Kompot od jagoda za zimu. Kompot od jagoda Kako napraviti kompot od jagoda

Unatoč činjenici da moderan trgovački lanac gotovo cijele godine nudi svježe bobičasto voće i gotove proizvode od njih, ipak nema ništa ukusnije i zdravije od domaćih jagoda. Ni odrasli ni djeca zimi neće odbiti čašu ukusnog i aromatičnog kompota od jagoda.

Njegov kalorijski sadržaj ovisi, prije svega, o količini šećera, budući da kalorijski sadržaj samog bobica ne prelazi 41 kcal/100 g Ako je omjer dvije glavne komponente 2 prema 1, onda čaša kompota sa kapacitetom od 200 ml imat će kalorijski sadržaj od 140 kcal. Ako smanjite sadržaj šećera i uzmete 1 dio šećera za 3 dijela bobica, tada će čaša napitka od 200 ml imati kalorijski sadržaj od 95 kcal.

Ukusan i brz recept za kompot od jagoda za zimu bez sterilizacije - foto recept

Osvježavajući kompot sa božanstvenom aromom bobičastog voća zimi će nas podsjetiti na ugodne i tople ljetne dane. Požurite da komadić ljeta zatvorite u teglu i za sada ga sakrijte kako biste na praznicima ili samo u mraznoj večeri uživali u mirisnom napitku od jagoda. Štaviše, konzerviranje bez sterilizacije je brzo i jednostavno.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

• Jagode: 1/3 konzerve
• Šećer: 1 kašika. .l.
• limunska kiselina: 1 tsp.

Upute za kuhanje

Biramo najljepše, zrele i mirisne bobice. Nezreli, pokvareni i pokvareni primjerci nisu prikladni za konzerviranje. Jagode operite u vodi u malim porcijama, pažljivo ih promiješajte nekoliko puta rukama u posudi. Ocijedite vodu i dodajte svježu vodu. Nakon ponovnog ispiranja, pažljivo ga stavite u široku posudu kako se plodovi, zasićeni vodom, ne bi zgnječili.



Sada, ništa manje pažljivo, oslobađamo bobice od peteljki. Lako se skidaju rukom.



Priprema kontejnera za konzerviranje. Možete uzeti staklene tegle sa poklopcima na navoj bilo koje veličine. Preduslov je da dobro operete posudu sodom bikarbonom, a zatim je sterilišete na pari ili u rerni.



Pripremljene jagode stavite u sterilnu posudu tako da zauzimaju otprilike trećinu posude.



Sipajte šećer i limunsku kiselinu u teglu bobičastog voća prema receptu.



Prokuhajte filtriranu vodu. U teglu jagoda sa šećerom i limunom sipajte kipuću vodu. Pažljivo postupamo da staklo ne pukne od kipuće vode. Kada tečnost dođe do ramena, posudu možete hermetički zatvoriti mašinom za šavove ili je zašrafiti čepom. Zatim pažljivo nekoliko puta preokrenite da se šećer otopi. Istovremeno provjeravamo nepropusnost brtvljenja.



Stavite teglu kompota od jagoda na poklopac i umotajte je u ćebe.



Recept za kompot od jagoda za zimu za tegle od 3 litre

Da biste dobili jednu teglu od 3 litre ukusnog kompota od jagoda, trebaće vam:

• jagode 700 g;
• šećer 300 g;
• vode oko 2 litre.

šta učiniti:

1. Odaberite glatke i lijepe bobice bez znakova kvarenja ili truleži.
2. Odvojite čašice od jagoda.
3. Odabrane sirovine prebacite u zdjelu. Sipajte toplom vodom 5-6 minuta. Zatim isperite tekućom vodom i ocijedite u cjedilu.
4. Kada se sva tečnost ocijedi, sipajte voće u pripremljenu posudu.
5. Zagrejte oko 2 litre vode u kotlu.
6. Jagode prelijte kipućom vodom i pokrijte vrat sterilnim metalnim poklopcem. U tegli bi trebalo da bude vode do vrha.
7. Nakon četvrt sata tečnost iz tegli sipajte u šerpu.
8. Dodajte šećer i prokuhajte sadržaj.
9. Kuhajte sirup oko pet minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
10. Sipajte u teglu sa bobicama i odmah zarolajte poklopcem.
11. Pažljivo, kako ne biste opekli ruke, posudu morate okrenuti naopako i pokriti presavijenim ćebetom.

