da nastavite porodičnu tradiciju i napravite tortu od sljeza za svoju djecu. Budite sigurni da će ova poslastica postati omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

• Marshmallow – 1 kg
• Orasi – 500 gr
• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 1 tbsp.
• granulirani šećer - 1,5 kašike.
• Maslac – 200 gr
• Pecivo – 5-6 kom.
• Vanilin - prstohvat

Recept za kuvanje:

Jaja umutite pjenjačom sa granuliranim šećerom dok se ne stvori lagana pjena, zatim ulijte mlijeko i stavite na laganu vatru.

Smjesu kuhajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući drvenom lopaticom. Zatim skinite sa vatre i ohladite.

Omekšali puter umutite mikserom i, nastavljajući da mutite, dodajte smesu od jaja i mleka. Rezultat bi trebao biti bujna krema.

Zrno oraha usitnite blenderom u sitne mrvice. Sameljite i kolačiće.

Pokrijte pleh sa prozirnom folijom. Svaki marshmallow podijelite na 2 dijela, polovice stavite na dno kalupa.

Ohlađenom kremom premažite sloj marshmallowa i obilno pospite mrvicama orašastih plodova. Dobivenu strukturu treba temeljito zbiti gnječilicom, drvenom lopaticom ili drugim odgovarajućim priborom.

Zatim stavite drugi sloj marshmallowa, premažite ga kremom i ponovo pospite orasima. Zbijete i stavite treći sloj marshmallowa.

Marshmallow premažite preostalom kremom i pospite mrvicama kolačića. Gotov kolač ukrasite polovicama zrna oraha, kao što je prikazano na fotografiji, i stavite u frižider da odstoji najmanje 1 dan.

Blanmanž od skute: recept sa fotografijom

Mlade majke znaju na koje trikove ponekad moraju ići kako bi nahranile svoje dijete svježim sirom. Uostalom, nikakvi argumenti o prednostima ovog proizvoda ne utiču na mališana. Posebno za one male izbirljive možete pripremiti blancmange - desert od skute bez pečenja koji se jednostavno topi u ustima! Umjesto ananasa, koji je prisutan u ovom receptu sa fotografijom, možete staviti bilo koje drugo voće, grožđice ili orašaste plodove.

Sastojci:

• Mleko – 0,5 kašike.
• Svježi sir – 250 gr
• Želatin – 15 g
• Pavlaka - 0,5 kašike.
• vanilin šećer – 10 g
• Šećer u prahu - 0,5 kašike.
• Ananas iz konzerve (ili drugo voće)

Način kuhanja:

Želatin preliti mlekom sobne temperature i ostaviti da nabubri 20 minuta. Zatim stavite na laganu vatru, prokuhajte, ali nemojte ključati.

Kada se želatin potpuno otopi, smjesu sklonite sa vatre i malo ohladite. U međuvremenu, nasjeckajte ananas iz konzerve (2-3 koluta).

U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir, pavlaku, šećer u prahu i vanilin. Rezultat bi trebao biti bujna, homogena masa.

Pažljivo ulijte želatin u smjesu od skute i promiješajte. Zatim dodajte komadiće ananasa i ponovo dobro promiješajte.

Dobijenu masu stavite u kalup (ili porcione kalupe) i stavite u frižider da se stegne 4-5 sati.

Prije serviranja deserta, umočite kalup u vruću vodu na nekoliko sekundi i stavite blancmange na tanjir. Gotovo jelo se može preliti džemom i ukrasiti bobicama, kao što je prikazano na fotografiji.

Delikatni desert od skute i bobica: recept bez pečenja

Originalne korpe, čiji je recept sa fotografijama dat u nastavku, punjene najnježnijom kremom od skute i bobica - ovo je desert koji svakako trebate probati! Priprema se bez pečenja za nekoliko sekundi, a jede se još brže! Vrhunac ove delicije je dodatak mente: njena svježina u kombinaciji s blagom gorčinom čokoladnih komadića daje božanstven okus.

Sastojci:

• Čokoladni kolačići – 200 gr
• Svježi sir – 100 gr
• Maslac – 70 g
• Pavlaka (masnoća) – 2 kašike. l.
• Šećer u prahu - 2 kašike. l.
• Jagode – 70 gr
• Rendana čokolada - za dekoraciju
• Nana – 2-3 lista

Recept za kuvanje:

Čokoladne kolačiće sameljite u mrvice pomoću blendera. Otopite puter u vodenom kupatilu, ohladite i dodajte u mrvice. Mix.

Dobijenu masu stavite u silikonske kalupe (kao za mafine) i dobro pritisnite po ivicama da se formiraju korpice. Kalupe stavite u frižider na 30 minuta.

U međuvremenu pripremite fil: pomiješajte svježi sir, granulirani šećer i jagode, pa dodajte kiselu pavlaku i nasjeckane listiće mente. Sve umutiti blenderom dok ne postane glatko.

Izvadite korpice iz kalupa, napunite ih mješavinom skute i bobica i stavite u hladnjak na još 30 minuta. Gotov desert ukrasite komadićima čokolade, jagodama i listićima mente, kao što je prikazano na fotografiji.

Kao što vidite, ne morate imati vještine kuhara da biste napravili deserte bez pečenja. Svi recepti sa fotografijama su toliko jednostavni da se čak i domaćica početnika može nositi s njima. Osim toga, brz je, jeftin i - što je najvažnije - nevjerovatno ukusan! Sada možete mnogo češće zadovoljiti svoju porodicu pripremajući im ukusne deserte. I zapamtite, bez obzira koje recepte odaberete iz ovog članka, obavezno u njih uključite kašiku ljubavi i prstohvat brige - vaša porodica će to sigurno osjetiti i cijeniti.