Jednostavan recept za biskvit u spori šporet sa kondenzovanim mlekom. Pahuljasti biskvit sa ukusom karamele u spori šporet. Način pripreme biskvita sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

01.04.2023Naslov: Projektovanje zgrada i objekata

Znate li šta je biskvit? Kulinari kažu da je riječ o konditorskom proizvodu ili konditorskom "hljebu" koji se priprema od šećera, brašna i jaja. Također treba napomenuti da je biskvitno tijesto osnova mnogih kolača, pa čak i kolačića.

Recept za biskvit sa fotografijom

Nije tajna da se takav desert može pripremiti od različitih sastojaka. Često mu se dodaju pavlaka, kakao, kefir, mlijeko, pa čak i surutka. Ali ova pita ima najbolji ukus sa kondenzovanim mlekom. Ovaj slatki proizvod čini domaću poslasticu mirisnom i jednostavno jedinstvenom.

Budući da je za pripremu biskvita za ovu jednostavnu, ali vrlo ukusnu pitu potrebno koristiti:

velika pileća jaja - 3 kom.;
kondenzirano mlijeko (sobne temperature) - 1 puna konzerva;
pšenično brašno, prethodno prosejano - oko 230 g;
soda bikarbona + pavlaka za gašenje - 1 nepotpuna desertna kašika;
ulje za podmazivanje kalupa (biljno) - 1 velika kašika.

Odmah treba napomenuti da recept za dotični desert ne zahtijeva upotrebu granuliranog šećera, jer je kondenzirano mlijeko vrlo sladak mliječni proizvod.

Zamesiti testo za biskvit

Biskvit od kondenzovanog mleka pravi se prilično brzo. Prvo treba da umesite podlogu. Ovaj proces izvedena na klasičan način. Žumanca pažljivo odvojite od belanaca. Polažući komponente u različita jela, počinju ih prerađivati. Žumancima dodajte svježe kondenzovano mlijeko i dobro promiješajte. Za to možete koristiti mikser ili pjenjač.

Nakon što ste dobili homogenu i aromatičnu masu, pređite na pripremu proteina. Stavljaju se u dublju posudu i brzo umutite blenderom. Čim proteinska pjena postane stabilna i pahuljasta, dodaje se u kondenzovanu smjesu. U to se dodaje i soda bikarbona, koja se ugasi sa malom količinom kisele pavlake.

Na samom kraju u dobijenu homogenu podlogu sipa se prosijano brašno. Biskvit napravljen od kondenzovanog mlijeka ispostavit će se što ukusnijim i nježnijim ako je tijesto za njega dobro izmiješano kuhinjskom opremom.

Oblikujemo proizvod i pečemo ga

šta je sljedeće? Biskvit sa kondenzovanim mlekom treba pripremiti u posebnom obliku otpornom na toplotu sa visokim stranicama. Zagreva se u rerni pa se namaže uljem. Zatim svo tijesto stavite u zdjelu, koja se odmah šalje u grijani ormarić.

Da bi desert postao lepršav i potpuno pečen, treba ga kuvati oko 45-53 minuta na laganoj vatri (150 stepeni).

Serving

Gotov biskvit sa kondenzovanim mlekom pažljivo se izvadi iz rerne. Nakon što se kolač malo ohladi u kalupu, prebacuje se u kalup za torte. Treba napomenuti da je ovaj desert vrlo nježan. Stoga je potrebno provesti opisane radnje izuzetno pažljivo, inače će se pita raspasti. Ovu poslasticu poželjno je poslužiti uz čaj.

Ispecite čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlekom u sporoj peći

Za pripremu ovako neobičnog deserta trebat će nam sljedeće komponente:

vanilin - 1 g;
kakao prah - 1,5 kašike. l.;
suncokretovo ulje - oko 60 ml;
lagano brašno - oko 140 g;
prašak za pecivo - 1 velika kašika;
šećer od repe - oko 60 g;
kondenzirano mlijeko - oko 200 g;
kuhinjska so - 1 prstohvat;
Bilo koja čokoladna pasta - oko 90 g;
kokošja jaja prosječne veličine- 3 kom.

Priprema baze

Prije nego što ispečete biskvit sa kondenzovanim mlijekom u sporoj peći, treba zamijesiti čokoladno tijesto. Da biste to učinili, pileća jaja se pomiješaju sa šećerom i prstohvatom soli. Zatim ih mikserom umutite velikom brzinom dok ne postanu pjenasti i bijeli.

U dobijenu smjesu se ulije kondenzirano mlijeko i sve se ponovo miješa ručnom pjenjačom.

Nakon postizanja homogenosti, sastojcima se dodaje rafinirano ulje. Testo se ponovo dobro izmeša. Za to možete koristiti mikser, ali na maloj brzini.