Ukusan kompot od jagoda - proporcije za litarsku teglu

Ako je porodica mala, onda je za kućno konzerviranje prikladnije uzeti staklene posude koje nisu baš velike. Za teglu od litara trebaće vam:

• šećer 150-160 g;
• jagode 300 - 350 g;
• vode 700-750 ml.

Priprema:

1. Odabranih bobica uklonite čašice i dobro isperite vodom.
2. Prebacite jagode u teglu.
3. Po vrhu pospite granulirani šećer.
4. Zagrijte vodu u kotlu do ključanja.
5. Sadržaj prelijte kipućom vodom i na vrh stavite metalni poklopac.
6. Nakon otprilike 10-12 minuta sav sirup sipajte u šerpu i zagrijte do ključanja.
7. Kuvano sipati u jagode i zarolati.
8. Preokrenute tegle prekrijte ćebetom i držite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Zatim vratite u normalan položaj i čuvajte na suvom mestu.

Priprema za zimu od jagoda i trešanja

Od višanja i jagoda može se pripremiti ukusan i dugotrajan sortirani kompot. Recept za takve pripreme je relevantan za one regije u kojima klimatskim uslovima pogodan za uzgoj oba usjeva.

Za teglu od tri litre trebat će vam:

• trešnje, po mogućnosti tamne sorte, 0,5 kg;
• jagode 0,5 kg;
• šećer 350 g;
• vode oko 2 litre.

šta učiniti:

1. Plodovima trešnje odrežite repove i bobičasto voće.
2. Dobro isperite odabrane sirovine i ostavite da se sva voda isprazni.
3. Stavite trešnje i jagode u posudu.
4. Sve prelijte kipućom vodom. Pokrijte vrh posude metalnim poklopcem.
5. Nakon četvrt sata sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer.
6. Zakuhajte sadržaj i kuhajte sirup 4-5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Sastojke prelijte kipućim sirupom i zatvorite teglu poklopcem. Okrenite, prekrijte ćebetom i držite dok se potpuno ne ohladi. Zatim vratite posudu u normalan položaj i čuvajte na suvom mestu.

Kako zatvoriti kompot od jagoda i višanja

U većini regija, vrijeme zrenja jagoda i trešanja ne poklapa se često. Sezona jagoda završava u junu, a većina sorti trešanja počinje da sazrijeva tek krajem jula - prve polovine avgusta.

Da biste pripremili kompot od trešnje i jagode za zimu, možete odabrati sorte ovih usjeva s istim periodom zrenja ili zamrznuti višak jagoda, a zatim koristiti smrznute bobice za njihovu namjenu.

Za pripremu jedne tegle od tri litre uzmite:

• jagode, svježe ili smrznute, 300 g;
• svježe trešnje 300 g;
• šećer 300-320 g;
• grančica peperminta, po želji;
• voda 1,6-1,8 l.

Kako kuhati:

1. Plodovima trešnje otkinite peteljke, a bobičastim listovima.
2. Pripremljene sirovine isperite vodom.
3. Sipajte trešnje i jagode u teglu.
4. Odozgo pospite šećerom.
5. Sadržaj prelijte kipućom vodom.
6. Pokrijte poklopcem za kućno konzerviranje.
7. Nakon 15 minuta sipajte sirup u šerpu. Po želji dodajte grančicu mente. Sve zagrijte do ključanja i kuhajte oko 5 minuta.
8. Uklonite mentu i ulijte sirup u višnje i jagode.
9. Zarolajte poklopcem, okrenite teglu naopako i držite je umotanu u toplo ćebe dok se ne ohladi.
10. Čuvati na mjestu rezerviranom za kućno čuvanje.

Kompot za zimu od jagoda i pomorandže

S obzirom da su narandže in trgovačka mreža tijekom cijele godine, tada za raznolikost možete pripremiti nekoliko limenki neobičnog pića.

Za jednu posudu od 3 litre potrebno je:

• jedna narandža;
• jagode 300 g;
• šećer 300 g;
• vode oko 2,5 litara.

