Jednostavni recepti za marinadu za ukusna svinjska rebarca. Svinjska rebra u senf-soja sosu Rebra sa soja sosom i belim lukom

11.01.2021Naslov: Građevinski materijali

Svinjska rebra marinirana u ljuto-začinjenom soja sos svi fanovi će ga cijeniti jela od mesa. Čak i bez dugog mariniranja, ispadaju nevjerovatno ukusni, nježni, aromatični, a sve to zahvaljujući pikantnoj marinadi i dobro odabranom setu začina. Svinjska rebra možete poslužiti uz bilo koji prilog: heljdu, salata od povrća ili nasjeckano svježe povrće, ali je posebno dobro uz krompir pečen u rerni. Sasvim je moguće kombinovati ova dva proizvoda i peći ih istovremeno. Kada se ispeče, krompir omekša, upije sok od mesa i takođe ispadne ukusan.
Za ovo jelo najbolje je koristiti "mesna" rebra koja imaju širok sloj mesa i malo masnoće. Šta će to biti - obilna večera kuvana u rerni, toplo predjelo za piknik ili šik predjelo za pivsku zabavu - na vama je. Svinjska rebarca u soja sosu u rerni, recept sa fotografijama koje nudim, biće opcija za svaku priliku.

Sastojci:

- svinjska rebra – 700-800 g;
- krompir – 600-700 g;
- soja sos - 3 kašike. kašike;
- sol - po ukusu;
- korijander (celi, semenke) – 1 kašičica;
- zira – 1 kašičica (po želji);
- crna i crvena paprika – po 1 kašičica;
- svježi đumbir, rendani – 1 kašičica;
- biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
- sveže začinsko bilje, povrće - za serviranje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Kako skuvati svinjska rebarca u soja sosu sa krompirom u rerni.
Rebra rebramo tako da svaki komad ima kost okruženu mesom. Nakon rezanja meso operite hladnom vodom i obavezno svaki komad osušite papirnim ili platnenim ubrusom, inače će se začini i umak jednostavno ocijediti s njih, sol će se otopiti, a meso se neće marinirati po potrebi.

Cijele začine sameljite u ručnom mlinu ili malteru. Možete koristiti drugačiji sastav začina po svom ukusu, ali ako se odlučite za azijska rebarca, kao u receptu, onda ne možete bez kima i korijandera.

Rebra začinite mlevenim začinima (malo rezervišite za krompir), crnim i crvenim biberom. Posolite po ukusu i uzimajući u obzir slanost soja sosa.

Mix. Oguliti koren đumbira, oko 2-3 cm, na sitno rende, dodati mesu sa začinima.

Sve pomiješajte rukama, pažljivo utrljajući u meso začine, sol i narendani đumbir.

Pospite soja sosom. Ako je gusta, jako koncentrisana, prvo sipajte dvije kašike. Tada možete dodati još. Pokrijte posudu rebrima i ostavite 30-45 minuta ili duže. Kao i svako meso, što rebra duže stoje u marinadi, to će biti ukusnije.

Ako odlučite da skuvate svinjska rebarca u soja sosu u rerni zajedno sa krompirom, ogulite gomolje, krupno iseckajte i prethodno ih dinstajte do pola.

U tiganju zagrejte ulje. Stavite rebra u porcije tako da kipuće ulje okružuje svaki komad sa svih strana. Pržite nekoliko minuta bez previše prženja. Pratite proces pečenja i ne napuštajte šporet. Soja sos daje mesu tamne boje a na jakoj vatri mogu neprimjetno izgorjeti.

Sipajte malo ulja u kalup. Rasporedite krompir, pospite začinima i malo posolite. Na vrh stavite pržena rebra. Pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite rebra 40-45 minuta dok ne budu gotova. Ako treba da zapeče, skinite foliju desetak minuta prije i povećajte temperaturu na 200 stepeni.

Na tanjire stavite rumeni krompir, porciju svinjskih rebara, začinsko bilje i sveže povrće i poslužite. Bon appetit!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Takođe pokušajte

Postoji jedno jelo koje se može pripremiti i za svečanu i za običan sto, a koje muškarci jako vole. Skuvajmo svinjska rebarca u soja sosu, pečena u rerni po našem jednostavnom korak po korak recept sa fotografijom. Unatoč jednostavnom receptu i minimalnoj količini korištenih sastojaka, ovo jelo je vrlo lako pokvariti.