Nakon prosijavanja pšeničnog brašna, kakao praha, praška za pecivo i vanilina, dodaju se i u bazu. Nakon toga, sastojci se miješaju običnom kašikom dok tijesto ne postane glatko.

Kako oblikovati biskvit i ispeći ga u sporoj peći?

Posuda za pečenje u multivarku ima premaz protiv lepljenja. Ali unatoč tome, ipak preporučujemo da ga podmazujete uljem (biljnim).

Nakon što stavite svo čokoladno tijesto u posudu, zatvorite je poklopcem. Zatim postavite željeni način rada. Da biste dobili lepršavi biskvit, koristite program „Pečenje“. U pravilu, ovaj način rada je dizajniran za 60 minuta, ali po želji vrijeme kuhanja domaće pite može se smanjiti na 45 ili 50 minuta.

Kako ga predstaviti na porodičnom stolu?

Nakon što vas multivarka obavijesti o završetku pečenja, ostavite biskvit u zatvorenom uređaju još oko 5 minuta. Zatim pažljivo izvadite pitu. To se može uraditi špatulom ili okretanjem posude za pečenje.

Stavljajući desert na prekrasan tanjir za tortu, odmah ga počinju ukrašavati. U tu svrhu koriste apsolutno različiti proizvodi. Neki pitu posipaju šećerom u prahu, neki premažu glazurom, kremom ili džemom, a neki jednostavno izlože komadiće voća ili bobičastog voća. U svakom slučaju, sve takve aktivnosti treba provoditi tek nakon što se desert djelomično ohladi.

Ovaj neobičan biskvit sa kondenzovanim mlekom treba poslužiti uz čaj ili šoljicu kafe.

Biskvit u spori šporet je moja prva torta u ovoj divnoj šerpi. Iako ga imam već pola godine. Do sada sam kuvala samo prva i druga jela u sporom šporetu, ali sada sam odlučila da savladam pečenje sa kolačima. I sa dobrim razlogom – torta je ispala jednostavno fantastična. Prečnik torte u crtiću je 20 cm, a visina je takođe prilično bujna. Sam biskvit je ispao odličan, volim ga čak i više nego u rerni. Malo sam ga natopila da kolač bude sočan (pa ja volim vlažne kolače). Toplo preporucujem, jako je ukusno i lepo biskvit IR u sporu štednjaku. Zaista volim spori štednjak.

Recept: Biskvit sa kondenzovanim mlekom u spori šporet:

100 g šećera

Prstohvat vanilina

1 šolja brašna

krema:

200 g kuvanog kondenzovanog mleka

150 ml kisele pavlake (ili putera)

glazura:

2 tbsp. l. kakao

2st. l. Sahara

3 žlice. l. mlijeko

25 g putera

Za dekoraciju: rendana čokolada ili orasi.

Kako skuvati biskvit u laganom šporetu:

1. Tajna pahuljastog biskvita je u pravilnom umućenju jaja koja treba da budu dovoljno dobro umućena u čvrstu bijelu pjenu. Prvo počinjemo da mutimo jaja bez šećera. prosječna brzina, pa u delovima dodavati šećer i pojačati brzinu miksera na maksimum. Ukupno bi mućenje trebalo da traje 9-10 minuta.

2.Sada u jaja dodati vaniliju i prosejano brašno, takođe u delovima. Brašno nemojte mutiti mikserom, jer će se tako jaja ukaditi. Brašno morate miješati vrlo nježno, pokretima odozdo prema gore. Testo je spremno.

3. Zdjelu multivarka namazati puterom i posuti grizom, ali ja to radim drugačije: na dno podmazane posude stavljam papir za pečenje (pek) bez podmazivanja. Sipajte testo, zatvorite poklopac multivarke i stavite na režim "Pečenje" na 1 sat. Zatim još 10 minuta u načinu "Zagrijavanje". Ostavite da se kolač hladi u posudi još 10 minuta.

Uklonite pomoću posude za paru.

4. Takav pravi biskvit možete rezati tek 6 sati nakon pečenja, inače će se izmrviti tokom rezanja. Biskvit mora stajati.

5. Krema je vrlo jednostavna: mikserom lagano umutiti kiselu pavlaku i kondenzovano mleko pomoću nastavka za testo. Ovo će trajati ne više od jedne minute.

6. Izrezane kolače natopiti. Da biste to učinili, kašiku meda razmutite u 100 ml tople vode i kašikom sipajte na isečene kolače, ali nemojte preterati.

7. Namazati torte kremom.

Odozgo preliti glazurom (kakao, šećer i mleko prokuvati na vodenom kupatilu, na kraju dodati puter). Ova količina mi je bila dovoljna i za gornji i za bočne strane.