Algoritam akcija:

1. Jagode dobrog kvaliteta sortirajte, uklonite čašice i isperite.
2. Isperite narandžu pod slavinom, poparite je kipućom vodom i ponovo isperite. To će pomoći potpuno uklanjanju parafinskog sloja.
3. Narandžu narežite na krugove ili uske kriške zajedno sa korom.
4. Stavite jagode i narandžu u teglu.
5. Sve prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta, poklopivši metalnim poklopcem.
6. Tečnost iz tegle sipajte u šerpu, dodajte šećer i kuvajte sirup najmanje 3-4 minuta.
7. Vratite sirup i zatvorite poklopac. Obrnutu posudu držite na podu pod ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Varijacija sa ribizlom

Dodavanje ribizle u kompot od jagoda čini ga zdravijim.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

• jagode 200 g;
• crne ribizle 300 g;
• šećera 320-350 g;
• vode oko 2 litre.

Priprema:

1. Ribizle i jagode sortirajte, uklonite grančice i čašice i isperite.
2. Bobice sipajte u teglu i prelijte kipućom vodom.
3. Nakon 15 minuta sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i kuvajte oko 5 minuta od trenutka kada proključa.
4. Sirup sipajte u teglu i zatvorite kompot poklopcem.
5. Obrnutu posudu stavite na pod, pokrijte ćebetom i držite dok se ne ohladi.

Ukusan kompot od jagoda sa mentom za zimu

Listovi mente u kompotu od jagoda daće mu prefinjen ukus i aromu. Za teglu od 3 litre potrebno je:

• jagode 500 - 550 g;
• šećer 300 g;
• pepermint 2-3 grančice.

Kako kuhati:

1. Razvrstajte jagode i uklonite čašice.
2. Bobice prelijte vodom 5-10 minuta i dobro ih isperite pod vodom.
3. Sipati u teglu i dodati kipuću vodu.
4. Pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta.
5. Ocijedite tečnost u šerpi, dodajte šećer i zagrijte do ključanja nakon 3 minute, ubacite listove mente i prelijte jagode sirupom.
6. Zamotanu teglu okrenite, umotajte u ćebe i držite dok se ne ohladi.

Da bi kompot bio ukusan i lijep potrebno vam je:

• Odaberite samo visokokvalitetne svježe sirovine, trule, zgnječene, prezrele ili zelene bobice nisu prikladne.
• Posude temeljito operite sodom ili senfom u prahu i sterilizirajte ih na pari ili u pećnici.
• Prokuhajte poklopce za konzerviranje u kotlu.
• Uzimajući u obzir da sirovina može sadržavati različite količinešećera, onda i gotovi kompot može imati drugačiji ukus. Ako je preslatko, prije posluživanja se može razrijediti prokuhanom vodom, ako je kiselo, jednostavno dodajte šećer direktno u čašu.
• Za dijabetičare, piće se može preliti bez šećera povećanjem broja bobica.
• Prilikom skladištenja, uklonite konzerviranu hranu 14 dana nakon pripreme kako biste izbjegli bombardiranje u skladištu. Tegle sa ispupčenim poklopcima i zamućenim sadržajem ne treba čuvati niti konzumirati.
• Radni predmeti ovog tipa moraju se čuvati na temperaturi od +1 do +20 stepeni u suvoj prostoriji. Uz dodatak trešanja ili trešanja bez koštica ne duže od 12 mjeseci, bez koštica - do 24 mjeseca.

Kompot, pripremljen bez sterilizacije od visokokvalitetnih sirovina, dobro gasi žeđ, mnogo je zdraviji od sode iz prodavnice.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - ovo nam je jako važno!

Zimi svi vole da uživaju u pripremama koje se pripremaju ljeti - džemovima i kompotima od bobičastog i voćnog voća. Kompoti od jagoda ispadaju aromatični i prenose ljetno raspoloženje bolje od drugih, a aroma vas grije u hladnim vremenima.

Kompot od jagoda sa jabukama

Ovaj recept ima zanimljivu kombinaciju bobičastog voća i jabuke. Rezultat je piće prekrasne boje jarkog okusa.

Sastojci:

• 4 žlice. kašike šećera;
• 4 jabuke;
• 9 jagoda;
• dva litra vode;
• šest listova sveže nane.

Priprema korak po korak:

1. Jabuke narežite na kriške i uklonite sjemenke, jagodama uklonite peteljke.
2. Kad voda provri, dodajte jagode i jabuke i kuhajte kompot na laganoj vatri 20 minuta.
3. Na kraju kuvanja u kompot od jagoda i jabuka dodajte listiće mente. Procijedite i dodajte šećer, dobro promiješajte.