Jela pripremljena u rerni su jednostavna i štede vreme. Ne treba stalno ići do šporeta, mešati, okretati i paziti da ne zagori, ne pobegne itd.

Pečemo svinjska rebarca u soja sosu u rerni ne samo u posebnim prilikama, već i samo vikendom za večeru. Svinjsko meso je veoma traženo jer je veoma ukusno, pod uslovom da je pravilno pečeno.

Kalorijski sadržaj svinjskih rebara pečenih u soja sosu

Sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost Svinjska rebra pečena u soja sosu predviđena su za 100 grama gotovog jela. Podaci navedeni u tabeli su indikativni.

Kako skuvati svinjska rebra u soja sosu

Sastojci:

Svinjska rebra - 800 gr.
Soja sos - 7 kašika. kašike

Marinada za svinjska rebarca, kako marinirati rebra u soja sosu

Korak 1.

Nije bitno koliko svinjskih rebara imate, u rerni možete ispeći samo 2 komada, pa čak i kilogram. Najvažnije je pripremiti marinadu, a ona će se sastojati od soja sosa i soli.

Svinjska rebra je potrebno preliti sa malom količinom soja sosa i malo soli. Budući da je soja sos već slan, postoji opasnost od presoljenja rebarca, pa ćemo sol ograničiti na minimum.

Marinirajte svinjska rebra u soja sosu 2 sata. Za to vrijeme, meso će morati promiješati nekoliko puta da se upije u sos.

Korak 2.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Svinjska rebra stavljamo na pleh, pleh nećemo mazati uljem, jer će svinjetina pustiti masnoću.

Korak 3.

Stavite pleh u rernu na 40 minuta. Za to vrijeme, rebra će imati vremena da se ispeku i porumene.

Pečena svinjska rebarca u soja sosu stavite na tanjir i poslužite uz kečap i ukrasite začinskim biljem.

Druga opcija kuvanja je pečenje svinjskih rebara sa medom i soja sosom. Ovaj recept podrazumijeva korištenje više sastojaka, a samim tim dobivamo bogatiji okus. Dakle za marinadu, osim meda i soja sosa, dodajte malo senfa i beli luk. Inače, na isti način se pripremaju i svinjska rebarca u med-soja sosu.

Sastojci:

— Svinjska rebra — 800 gr.
- Soja sos - 5 kašika. kašike
- Med - 2 kašike. kašike
— Senf — 1 kašika. kašika
— Beli luk — 2 čena
- Biljno ulje - 2 kašike. kašike
— mljevena paprika
- Sol

1. Prije svega, pripremimo medeno-sojinu marinadu za svinjska rebarca. U maloj posudi razblažite senf u soja sosu. Nasjeckajte režnjeve bijelog luka i dodajte ih u zdjelu zajedno sa biljnim uljem i medom.

2. Svinjska rebarca operite u hladnoj vodi, posolite i pobiberite sa oprezom. Ne zaboravite da je i soja sos slan.

3. Svinjska rebarca stavite u dublji lonac i prelijte marinadom od meda i soje. Ostavite tepsiju sa marinadom 2 sata, ali s vremena na vreme podižite i okrećite rebra.

4. Nakon isteka vremena stavite rebra na pleh i stavite u rernu na 50 minuta. Temperaturu pečenja treba održavati oko 180 stepeni.

5. Poslužite pečena svinjska rebarca sa medom i soja sosom uz sveže povrće ili kuvani krompir. Bon appetit!

Slični recepti:

Recept za ova rebarca je i dalje u tajnosti, jer se služe u jednom od kafića i jedna su od njihovih vizit karta. Naravno, recept niko ne otkriva, ali kako je sudbina dala, majka mog muža ga je prepoznala.

Ovo je prilično duga priča, ali ukratko, recept smo naučili od samog kuhara, koji je izmislio i skuvao ova ukusna rebarca u soja sosu.

Koliko smo puta spremali ova rebarca za prazničnu trpezu, uvek su prva „otišla“, svi gosti su bili prosto ludi za njihovim ukusom! A tek prizor budi apetit, zar ne?

U početku se u receptu koriste svinjska rebra, ali možete koristiti i goveđe ili jagnjeće, ali odmah ću reći da su najukusnija sočna i mekana svinjska rebra. I što je najvažnije, strogi su i prema najuglednijim i najčasnijim gostima starosti!