Započinjemo proces kao i uvijek - pripremanjem sastojaka tako da sve bude pri ruci, ali da se slučajno ne mrvi ili lomi =)));)

Pomiješajte pileća jaja sa granuliranim šećerom, samo izmiješajte žlicom da se šećer počne otapati

Ovo jednostavno mešanje da dobijete lepršavi biskvit, čak ni u spori šporet, naravno, neće biti dovoljno.

Zato mikserom pet do šest minuta mutimo jaja sa šećerom.

Kao rezultat toga, masa bi se trebala povećati tri do četiri puta u svom volumenu. Šećer mora biti potpuno otopljen

U umućenu smesu dodati kuvano kondenzovano mleko. Hajde da ponovo koristimo mikser)

p.s. Ne morate bukvalno da kuvate kuvano kondenzovano mleko, možete ga kupiti u prodavnici, ali ako želite da ga napravite sami, uradite to nekoliko sati pre pripreme peciva, mleko treba da bude toplo ili hladno

Zatim dodajte 100 ml suncokretovog ulja. I obavezno SAMO rafinirani, kako biskvit ne bi dobio ukus i miris koji će nadvladati nežnost i aromu peciva.

Ponovo umutite smjesu.

Dodati pšenično brašno prosijano sa praškom za pecivo

Na maloj brzini miksera miješajte sastojke dok ne postane glatka. Testo ispadne tekuće

Podmažite posudu za multivarku s malom količinom biljnog ulja. Za osiguranje, dno multivarke može biti prekriveno pergamentom.

U to ulijte pripremljeno testo

Uključujemo način rada "Pečenje" na 70 minuta, ako vaš multivijar dozvoljava samo 60, zatim nakon signala postavite još 10 ili odbrojavajte dok ne prođe potrebno vrijeme i isključite

Ne otvarajte poklopac multivarka tokom pečenja! Možda na kraju dobijete gumenu tortu umjesto prekrasne torte =)

Pomoću posude za kuhanje na pari izvadite biskvit iz multivarke

Gotov karamel biskvit se mora potpuno ohladiti prije rezanja na slojeve torte.

Ako počnete da sečete dok su vrući, kolači se mogu slomiti i izgubiti oblik.

Za sloj karamel biskvita pripremljenog po ovom receptu u laganom kuhaču možete koristiti kremu na bazi kreme ili pavlake.

U svakom slučaju, punjenje ćete odabrati po vlastitom nahođenju.

Glavna stvar je da sada imate sjajnu osnovu

Uz šoljicu aromatičnog čaja ili kafe, vaši domaći kolači će se savršeno uskladiti i dati samo pozitivne emocije

Bon appetit!

Majstorsku klasu pripremila je Lesya Starinskaya

Naše bake su poznavale ovakav biskvit i spremale su ga za praznike ili samo vikendom. Zapamtite najjednostavnije recepte i znat ćete čime počastiti goste koji iznenada pokucaju na vrata.

Osnovni recept

Kako pripremiti standardni biskvit sa kondenzovanim mlekom:

Čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlekom ne može biti lakši

150 g pšeničnog brašna;
3 g vanilina;
4 kokošja jaja;
270 ml kondenzovanog mleka;
2 prstohvata soli;
1 pakovanje prašak za pecivo;
65 g granuliranog šećera;
90 g čokoladne paste;
60 ml suncokretovog ulja;
35 g kakao praha.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 369 kcal/100 g.

Kako kuhati:

Jaja razbiti u srednju posudu, dodati šećer i so, promešati;
Zatim masu umutiti pjenjačom ili mikserom u pjenastu, svijetlu masu, koja će promijeniti boju u svjetliju, kremastiju;
U dobijenu masu ulijte kondenzovano mlijeko, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko;
Dodati čokoladnu pastu, ponovo dovesti do glatke;
Dodajte ulje i dobro promiješajte;
Brašno propasirati kroz sito u nekoliko faza direktno na preostale sastojke;
Zatim tamo pošaljite prašak za pecivo i kakao i također kroz sito;
Ponovo miješajte tijesto dok ne postane glatko;
Obložite dno kalupa, ulijte tijesto u njega, ravnomjerno rasporedite lopaticom;
Stavite u rernu oko sat vremena, gledajući čačkalicom.

Recept za nežni biskvit sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

245 ml kondenzovanog mleka;
360 g pšeničnog brašna;
3 kokošja jaja;
255 g granuliranog šećera;
12 g praška za pecivo;
210 ml kisele pavlake.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 280 kcal/100 g.