Proizvodi za ukusan kompot su uvijek dostupni. Jabuke se mogu kupiti tokom cijele godine, a jagode se mogu koristiti zamrznute.

Kompot sa jagodama i malinama

Maline, ribizle i jagode su najpopularnije ljetno voće koje se koristi za pravljenje kompota. U receptu su navedeni sastojci po litri.

Potrebni sastojci:

• po 60 g crne i crvene ribizle;
• pola gomile Sahara;
• 50 g malina;
• 80 g jagoda;
• voda - 700 ml.

Koraci kuhanja:

1. Sortirajte i isperite bobice.
2. Teglu kompota i poklopac dobro isperite sodom, isperite i prelijte kipućom vodom vrat.
3. Bobice sipajte u teglu, dodajte kipuću vodu i pokrijte poklopcem.
4. Nakon 20 minuta sipajte vodu iz tegle u šerpu i zatvorite poklopcem sa otvorima.
5. U vodu dodajte šećer i prokuhajte. Kuvajte sirup na laganoj vatri 3 minuta.
6. Sirup sipajte u teglu, možete dodati kipuću vodu ako tegla nije napunjena do ivica.
7. Zatvorite teglu poklopcem i zarolajte kompot od jagoda.

Kompot možete prevrnuti za zimu. Piće će vas okrijepiti u jesenjim i zimskim večerima.

Kompot od jagoda sa limunskom kiselinom

Kompot kuhan s dodatkom limunske kiseline svidjet će se onima koji ne vole jako slatke napitke. Priprema se bez sterilizacije, što olakšava rad.

Sastojci:

• jedan i po stog. Sahara;
• bobice - 350 g;
• tri l. voda;
• jedna kašičica limunove kiseline.

Priprema korak po korak:

1. U kipuću vodu sipajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi oko pet minuta, miješajući.
2. Na kraju dodajte kiselinu i pričekajte da se otopi.
3. Oprane bobice stavite u sterilizovanu teglu, prelijte kipućim sirupom i pokrijte sterilizovanim poklopcem.

Jagode treba da budu čvrste i dobro sazrele. Nemojte uzimati prezrele ili meke bobice.

Potrebni sastojci:

• stog Sahara;
• voda;
• trešnja i jagoda - po 200 g.

Priprema:

1. Sterilizirajte tegle i pripremite bobice.
2. Na dno svake tegle stavite jagode i trešnje i dodajte šećer.
3. Svaku teglu napunite kipućom vodom da ispuni 2/3 posude.
4. Kompot miješajte kašikom dok se šećer ne otopi.
5. Tegle do kraja napunite kipućom vodom i zarolajte.

Za kuhanje kompota od jagoda s dodatkom trešanja trebat će vam sat vremena.

Sigurno se mnogi sjećaju kako su u djetinjstvu naše majke i bake pravile ukusan kompot od jagoda. Danas se takvo piće priprema vrlo rijetko. To je dijelom zbog činjenice da se može kupiti u gotovo svakoj trgovini. Međutim, kulinarski stručnjaci vjeruju da takvo piće ne sadrži nikakve korisne tvari. Stoga preporučujemo da zapamtite jednostavni recepti i napravite svoj kompot od jagoda.

Prednosti pića

Prije nego što vam kažem kako napraviti kompot od jagoda, trebao bih vam reći koje su prednosti takvog napitka. Prema mišljenju stručnjaka, sadrži voćne kiseline, vitamine, folnu kiselinu i mikroelemente.

Zbog činjenice da jagode nemaju masnoće, ova bobica je idealna za one na strogoj dijeti. Ali treba imati na umu da kompot od jagoda sadrži prilično veliku količinu šećera. Zbog toga se ne preporučuje konzumiranje ovog pića u velikim količinama.

Kompot od jagoda se vrlo često preporučuje trudnicama, posebno u prva dva trimestra trudnoće. To je zbog činjenice da takva bobica sadrži veliku količinu folna kiselina, koji je odgovoran za formiranje nervnog sistema nerođenog deteta.

Kontraindikacije

Sve domaćice treba da znaju kako se priprema kompot od jagoda. Uostalom, takvo piće sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Međutim, ne može se ne reći da ima i kontraindikacije za upotrebu. Na primjer, napitak od bobičastog voća ne bi smjeli konzumirati osobe s akutnim upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta i alergijskom reakcijom, koja najčešće pogađa djecu mlađu od 3 godine.