Dakle, za marinadu od svinjskih rebarca za jednu porciju za 2-3 osobe trebat će vam:

1 luk;
200 grama rebara;
2 kašike crvene paprike;
3 kašike soja sosa;
2-3 čena belog luka;
Crveni i crni biber;
Suvi cilantro.

Recept za svinjska rebra u soja sosu

Narežite rebra na komade dužine oko 5 centimetara.

U posebnoj posudi pripremite marinadu - mljevenu crvenu papriku, soja sos, beli luk i suve začine. Sve pomiješajte.

Dodajte rebra, seckani luk i ponovo promešajte. Ostavite da se marinira najmanje 15 minuta.

Svinjska rebra treba kuhati u kotliću na laganoj vatri kako bi pustili sok i imali vremena da se namače u njemu.

U kotao sipajte malo biljnog ulja, stavite rebra, na vrh stavite preostalu marinadu, pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri. Povremeno promešati, za to vreme sam ih promešala 4 puta. Svinjska rebarca se kuvaju u marinadi 30-40 minuta.

Ovo su ukusna i ukusna svinjska rebarca u soja sosu koja sam dobila!

I sama sam sretna domaćica i rado ću podijeliti sa vama ovaj potpisni, vrlo ukusan i jednostavan recept!

1 kg svinjskih rebara;
5 tbsp. kašike soja sosa;
2 kašičice paradajz paste;
2 tbsp. kašike senfa;
0,5 kašičice mlevene paprike;
0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
2-3 čena belog luka;
1 kašičica kari začina;
so, ruzmarin, timijan - po ukusu.

Počnite sa pripremom marinade. Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz presu ili narendajte. U dubljoj posudi pomešati papriku, beli luk, ruzmarin, kari, timijan, mleveni crni biber, soja sos, so, senf, paradajz pastu. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Operite rebra u tekućoj vodi, osušite papirnim ubrusom i (fascijom) so unutra obalni sloj. Narežite na porcije duž kostiju. Rebra prelijte marinadom, promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po mesu. Zatim rebarca zajedno sa marinadom prebacite u kalup za pečenje i stavite posudu da se marinira na sat vremena u frižideru.

Nakon sat vremena izvadite rebra iz frižidera i stavite u pleh. Napravite nekoliko malih uboda u rukavu iglom kako biste omogućili da para izađe i stavite tepsiju u rernu.

Podesite temperaturu na 160 stepeni C i pecite 1 sat. Za 10 min. Pred kraj kuvanja povećajte temperaturu na 180 stepeni. – ovo će jelu dati zapečenu koricu.

Gotova rebarca poslužite uz bilo koji prilog.
Bon appetit!

U pravilu uvijek ispadnu ukusni bez obzira na način pripreme. Pržene u tiganju, na roštilju ili pečene u foliji, zbog posebne strukture mesa ispadaju mekane i sočne. U međuvremenu, okus rebarca direktno ovisi o marinadi koja je korištena u njihovoj pripremi. Umak od meda, čiji je recept predstavljen u našem članku, čini jelo izvrsnim okusom. Slatka rebarca kuhana u ovom sosu sigurno će se svidjeti svima, čak i gurmanima.

Recept za tradicionalni medeni sos za meso

Umak od meda za mariniranje mesa možete pripremiti prema sljedećem receptu:

U jednoj posudi pomiješajte 50 ml sirćeta (6%), biljno ulje i limunov sok.
U sastojke dodajte tečni med (3 supene kašike).
Nasjeckajte nekoliko čena bijelog luka (4 komada) i dodajte ga u zdjelu s medom, limunovim sokom, sirćetom i biljnim uljem.
Začinite marinadu začinima po ukusu: mljevenom paprikom, sjemenkama kopra, bosiljkom itd.

Treba ih marinirati u medenom sosu 8-12 sati. Za to vrijeme oni će upiti aromu začina, a vlakna mesa će postati tanja, pa će se rebra brže kuhati i biti sočnija i nježnija.

Svinjska rebra u med-soja sosu

Kuhanje rebarca po ovom receptu počinje njihovim prethodnim mariniranjem medena marinada sa dodatkom soja sosa. Daje jelu slatko-slan, pikantan ukus i prelepu glaziranu koricu na površini rebarca.