Kako kuhati:

Razbijte jaja u prilično duboku posudu, dodajte šećer;
Prvo izmiješajte sastojke, pa sve umutite mikserom ili umutite u pjenastu bijelu masu. Trebat će oko deset minuta da se tuče do ovog stanja;
Dodajte kondenzovano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko;
Poslati po mlijeko i brašno, ali kroz sito iu nekoliko faza;
Nakon svakog dodavanja brašna, obavezno dovedite tijesto do homogene konzistencije;
Dodajte prašak za pecivo i također promiješajte;
Ulijte tijesto u zdjelu multivarka, raširite i pecite sat i pet minuta;
Biskvit ohladite u multivarku, a zatim ga izvadite pomoću posude za kuhanje na pari.

Mogućnosti impregnacije za kekse sa kondenzovanim mlijekom

Prije namakanja sunđera važno je zapamtiti da mora biti potpuno hladan. Ako su slojevi kolača još topli, odmah će postati mokri i cijeli kolač će se pretvoriti u kašu.

Za jednu tortu jedna čaša sirupa će biti više nego dovoljna. Da biste ga dobili, potrebno je u šerpu uliti 90 ml vode i dodati 60 g šećera. Zakuhajte obje komponente, skinite pjenu sa površine. A onda je to stvar ukusa i raspoloženja. Ali postoji jedna važna tačka! Ako želite dodati malo arome sirupu, to morate učiniti kada se sirup već ohladi. Kada je vruće, sav miris će nestati.

Da biste dobili sirup za konjak, u sirup morate dodati samo 30 ml konjaka.

Sirup od citrusa možete napraviti tako što ćete dodati sok od polovine željenog citrusa i njegovu koricu. Ove komponente možete zamijeniti sa 15 ml likera od citrusa.

Ako u smjesu dodate samo 30 ml kafe, možete dobiti dobar sirup za kafu.

Da biste dobili voćnu impregnaciju, potrebno je u sirup dodati 15 ml željenog voćnog sirupa.

Ako u sirup dodate 15 ml vina, dobićete vinsku impregnaciju za bilo koji biskvit.

Vanilin sirup je najklasičnija opcija impregnacije. Da biste ga dobili, potrebno je u sirup dodati prstohvat vanilina, malo vanilin šećera ili mahunu vanilije.

Da biste dobili impregnaciju ruma, možete dodati 15 ml ruma ili nekoliko kapi esencije.

Kao impregnaciju možete koristiti i kompot, uzvar, bilo koji sok, čaj, kakao, pa čak i mlijeko sa šećerom. Glavna stvar je da vam se sviđa ukus impregnacije.

Odaberite impregnaciju koja odgovara vašem ukusu i kuhajte ukusni kolači i torte sa nama.

Biskvit sa kondenzovanim mlekom, pavlakom i orasima

130 ml sirupa od višanja;
440 ml 30% pavlake;
5 jaja;
160 g pinjola;
380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
150 g šećera;
245 g šećera po keksu;
240 g putera;
10 g gustina za pavlaku;
240 g pšeničnog brašna;
12 g vanilin šećera;
12 g praška za pecivo;
40 g bijele čokolade.

Vrijeme pripreme: 50 minuta + hlađenje biskvita + namakanje.

Sadržaj kalorija - 350 kcal/100 g.

Kako kuhati:

Jaja podijelite u zasebne činije i prvo umutite bjelanca u pjenastu masu;
Dodajte šećer u nekoliko delova, ne prestajući da mutite masu;
Polako sipajte žumanca, takođe nastavljajući da mutite sve sastojke;
U tečnu masu postepeno dodavati brašno, pazeći da ga stavite u cediljku;
Nakon svakog puta, miješajte tijesto dok ne postane glatko;
Na isti način dodajte prašak za pecivo;
Dovedite sve komponente do homogene, glatke konzistencije;
Kalup obložite papirom, po želji ga možete malo podmazati;
U to sipajte testo i stavite u rernu na 180 Celzijusa trideset minuta;
Ulje uklonite unaprijed tako da postane mekano i da se može s njim raditi;
Narežite ga na kockice, dodajte kondenzovano mlijeko i umutite dok se ne dobije homogena krema;
Sipajte kiselu pavlaku i njen gustin u drugu posudu;
Dodajte običan šećer i vaniliju, umutite dok ne postane kremasto i stavite u frižider;
Kada je biskvit pečen, potpuno ohladiti i preseći na dva dela;
Oba dijela natopiti sirupom, ali umjereno, inače će se kolači pokisnuti;
Donju tortu namažite kremom od kondenzovanog mleka i prekrijte je drugom tortom;
Sada tortu premažite sa svih strana ohlađenom pavlakom;
Narendati bijelu čokoladu i posuti po torti;
Na suhom tiganju zapržite orahe i njima također ukrasite tortu;
Stavite u frižider na najmanje pet sati i možete rezati.

Strogo je zabranjeno otvarati rernu dok se biskvit peče. Zbog nagle promjene temperature, biskvit će pasti i više se neće dizati.