Kompot od jagoda: jednostavan recept

Malo ljudi zna, ali kompot od jagoda možete napraviti kod kuće na različite načine. Odlučili smo početi s najjednostavnijim i najpopularnijim receptom. Za njegovu implementaciju potreban nam je mali set sastojaka:

• svježe ubrane nekisele jagode - oko 600 g;
• granulirani šećer - oko 200 g;

Selekcija i obrada bobica

Prije nego što skuhate kompot od jagoda, trebate kupiti odgovarajuće bobice. Najbolje je da ga sami sastavite na svoj ljetna vikendica. Ako je nemate, preporučljivo je kupiti jagode na pijaci. Mora biti svježe ubrano, velike ili srednje veličine i bez truležnih elemenata.

Najbolje je kupovati bobice sa peteljkom. U tom slučaju jagode treba da budu što slađe i potpuno crvene. Ako koristite zelenkaste bobice primjetne kiselosti, vaš kompot neće biti baš ukusan.

Nakon kupovine jagoda, trebali biste započeti njihovu preradu. Da biste to učinili, stavite bobice u cjedilo i operite ih jednu po jednu hladnom vodom, uklanjajući peteljke.

Proces pripreme kompota

Kompot od jagoda, recept za koji razmatramo, ispada vrlo bogat i ukusan. Ali to je samo ako korištena bobica nije bila staklenička, već prava, domaće.

Nakon obrade jagode se stavljaju u staklenu teglu od tri litre, koja se unaprijed sterilizira na bilo koji način. Da biste dobili najukusnije piće, trebate napuniti posudu za trećinu ili polovinu bobicama.

Čim se svježi proizvod nađe u tegli, odmah se prelije kipućom vodom. Pokrivši posudu poklopcem, ostavite njen sadržaj pola sata, a zatim ga sipajte u tepsiju, ostavljajući bobice na mjestu.

Nakon što ste crvenkastu tečnost zavrijeli, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte.

Nakon opisanih radnji, sirup se ponovo sipa u teglu i odmah zamota prokuhanim poklopcem. U ovom obliku, kontejner se okreće naopako i ostavlja pod debelim pokrivačem nekoliko dana.

Nakon određenog vremena piće se odlaže u podrum ili ostavu. Kompot od jagoda, pripremljen za zimu, može se konzumirati tek nakon nekoliko sedmica. Za to vrijeme će biti zasićena aromama bobičastog voća, postati još crvenija i vrlo ukusna.

Kuvanje kompota od jagoda za zimu

Ova metoda pripreme kompota od bobica omogućava vam da sačuvate što je više moguće sve korisne vitamine jagoda i njihov izgled.

Treba napomenuti da se korištenjem ovog recepta u praksi može dobiti vrlo slatkast ili čak zamorna pića. To je zbog činjenice da se za njegovu pripremu koristi prilično velika količina šećera. Ali prvo stvari.

Dakle, da biste sami napravili kompot od bobica, za 1 litar obične vode za piće trebate koristiti:

• granulirani šećer - oko 600-800 g;
• svježe jagode - 1,5 šolje.

Način kuhanja korak po korak

Kako skuvati kompot od jagoda kod kuće? Proces pripreme takvog pića primjetno se razlikuje od prethodnog.

Prvo morate obraditi bobice. Temeljno se opere i očisti od peteljki. Zatim se jagode otresu u cjedilo i ostave na neko vrijeme. Nakon toga počnite sa pripremom sirupa. Da biste to učinili, kombinirajte običnu vodu za piće i granulirani šećer u zasebnoj posudi. Nakon što ste pomiješali sastojke, stavite ih na šporet i polako prokuhajte.

Nakon što slatka tekućina počne snažno mjehurići, dodajte joj prethodno obrađene bobice i dobro promiješajte, pokušavajući ne narušiti njihov integritet.

Na vrlo laganoj vatri ponovo zakuhajte sastojke i kuvajte tačno pet minuta. Zatim se bobice skidaju sa šporeta i ostavljaju u gustom sirupu dok se potpuno ne ohlade.

Nakon nekog vremena sadržaj posude ponovo proključa i vruć sipa u tegle. Zamotavši posude sa prokuhanim poklopcima, okreću se i ostavljaju u ovom obliku nekoliko sati (dok se ne ohlade).

Kako čuvati i koristiti?