Za pripremu ovog sosa potrebno je da u jednoj posudi pomešate med (3 kašike) i soja sos (2 kašike). Zatim morate ravnom stranom noža zgnječiti beli luk (3 čena), iseckati ga i dodati u med i soja sos. Ovdje treba dodati i biljno ulje (40 ml), sok od ½ limuna, malo soli, kao i mažuran i papriku (po 1 kašičica). Dobijeni sos prelijte preko rebarca, dobro ih promešajte i stavite jelo sa mesom u frižider na 2 sata.

Svinjska rebarca u medenom sosu kuvaju se u foliji. Da biste to učinili, polažu se na foliju u jednom sloju, zatim se formiraju stranice duž ruba lima, a umak koji ostane nakon mariniranja se izlije na rebra. Sada treba pričvrstiti ivice folije, a pleh sa rebrima staviti u rernu na 40 minuta. Nakon navedenog vremena, rebra je potrebno otkriti i posudu vratiti u rernu na još 20 minuta da porumene.

Svinjska rebra u rerni

Umak od medenog senfa za mariniranje mesa koristi se ne manje često od tradicionalnog umaka od meda. Upravo ova dva sosa ne samo da čine meso veoma ukusnim, već doprinose i stvaranju zlatno smeđe korice na njemu.

Za pripremu najjednostavnije marinade za rebra koriste se samo senf i med (po 1 žlica). Po vašem ukusu možete dodati i biber, papriku, mažuran, korijander, beli luk i sve druge začine koji će upotpuniti sos i otkriti ukus jela. U marinadu za rebarca dodajte malo vode kako biste njome lakše utrljali meso.

Svinjska rebra u sosu od medenog senfa peku se u rerni oko 40 minuta sa svake strane. Tokom pečenja potrebno ih je svakih 10 minuta podmazati sosom.

Med u tiganju

Na samom početku pripreme rebarca po ovom receptu potrebno je napraviti sos u kojem će se marinirati i pržiti. Da biste to učinili, morate pomiješati med i senf (po 2 žlice), kao i dvostruko više biljnog ulja i soka od narandže. Po želji u umak možete dodati mljeveni korijander. Pre mariniranja, suva rebarca se posole i popapri, pa tek onda premazuju sosom. Rebra treba da odstoje u marinadi najmanje 1 sat.

Svinjska rebra, za koje je recept za tiganje predstavljen gore, prže se na srednjoj vatri dok se na mesu ne stvori korica, oko 4 minute sa svake strane. Tokom procesa prženja važno je paziti da sos ne zagori.

Svinjska rebra na roštilju

Za pečenje rebarca na roštilju priprema se posebna marinada. Za to će vam trebati sitno nasjeckani luk i bijeli luk (6 čena), soja sos (60 ml), ista količina biljnog ulja i paradajz paste. U sos je potrebno dodati i med (3 kašike), senf i limunov sok (po 1 kašiku) i so. Začini poput kima, paprike i bibera neće biti suvišni u marinadi. Konzistencija umaka je dosta gusta, pa ćete mu trebati dodati malo vode (90 ml). Nakon toga, rebra treba umočiti u sos i ostaviti da se u njemu mariniraju preko noći.

Svinjska rebarca na žaru u sosu od meda pečena su sa obe strane na roštilju. Tokom procesa kuhanja, potrebno ih je povremeno premazati sosom, tada će ispasti sočne i vrlo ukusne.

Svinjska rebarca u medenom sosu u loncu

Za njihovu pripremu prvo se mariniraju u jednom sosu, a zatim pirjaju u drugom. Za marinadu je potrebno u jednoj posudi sjediniti soja sos i maslinovo ulje (po 2 kašike), senf (1 kašika), malo ljute ađike, so i biber po ukusu. Svinjska rebra u medenom sosu treba da odstoje najmanje 3 sata.

Marinirana rebarca se moraju pržiti sa obe strane dok se ne stvori korica. To se može učiniti u tiganju ili u sporom štednjaku, odabirom odgovarajućeg načina rada. Sada rebra treba prebaciti u posudu uređaja i preliti drugim umakom. Da biste to učinili, pomiješajte med, senf (po 1 supenu kašiku) i beli luk (1 češanj) u čaši vode. Nakon toga, potrebno je podesiti način rada "Gulaj" i kuhati svinjska rebra u medenom sosu još 40 minuta. Poslužite uz pire krompir ili pirinač.