Da bi se bjelanjci savršeno umutili, prvo ih treba ohladiti. Da biste to uradili, samo treba da odvojite jaja, a belanca stavite u frižider na najmanje trideset minuta. Idealno će biti ako ohladite i posude u kojima će se tući bjelanjci i alate kojima će se tući. Da biste to učinili, jednostavno stavite pjenjač/mikser u zamrzivač na petnaestak minuta.

Da bi se kondenzovano mleko dobro pomešalo sa jajima za biskvit, bolje ga je prvo izvaditi iz frižidera da bude tečno, a ne smrznuto.

Biskvit sa kondenzovanim mlekom je slatki desert koji se veoma lako ispeče. Deset minuta vašeg vremena + pečenje i slatki desert za čaj je spreman. Izaberite kremu po svom ukusu i uživajte.

Stavite na srednju vatru i kuvajte 4 minuta uz stalno mešanje. Skrob razblažite sa 1 kašikom mleka ili vode i sipajte u kremu u tankom mlazu, ponovo stalno mešajući. Kuvajte još 3-5 minuta na laganoj vatri. Krema treba da se zgusne. Sada je potrebno dobro ohladiti.

Stavite testo u posudu za multivarak (ili u podmazan pleh) i izgladite ga. Postavite način rada multivarka na "Pečenje". Pošto imam ekspres lonac, vreme pečenja je 35 minuta. Budite vođeni vašim multivarkom. Nakon signala o završetku pečenja, poklopac se nije otvarao još 15 minuta.

Dok se kolač hladi, umutite omekšali puter sa kakao prahom.

Natopite kolače toplom kafom.

I namazati torte kremom, ostavljajući malo za strane.

Sastavite biskvit "Nežnost". Podmažite i strane.

Ukrasite tortu po želji i ostavite u frižideru 1-2 sata. Zahvaljujući kafi, kolač ne morate dugo držati da bi se natopio. U svakom slučaju ispadne sočno. Naš biskvit sa kondenzovanim mlekom "Nežnost" je spreman. Obradujte svoje najmilije ukusnim desertom.

Uživajte u čaju!

Torte i kolači sa spužvastim slojevima su win-win način da obradujete svoje najmilije ukusnim domaćim desertima. Lush and nežno testo lako upija kremu i aromatične impregnacije, stvarajući jedinstvenu kompoziciju okusa.

Keksi su se prvi put pojavili u Francuskoj i korišćeni su kao zamena za hleb na dugim putovanjima. Svježe ispečeni kolač je isječen na tanke kriške i ponovo osušen u rerni. Način pripreme dao je naziv proizvoda – dvaput pečen („bis“ – dvaput i „cuit“ – ispeći, ispeći). Mornari i drugi putnici nosili su takve krekere sa sobom na duga putovanja. Dobro su se čuvali i prijatnog ukusa, za razliku od beskvasnih keksa.

Preporod recepta dogodio se na viktorijanskom dvoru, kada je jedan od kuvara odlučio da diverzifikuje recept za biskvit sa jajima, puterom i medom, a zatim sveže kolače obloži voćnim džemom. Tako su nastali čuveni engleski kolači čiji je recept ubrzo postao veoma popularan i brzo su ga posudile francuske i druge evropske kuhinje.

U modernom kulinarstvu postoji nekoliko načina da se pripremi biskvit. Lazy recept uključuje jednostavnu kombinaciju jaja, brašna i šećera. U složenijem receptu, bjelanjci i žumance se odvajaju i obrađuju odvojeno, stvarajući pahuljastu pjenu i masnu emulziju. Postoji i jeftina opcija za slana jela, potpuno eliminišući jaja i sa minimalnim sadržajem šećera. Ulogu sredstva za pričvršćivanje u njima igra otopina kukuruznog ili pšeničnog škroba.

Uz glavne sastojke u tijesto se mogu dodati i drugi proizvodi - orasi, čokolada, kakao, arome i razne vrste aroma punila (alkohol, sirupi, suho voće). Korišćenjem kondenzovanog mleka u receptu možete dobiti slatko, mekano i veoma mekano testo, idealno za porcione i višeslojne torte.

Bez obzira na odabrani način pripreme tijesta, biskvit sa kondenzovanim mlijekom će ispasti vrlo pahuljast i prozračan. Glavna stvar u ovom pitanju je da ne budete lijeni i dobro umutite smjesu za biskvit, kao i da tačno pratite vrijeme i temperaturu pečenja. Dva glavna pravila za uspešan biskvit su ne otvarati rernu tokom procesa i dozvoliti da se gotov proizvod postepeno hladi, izbegavajući nagle promene.