Kao što je gore spomenuto, kompot pripremljen prema ovom receptu ispada vrlo sladak. Stoga, nakon odležavanja u podrumu 2-3 sedmice, treba ga konzumirati samo u razrijeđenom obliku. Da biste to učinili, sipajte sirup sa bobicama u čašu, a zatim u nju dodajte ohlađenu kipuću vodu i dobro promiješajte. Ovo piće ispada veoma bogato i ukusno.

Pravljenje kompota od bobica u vlastitom soku

Ovaj napitak se može konzumirati i kao koncentrovani kompot i kao priprema za njega. Za to će nam trebati sljedeći proizvodi:

• svježe jagode - oko 1 kg;
• fini šećer - oko 500 g (po vašem ukusu).

Proces kuvanja

Da biste napravili kompot od bobica u vlastitom soku, trebate koristiti najsočnije, zrelije i slatke jagode. Samo će takav proizvod doprinijeti dobivanju bogatog i koncentriranog pića.

Dakle, kako se priprema kompot od jagoda? Koliko šećera će za ovo biti potrebno? Slatki začin za ovo piće koristite po svom ukusu. Preporučujemo uzimanje oko 500 g šećera na 1 kg svježeg proizvoda.

Nakon pripreme glavnih komponenti, morat ćete dobro isprati bobice i snažno ih protresti u cjedilo. Zatim se jagode moraju staviti u steriliziranu teglu, naizmjenično sa granuliranim šećerom.

Pokrivši posudu plastičnim poklopcem, dobro je protresite tako da se šećer ravnomjerno rasporedi po svim bobicama. U ovom obliku, tegla se stavlja na tamno mjesto i drži na sobnoj temperaturi 10 sati. Za to vrijeme bobičasto voće bi trebalo da pusti sok, formirajući svijetlo crven i vrlo aromatičan sirup zajedno sa šećerom.

Kako pravilno sterilisati?

Nakon što se u tegli sa jagodama stvori dosta sirupa, ona se ponovo otvara i zatvara, ali sa metalnim poklopcem. U ovom obliku stavite posudu u duboku šerpu i sipajte u nju običnu vodu za piće. U tom slučaju, tečnost treba da stigne do ramena tegle.

Nakon što voda proključa, kompot od jagoda u sopstvenom soku steriliše se 10 minuta. Nakon tog vremena, tegla se pažljivo izvadi i odmah zamota.

Okrenite dno naopako, pokrijte posudu debelim peškirom i ostavite na sobnoj temperaturi 20-25 sati. Zatim se kompot odlaže u tamnu i hladnu prostoriju.

Pravljenje ukusnog napitka sa pulpom

Kompot od jagoda je posebno ukusan ako ga kuvate sa pulpom. Da biste to učinili, morate koristiti ne cijele bobice, već zgnječene u pire. Ali prvo stvari.

Dakle, za pripremu vlastitog napitka od bobica trebat će nam sljedeće komponente:

• svježe ubrane nekisele jagode - oko 500 g;
• granulirani šećer - oko 250 g;
• voda za piće - oko 2,5 litara.

Način pripreme napitka

Prije nego što skuhate kompot od bobica, morate obraditi sve jagode. Temeljno se opere i očisti od peteljki. Zatim se proizvod stavlja u posudu blendera i drobi dok se ne formira homogeni pire. Raspoređuje se u prethodno sterilisane tegle, pune posude do 1/3. Nakon toga u posebnoj šerpi zakuhajte običnu vodu za piće i dodajte joj granulirani šećer.

Nakon što dobijenim sirupom prelijete zgnječene jagode, napitak poklopite poklopcem i ostavite u tom stanju 30 minuta. Nakon što prođe vrijeme, cijeli sadržaj tegle se sipa u šerpu i ponovo proključa.

Nakon što se sastojci kuhaju oko 5 minuta, ponovo se raspoređuju u posude i odmah motaju. Istovremeno, pazite da sve tegle sadrže jednaku količinu pulpe i sirupa.

Zamotajte kompot od bobica prokuhanim poklopcima, okrenite ga naopako i pokrijte debelim pokrivačem. Napitak se drži na sobnoj temperaturi 24 sata, nakon čega se odlaže u ostavu ili pod zemlju. Ovaj kompot je preporučljivo konzumirati nekoliko sedmica nakon šavova. Inače, prije toga, napitak od jagoda treba snažno protresti pravo u tegli. Tako ćete dobiti homogeni kompot koji se može sigurno prezentirati čak i za svečanu gozbu.

Poznato je da su jagode veoma delikatna bobica, pa je važno pripremiti napitak na način da bobice ostanu netaknute i da se ne pretvore u krpe. Osim toga, što se manje voća i bobica kuha, više se vitamina zadržava u njima.

Sastojci:

• cisto vode za piće– 3 l;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• jagode – 1 kg.

Priprema

Sipajte vodu u emajliranu šerpu i stavite je na vatru. Važno je da je voda ispravna: pročišćena filterom ili barem ostavljena da odstoji jedan dan. Dok se voda zagrijava, pravimo jagode: sipamo ih u posudu, sipamo hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta, a zatim isperite svaku bobicu i uklonite čašice. Zgužvane, pokvarene, pokvarene bobice odmah bacamo. Dobre stavite u cjedilo i pažljivo isperite tekućom vodom (mlaz ne smije biti jak da se jagode ne zgnječe). Kada voda proključa dodati šećer i skoro čim se otopi dodati jagode. Nemojte kuvati - odmah isključite šporet, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se kuva. Nakon 3 sata možete procijediti i kompot preliti u flašu, staviti u podrum ili frižider.

Kompot od trešanja i jagoda

Okus kompota, koji se pravi ne samo od jagoda, već i uz dodatak drugog bobičastog voća, bit će mnogo ukusniji i bogatiji. Najukusnije kombinacije: jagode sa višnjama, jagode sa malinama, jagode sa crnim ribizlama, jagode sa kajsijama.

Sastojci:

• trešnja – 600 g;
• jagode ili jagode – 600 g;
• voda – 5 l;
• bagremov med – 2-3 kašike. kašike.

Priprema

Počinjemo ponovo stavljanjem vode da se zagrije. U to vrijeme sortiramo i dobro operemo trešnje, uklanjamo peteljke, a jagode kidamo listove. Pustite da se bobice ocijede. Višnje stavite u kipuću vodu, prokuhajte oko minut, zatim dodajte jagode i čim kompot proključa ugasite vatru. Inzistirati u dobro zatvorenoj šerpi, procijediti i dodati med. U ohlađeni kompot stavite med da se sačuva. korisna svojstva.

Kompot od jagoda bez sterilizacije

Naravno, želite da sačuvate korisna svojstva voća i bobičastog voća tokom hladne sezone, pa ćemo vam reći kako da sačuvate kompot od jagoda za zimu. Možete koristiti samo jagode, ili možete kombinirati bobičasto voće sa drugim ukusnim sastojcima.

Sastojci:

• voda – 30 l;
• jagode – 5 kg;
• šećer - 1 kg (dodatna komponenta);

Priprema

Prvo, dobro operite tegle. Da biste ih potpuno bezmasnili, možete koristiti sodu bikarbonu. Dok se tegle cijede, počinjemo zagrijavati vodu u porcijama od 3 litre. Istovremeno sortiramo i jagode. Naravno, izvadite čašice i pustite ih da se ocijede. Zakuhajte poklopce u malom loncu. Kada voda na kompotu provri, dodajte šećer, pa bobičasto voće. Teglu dobro zagrijati na pari, u nju sipati kipući kompot sa bobicama i odmah zatvoriti. Ovaj kompot možete napraviti i bez šećera - odlično traje cijelu zimu.

Da bismo napravili kompot od jagoda i mente za zimnicu, malo modificiramo recept: pripremimo 2-3 grančice mente po tegli, operemo i pustimo da se ocijedi. U kipuću vodu stavite nanu i šećer, prokuhajte 2 minute, izvadite mentu, dodajte jagode, kad proključa sipajte u teglu i zarolajte.

Kompot od jagoda i pomorandže za zimnicu

Sastojci:

Priprema

Pripremljene tegle steriliziramo na pari i u njih stavimo jagode. Potrebni su nam sok i korica od pomorandže. Stavite koricu u tegle. Šećer prokuvajte u kipućoj vodi 3-4 minuta, pa dodajte sok i čim proključa sipajte bobice u tegle. Odmah pokriti poklopcima i staviti u posudu za sterilizaciju 15-17 minuta. Zatvorite, preokrenite, ohladite. Međutim, takav kompot je manje zdrav od onog koji se kuha bez njega.