Kada se iseče, pečeni proizvodi će imati prijatnu kremastu boju. Osim toga, korištenje gustog kondenzovanog mlijeka štedi na jajima. Ako standardni recept zahtijeva 4-6 komada, onda ovdje možete sigurno staviti 3-4 jaja.

Kako kuvati savršeno tijesto za biskvit, opisan u nastavku.

Klasični biskvit sa kondenzovanim mlekom

Luksuzno plastično tijesto i ništa manje luksuzni biskvit za najfinije torte i deserte. Odlično se slaže sa slatkim i kiselim vrhnjem i šlagom. Ako vam je potrebno posebno pahuljasto tijesto, tada umjesto 2 jaja trebate uzeti 3-4 komada i podijeliti ih na komponente tokom procesa kuhanja. Shodno tome, umutite žumanca sa šećerom u masnu emulziju, a ohlađene bjelanjke u gustu pjenu.

Spisak sastojaka:

Kondenzovano mleko – 1 konzerva.
Pileće jaje – 2 kom.
Krompirov skrob – 1 kašika. l. nema slajda.
Pšenično brašno – 200-250 g.
Šećer - po želji.
Maslac – 50 g.

Način kuhanja:

Umutiti par jaja pjenjačom dok se ne formira stabilna, gusta masa.
U njih sipajte konzervu kondenzovanog mleka. Ako je gusta onda otvorena tegla staviti u vrelu vodu na 10 minuta.
Pažljivo pomiješajte kondenzovano mlijeko i masu od jaja. U njih prosijte skrob i pola brašna.
Miješajte pjenjačom. Dodajte preostalo brašno u malim porcijama, pazeći na rezultujuću konzistenciju. Testo treba da bude gusto, sjajno i da se lako sipa.
Kalupe za biskvite malo zagrejte, premažite uljem i punite testom do sredine.
Zagrijte orman na 180 stepeni, podesite tajmer na 40 minuta (maksimalno jedan sat) i stavite kalupe u rernu.
Ne otvarajte rernu tokom prvih pola sata.
Ostavite gotove kekse da se malo ohlade u rerni. Nakon toga možete ga izvaditi, pokriti kalup jedva vlažnim peškirom (da se površina ne osuši) i pričekati da se potpuno ohladi.
Zatim isecite po želji.

Lijeni čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlijekom

Recept za čokoladni biskvit koji se brzo pravi. Korišćenjem gotovog proizvoda sa kafom, peciva imaju veoma bogat ukus. Ovakav biskvit je dobar za upotrebu u receptima za deserte sa impregnacijom od rum i konjak, uz dodatak kakaa, čokolade, suvih šljiva, orašastih plodova i instant kafe.

Spisak sastojaka:

Kondenzovano mleko sa prirodnom kafom – 1 konzerva.
Pileća jaja – 2 kom.
Prašak za pecivo - za 500 g testa.
Šećer – 50 g (2 kašike bez visokih tobogana).
Brašno – 200-300 g.
Sol – prstohvat.

Način kuhanja:

Umutite jaja sa praškom za pecivo i solju. U njih prosijte pola brašna i miješajte dok se ne uklone grudvice.
Ulijte kondenzovano mleko sa dodatkom prirodne kafe.
Zatim u tijesto sipajte komad po komad prosijano brašno, tako da se dobije gusto i tečno tijesto.
Zagrejane tepsije namazati uljem i do pola ih napuniti testom.
Obavezno zagrijte rernu 10 minuta. Stavite kalupe sa testom i okrenite na 180 stepeni. Približno vrijeme pečenja je 40 minuta.
Ostavite kekse u ugasenoj rerni 20 minuta, a zatim izvadite.

Kokosov biskvit sa kondenzovanim mlekom

Mirisni, veoma mekani i delikatni biskvit za deserte kao što su “Raffaello” i “Pahuljica”. Ako se u seriji koristi brašno prvog razreda, tada morate dodati dvije ravne žlice škroba.

Spisak sastojaka:

Pileća jaja – 4 kom.
Kokosove pahuljice – 100 g.
Aroma vanilije – 1 pakovanje.
Vrhunsko pšenično brašno – 200 g.
Krompirov skrob – 1 kašika. l.
Prašak za pecivo – 1 str.
Kondenzirano mlijeko sa aromom Creme Brulee - 1 konzerva.
Sol.
Šećer, prah - po ukusu, ali ne više od 100 g.

Način kuhanja:

Ohlađene bjelanjke stavite u mikser i umutite u čvrst snijeg. Žumanjke pomiješajte sa škrobom, aromom, solju i malo šećera u prahu.
U brašno prosijte paketić praška za pecivo.
Pomiješajte proteinsku pjenu, emulziju žumanca, kokosove pahuljice i pšenično brašno. U smesu sipajte kondenzovano mleko.
Gusto tijesto sipajte u pripremljene tepsije (pogledajte prethodne recepte) i pecite na standardnim postavkama za kolače.
Gotove pečene proizvode ostavite u rerni 20 minuta da se dobro ohlade.
Izvadite, ohladite na sobnu temperaturu i koristite prema namjeni.