Prva jagoda... Sa kakvim si je radošću ubrala u bašti i podijelila sa svima ukućanima! A onda je sunce zagrijalo gredice sa jagodama, počela je kiša i počela je sezona - samo imaj vremena za branje! I jeli smo, častili prijatelje, pravili deserte, pite, džemove... Šta još smisliti od jagoda? Hajde da napravimo kompot od jagoda! U vrućim danima zaista želite da pijete, pa je odlično ako je na stolu uvek vrč hladne vode. prirodno piće za djecu i odrasle. Domaći kompot je mnogo ukusniji i zdraviji od sokova iz dućana, a još više od sode koja samo ožedni.

Dobra stvar kod kompota je što ga ne morate piti odmah nakon pripreme, poput svježeg soka ili domaće limunade. Možete kuhati veliki lonac za cijeli dan... ili čak cijelu zimu! I ne samo odabrane bobice su pogodne za njegovu pripremu - možete koristiti i zgnječene, koje nisu prikladne za druge recepte. Najvažnije je da ne dobijete pokvarene ili pokvarene - jedna takva bobica može pokvariti teglu kompota, pa je pažljivo sortirajte.

• Svježe zrele jagode;
• Šećer;
• Voda.

Za kompot obično ne mjerim tačnu količinu bobičastog voća i šećera, kao za džem, već uzmem oko 600-700 g bobičastog voća i šećera po ukusu - 3-4 kašike na oko 2,5-3 litre vode. Ako su bobice kisele, ili volite da je napitak slađi, možete koristiti malo više, oko pet kašika. Morate probati, jer svako ima svoj ukus. Ali sa sigurnošću mogu reći da je kompot ukusniji što više jagoda sadrži!

Način pripreme kompota od jagoda

Stavite posudu sa vodom na vatru. Inače, ukus pića zavisi i od kvaliteta vode. Zbog toga nije preporučljivo kuhati kompot koristeći česmu koja je upravo izvučena iz slavine. Koristim filtriranu vodu. Možete uzeti vodu iz bunara ili izvora, ako ih imate u vašem kraju, kupite pročišćenu vodu ili je barem uzmite iz česme i ostavite da stoji u emajliranoj posudi.

Dok voda u tiganju ključa, pripremimo bobice za kompot. Prolazimo kroz njih i bacamo pokvarene. Da bi jagode bile čiste, napunite veliku posudu hladnom vodom i pažljivo sipajte bobice u nju. Ostavite da odstoji 4-5 minuta - čestice zemlje sa baštenske gredice će potonuti na dno. Samo nemojte prekuhati, inače će i same bobice pokisnuti.

Hvatamo ih u cjedilo i isperemo pod mlazom vode. Ostavite u cjedilu neko vrijeme da se ocijedi višak vode, a zatim uklonite repove. Na isti način pripremamo jagode ne samo za kompot, već i za pekmez, pekare, deserte.

U bobičasto voće dodajte šećer.

Kada voda proključa, u šerpu sipajte jagode i šećer i kuvajte kompot bez poklopca na srednjoj vatri, od trenutka ponovnog ključanja 5-7 minuta, da se bobice dobro skuvaju.

Kada jagode postanu mekane i blijede, a čorba zasićene boje, to znači da su bobice dale boju i okus napitku. Kompot je gotov - možete ga isključiti, sipati u šolje, ohladiti i uživati ​​u napitku od rubin jagoda.

A ako želite napraviti kompot od jagoda za zimu, do trenutka kada bude spreman, morate pripremiti sterilnu posudu. Za kompote koristim staklene boce za sok sa čepovima na navoj - zgodnije su od običnih tegli i lakše se motaju.

Posude možete sterilizirati na suho - u pećnici, ili mokre, kao ja: dobro operite spolja i iznutra (četkicom), a zatim u svaku bocu kroz lijevak sipajte 1/4 - 1/3 kipuće vode. Sipajte pažljivo, malo po malo, inače staklo može popucati. Ostavite da posuda odstoji sa kipućom vodom nekoliko minuta, pokrivena poklopcima, a zatim ocedite vrelu vodu, isperite njome zidove posude. Poklopce kuvajte 1-2 minuta.

Odmah nakon što ste ugasili vatru ispod tiganja, vreli kompot kutlačom sipajte u flaše i dobro zategnite poklopce. Pokrijte debelim peškirom i ostavite dok se ne ohladi, a zatim odložite.

Sada po snježnom zimskom danu možete sipati blistav, aromatičan kompot od jagoda u čaše... i osjetiti okus ljeta!