Iako je recept za biskvit sa kondenzovanim mlijekom prvi put sastavljen u Velikoj Britaniji, sada je popularan u gotovo svim zemljama. To je tačno, jer je teško naći osobu kojoj se ne bi svidio ovaj meki, kremasti okus biskvita, zapanjujuća aroma kondenzovanog mlijeka od kojeg se pravi ovaj desert. Čak je i engleska kraljica Viktorija uvek zahtevala komad sveže pečenog keksa uz večernji čaj. A Australci su kekse učinili svojim tradicionalnim nacionalnim jelom.

Želimo da vam damo nekoliko saveta za pravljenje keksa sa kondenzovanim mlekom:

Uvek koristite samo prosijano vrhunsko pšenično brašno.
Za najpahuljastije tijesto posebno umutite bjelanjke i žumanca jaja.
Umutiti tijesto za torte ili pjenjačom ili mikserom. Nikada nemojte koristiti kašiku.
Stavite biskvit u zagrejanu rernu – tako će biskvit izgledati mekano i prozračno.
Gotov biskvit izvadite iz kalupa dok je vruć - na taj način nećete oštetiti rubove pečenih proizvoda.

Biskvit možete ukrasiti na različite načine. Možete koristiti mastiku ili boje za hranu. Međutim, da bi keksu s kondenzovanim mlijekom dodale šarm i ljepotu, domaćice mnogo češće koriste jednostavnije sastojke - orašaste plodove, uglavnom lješnjake i bademe, kokosove pahuljice, bobičasto voće - uglavnom jagode ili trešnje, svijetlo voće, pa čak i čokoladnu glazuru.

Biskvit sa kondenzovanim mlekom je ukusno, slatko pecivo koje se često služi kao desert uz čaj. Ovaj biskvit može poslužiti kao osnova za rođendansku tortu. Ako koristite kremu, onda je bolji puter ili krema od kuhanog kondenziranog mlijeka.

Sastojci:

4 velika kokošja jaja;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
300 gr. vrhunsko pšenično brašno;
2 prstohvata praška za pecivo;
1 prstohvat vanilina;
1 kašika limunovog soka;
1 kašika biljnog ulja za podmazivanje kalupa.

Priprema:

Prosejati brašno za testo kroz sito.
Pažljivo odvojite bjelanaca od žumanaca.
Umutiti bjelanca na najmanjoj brzini miksera. Pokušajte postići mekane, čvrste vrhove.
Pomiješajte žumanca i kondenzovano mlijeko, umutite dok ne postane glatka. Dodajte vaniliju, prašak za pecivo, limunov sok i brašno. Sve ponovo umutiti mikserom.
Postepeno sipajte smesu od brašna u umućena belanca. Pazite da se ne formiraju grudvice.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite testo. Biskvit pecite 35 minuta.
Gotov biskvit sa kondenzovanim mlekom možete ukrasiti šećerom u prahu ili šlagom. Bon appetit!

Biskvit sa kuvanim kondenzovanim mlekom “Stella”

Osnova torte "Stella" su biskvit napravljeni od kuvanog kondenzovanog mleka. Isti sastojak se koristi i za kremu. Ova torta se može pripremiti za imendan ili neku drugu proslavu. Torta “Stella” je pogodna za svaku proslavu. Zahvaljujući božanstvenom ukusu, svideće se i najizbirljivijim gostima.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

za torte:

5 pilećih jaja;
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
100 gr. puter;
400 gr. prosijano pšenično brašno;
2 prstohvata vanilina;
2 kašičice praška za pecivo.

za kremu:

1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
1 štapić putera;
1 prstohvat vanilina.

Za dekoraciju:

30 gr. lješnjaci;
30 gr. indijski orah.

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite dok ne postane gusta i pjenasta.
Pomiješajte žumanca sa kondenzovanim mlijekom i omekšalim puterom. Jako dobro umutiti mikserom. Polako dodajte umućene bjelanjke, nastavljajući da mutite smjesu.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i vanilijom. U ostatak testa dodajte pola čaše.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Posudu za pečenje namažite puterom i u nju stavite dobijeno testo. Pecite 30 minuta.
Priprema kreme. U dubljoj posudi pomešajte kuvano kondenzovano mleko i meki puter. Dodajte prstohvat vanilina i mikserom umutite sastojke dok ne postanu pahuljasti.
Kad je biskvit pečen, iseći ga na 3 sloja i ohladiti. Svaku tortu premazati kremom. Ne zaboravite gornji i bočni dio.
Bademe i lješnjake sitno nasjeckajte nožem i pospite po cijeloj površini kolača.
Stavite tortu u frižider na 5 sati da se stegne.

Biskvit sa pavlakom i kondenzovanim mlekom

Nema ništa lakše nego pripremiti ukusan biskvit sa pavlakom i kondenzovanim mlekom. Ovo je najviše brz način pripremite pristojan desert. Ovo je pravi recept kada su gosti već na pragu.

Vreme kuvanja – 45 minuta.

Sastojci:

3 kokošja jaja;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
250 gr. pavlaka 20% masti;
2 šolje pšeničnog brašna;
2 prstohvata praška za pecivo;
1 prstohvat mljevenog cimeta.

Priprema:

Odvojite bjelanjke pilećih jaja od žumanaca. Umutiti bjelanca dok ne formiraju stabilnu snježno bijelu masu.
U bjelanjke dodajte žumanca jednu po kašičicu i umutite.
Pomiješajte konzervu kondenzovanog mlijeka sa kiselom pavlakom. Dodajte cimet i prašak za pecivo. Sve dobro umutite pjenjačom. Ovde pažljivo dodajte smesu od jaja, uz dodavanje brašna. Sve umutiti mikserom.
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Testo za biskvit sipajte u namašćenu posudu za pečenje. Pecite 25-28 minuta.
Izvadite biskvit iz rerne i ohladite. Možete usrećiti svoje goste!

Bon appetit!

Recept za biskvit sa fotografijom

Budući da je za pripremu biskvita za ovu jednostavnu, ali vrlo ukusnu pitu potrebno koristiti:

velika pileća jaja - 3 kom.;
kondenzirano mlijeko (sobne temperature) - 1 puna konzerva;
pšenično brašno, prethodno prosejano - oko 230 g;
soda bikarbona + pavlaka za gašenje - 1 nepotpuna desertna kašika;
ulje za podmazivanje kalupa (biljno) - 1 velika kašika.

Odmah treba napomenuti da recept za dotični desert ne zahtijeva upotrebu granuliranog šećera, jer je kondenzirano mlijeko vrlo sladak mliječni proizvod.

Zamesiti testo za biskvit

Biskvit od kondenzovanog mleka pravi se prilično brzo. Prvo treba da umesite podlogu. Ovaj proces se izvodi na klasičan način. Žumanca pažljivo odvojite od belanaca. Polažući komponente u različita jela, počinju ih prerađivati. Žumancima dodajte svježe kondenzovano mlijeko i dobro promiješajte. Za to možete koristiti mikser ili pjenjač.

Oblikujemo proizvod i pečemo ga

Da bi desert postao lepršav i potpuno pečen, treba ga kuvati oko 45-53 minuta na laganoj vatri (150 stepeni).

Serving

Ispecite čokoladni biskvit sa kondenzovanim mlekom u sporoj peći

Za pripremu ovako neobičnog deserta trebat će nam sljedeće komponente:

vanilin - 1 g;
kakao prah - 1,5 kašike. l.;
suncokretovo ulje - oko 60 ml;
lagano brašno - oko 140 g;
prašak za pecivo - 1 velika kašika;
šećer od repe - oko 60 g;
kondenzirano mlijeko - oko 200 g;
kuhinjska so - 1 prstohvat;
Bilo koja čokoladna pasta - oko 90 g;
kokošja jaja srednje veličine - 3 kom.

Priprema baze

U dobijenu smjesu se ulije kondenzirano mlijeko i sve se ponovo miješa ručnom pjenjačom.

Nakon postizanja homogenosti, sastojcima se dodaje rafinirano ulje. Testo se ponovo dobro izmeša. Za to možete koristiti mikser, ali na maloj brzini.

Nakon prosijavanja pšeničnog brašna, kakao praha, praška za pecivo i vanilina, dodaju se i u bazu. Nakon toga, sastojci se miješaju običnom kašikom dok tijesto ne postane glatko.

Kako oblikovati biskvit i ispeći ga u sporoj peći?

Posuda za pečenje u multivarku ima premaz protiv lepljenja. Ali unatoč tome, ipak preporučujemo da ga podmazujete uljem (biljnim).

Kako ga predstaviti na porodičnom stolu?

Stavljajući desert na prekrasan tanjir za tortu, odmah ga počinju ukrašavati. Za to se koriste potpuno različiti proizvodi. Neki pitu posipaju šećerom u prahu, neki premažu glazurom, kremom ili džemom, a neki jednostavno izlože komadiće voća ili bobičastog voća. U svakom slučaju, sve takve aktivnosti treba provoditi tek nakon što se desert djelomično ohladi.

Ovaj neobičan biskvit sa kondenzovanim mlekom treba poslužiti uz čaj ili šoljicu kafe.